خيار مملح ساخن - سريع وسهل ولذيذ
1
581
تصنيف المادة
أحد الخيارات السريعة والسهلة للتخليل في الصيف هو طهي الخيار المملح قليلاً ساخنًا. بفضله ، الخيار متموج وعطر للغاية ، وهم جاهزون في اليوم التالي.
محتوى
يمكنك مخلل الخضار في أي وعاء مناسب لك - برطمان (1 أو 3 لتر) أو قدر ، مع إضافة التوابل المفضلة لديك ، أو الأعشاب ، أو الثوم ، أو الفلفل الحار.
عملية الطهي ليست معقدة على الإطلاق ولا تستغرق الكثير من الوقت (إذا لم تأخذ في الاعتبار الوقت اللازم للتخمير): يوضع الخيار مع التوابل والأعشاب في قدر أو جرة ، ثم يُسكب بمحلول ملحي ساخن ، ثم تُترك لتتخمر لمدة 10-12 ساعة. هذه المرة ، كقاعدة عامة ، يكفي أن يصبح الخيار مملحًا قليلاً.
باستخدام وصفاتي ، يمكنك الاستمتاع بالخيار اللذيذ المملح قليلًا في أقل من يوم دون بذل أي مجهود إضافي.
الوصفة الكلاسيكية للخيار المملح قليلاً في قدر
مكونات
للتمليح:- خيار - 1 كجم
- الثوم - 3-4 فصوص
- الكرز - 3-4 أوراق
- الكشمش - 4-5 أوراق
- الفجل - 1-2 أوراق
- شبت - 2-3 قطع (اغصان)
- ملح - 1 ملعقة كبيرة ل. (مع شريحة)
- ماء - 1 لتر
تحضير
خيار مملح قليلاً في جرة مع الفجل
مكونات
للتمليح:- خيار - 0.5 كجم
- الثوم - 1-2 فصوص
- شبت - 2-3 قطع (فروع مع مظلات)
- الكشمش الأسود - 4-5 أوراق
- الفجل - 1-2 أوراق
- الفجل - 1 قطعة (الجذر ، إذا رغبت في ذلك)
- ماء - 0.5 لتر
- ملح - 15-20 جم
تحضير
خيار مملح قليلًا مع الأعشاب والثوم
مكونات
لمحلول ملحي:- ماء - 1.3 لتر
- ملح - 2 ملعقة كبيرة ل.
- سكر - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- خيار - 1.5 كجم
- الفجل - 1 ورقة
- الكشمش - 4-5 أوراق
- الكرز - 4-5 أوراق
- شبت - 3-4 قطع (فروع مع مظلات)
- البقدونس - 3-4 قطع (اغصان)
- الثوم - 4-5 فصوص
- الفلفل - 0.5-1 قطعة (مر ، إذا رغبت في ذلك)
- فلفل أسود - 3-4 قطع (بازلاء)
- البهارات - 3-4 قطع (البازلاء)