وصف الفطر الجرابي
تشمل هذه الفئة حوالي 30٪ من جميع الأنواع المعروفة. الفطر الجرابي ، أو الفطريات الزائدة ، تشمل ممثلين مختلفين يختلفون في هيكل وطريقة التكاثر. يتم استخدامها في قطاعي الأغذية والصناعة.
وصف الفطر الجرابي
وصف الفصل
يشمل الأنواع البدائية والعالية. الأول يشمل الخميرة ، البنسيلوس ، المكورات الرئوية ، الرشاشيات. بعضها يسبب أمراضًا للإنسان ، والبعض الآخر يستخدم في الصناعة الطبية.
إيرينا سيليوتينا (عالم أحياء):
السمة الرئيسية للفطريات الشعاعية هي التكوين نتيجة العملية الجنسية للأكياس (أسكي) - هياكل أحادية الخلية تحتوي على عدد معين من الأبواغ الأسكوية ، عادة ما يكون هناك 8 منها.يمكن تشكيل الأكياس بطريقتين:
- مباشرة من البيضة الملقحة (في الأسفل) ؛
- على الواصلة الزايجية النامية من البيضة الملقحة.
في الحقيبة ، تندمج نوى البويضة الملقحة ، ثم الانقسام الاختزالي مع تكوين أحادي العدد (مع مجموعة واحدة من الكروموسومات) أسكوسبوريس. في الزوايا العالية ، الحقيبة ليست مخصصة للتعليم فقط ، ولكن أيضًا لتوزيعها النشط.
يتكون الميسليوم أحادي الصيغة الصبغية ، وهو الجسم الخضري للفطريات اللاصقة ، من خلايا متعددة النوى أو أحادية النواة. يتم تشكيل الحاجز (الحاجز) بطريقة منظمة ، بشكل متزامن مع تقسيم النوى. في بعض الممثلين ، يمكن أن تتفكك الفطريات إلى خلايا فردية أو برعم. لا تحتوي الخميرة على فطريات حقيقية ، والجسم الخضري وحيد الخلية قادر على التبرعم (أقل في كثير من الأحيان ، الانقسام) وفي بعض الأحيان يشكل pseudomycelium.
تم العثور على الأنواع الصالحة للأكل في جرابيات. أمثلة:
- موريلس.
- غطاء موريل
- الكمأ.
- اليوريا.
تختلف في هيكل وطريقة التكاثر.
الممثلون الأعلى لديهم أجسام مثمرة ، الفطريات والأعضاء المعتادة تحت الأرض - غطاء ، ساق ، مثل موريل. أو هيكل درني خاص تحت الأرض ، مثل الكمأة.
هناك 3 فئات فرعية:
- الفطريات الدموية: لا توجد أجسام ثمرية ، وتقع الجراثيم في أكياس رقيقة على الفطريات.
- الفطريات Euhacomycetes: الأجسام لها قشرة ، تتشكل بداخلها الأبواغ. تنتشر الجراثيم عند تدمير القشرة.
- Loculoascomycetes: هناك أماكن خاصة - مكان ، يحدث فيه نضوج الجراثيم داخل حدود الجسم الثمرى.
الخميرة لها بنية أحادية الخلية ، يتم عزل الأجسام الثمرية فقط بشروط. غالبًا ما يتم وضع الميسيليوم ، في الممثلين الأعلى للخلية ، داخل الركيزة. في دورة تطور الفطريات الجرابية العليا ، يلعب التكاثر دورًا مهمًا ؛ يمكن أن يكون لاجنسيًا وجنسًا.
التكاثر ودورة الحياة
العضو التناسلي للفطر الجرابي هو جراثيم تسمى أسكوسبوريس.
يحتوي الفطر الجرابي على أكياس أسشي تحتوي على مواد للتكاثر الجنسي. النوع اللاجنسي أقل شيوعًا ، وغالبًا ما يتم إدراكه من خلال الكونيديا (conidiospores ، أو mitospores).
تتكون دورة التطوير من مرحلتين:
- Anamorph (مرحلة غير كاملة): يتكاثر الكائن الحي فقط لاجنسيًا أو نباتيًا.
- Teleomorph * (المرحلة المثالية): تشكل الفطريات الجرابية هياكل خاصة وتتكاثر جنسيًا.
معًا ، تسمى هذه المراحل هولومورف.يتمتع الممثلون بعمر مختلف: تتكون الخميرة من أجزاء مجهرية من الفطريات ، ويصعب نمو الكمأ والكمأ الأعلى (حسب نوع الهيكل) حتى في الظروف الخاصة.
ملامح الحياة
يختار الممثلون الأعلى للفطريات الجرابية ركيزة التربة لحياتهم. يعتبر Morels and truffles من الأنواع اللذيذة التي تنمو في مناخ خاص ويحظى بتقدير من قبل جامعي الفطر لذوقهم. يمكن أن تتكاثر عن طريق الجراثيم والفطريات ، ويعتمد التطور إلى حد كبير على البيئة الخارجية: تغذية التربة ودرجة الحرارة والإضاءة.
الأنواع الأقل تطلبًا أقل في الظروف الخارجية. إنهم يتحملون العوامل غير المواتية لفترة طويلة ، وتتمثل ميزتهم المميزة في التكاثر السريع. بمجرد وصولهم إلى ركيزة مواتية ، يبدأون في الانتشار بسرعة. موقع التجذير ليس فقط التربة ، ولكن أيضًا الطعام والنفايات وأي أجسام غير حية. وهذا هو سبب خطورة الأمراض الفطرية على الإنسان ، فمثلاً فطريات الرشاشيات تؤثر على الجهاز التنفسي.
تطبيق الإنسان وأهميته في الطبيعة
تعتبر الكمأة ذات قيمة عالية لذوقها
يستخدم ممثلو قسم Ascomikot في الطبخ والطب.
يشتهر Morels والكمأ باستساغهما. يتم تكريمهم بشكل خاص في البلدان الشرقية ، حيث يكون مناخ النمو أكثر ملاءمة. تنمو في مناخ معتدل ، أقرب إلى المناطق الجنوبية ، ولكن بكميات صغيرة للغاية. الخميرة ضرورية. يتم استخدامها لتصنيع منتجات الدقيق ، وكذلك الأسمدة ، في صناعة النبيذ وإنتاج الجبن (لإضفاء رائحة خاصة مميزة لهذا النوع من الجبن).
يتم الحصول على مضاد حيوي من الفطر الجرابي من نوع Penicillus.
يتم الحصول على الفطريات الزائدة من:
- الإنزيمات.
- الفيتامينات.
- قلويدات.
- الأحماض العضوية؛
- بروتين العلف.
تم استخدام بعض الأنواع في الدراسات الجينية. في الطبيعة ، saptotrophs ، ممثلو القسم ، معالجة المخلفات العضوية. يأتون في شكل التعايش مع الأشنات ، في نفس الوقت تلزم الطفيليات ، لأن أظهرت الدراسات أن الطحالب التي لا تحتوي على فطريات تعيش ، لكن فطريات الفطر ، التي تشارك في تكوين جسم الأشنة بدون طحالب ، تموت.
تسبب الفطريات الجرابية عددًا من الأمراض في النباتات: العفن الرمادي ، البياض الدقيقي ، إرغوت الحبوب ، جرب التفاح.
طرق النمو
إذا كانت الأنواع المهددة بالانقراض سابقًا من الفطريات الفطرية في خطر ، الآن ، بفضل الصناعة المتقدمة والمزارع الخاصة ، توجد مزارع عيش الغراب.
يعتبر زراعة الكمأ عملاً مربحًا ، على الرغم من نموه في جنوب البلاد في منطقة غابات. يتم جمع الكمأة الصيفية في شبه جزيرة القرم.
لزراعة فطر لذيذ في المنزل ، بالإضافة إلى الفطريات ، سوف تحتاج إلى:
- التربة ذات الأس الهيدروجيني (الحموضة) 7.5 ، نسبة عالية من الدبال ، الكالسيوم ، جيد الحرث ، مشبعة بالهواء ؛ خالية من الفطريات والطفيليات الأخرى.
- براعم البلوط في منتصف العمر - تشكل الكمأة فطارًا مع هذه الشجرة بالذات.
- المناخ الجاف.
- تكون درجة الحرارة في الصيف حوالي 16.5-22 درجة مئوية.
- الصبر ، لأن الحصاد الأول سيظهر بعد 2-3 سنوات ، والمزرعة ستبدأ تؤتي ثمارها بالكامل خلال 5 سنوات.
أسهل الطرق لزراعة المزيد في الحديقة. يلعب التفاح دورًا كبيرًا في هذا.
طريقة 1: يتم رش الماء ، الذي تم غسل أجسام الفاكهة به ، وقطع اللب إلى قطع ، على فراش الحديقة. في الخريف ، يرشونها بقطرة من التفاح ، ويأخذون منها فاسدة وطازجة. لفصل الشتاء ، الحديقة مغطاة بأوراق الشجر والتبن.
الطريقة الثانية: صب مادة البداية (الماء الذي يغسل أجسام الفاكهة) مباشرة تحت أشجار التفاح. قم بتغطيتها بالرماد أو القش قبل الطقس البارد. تعتمد كلتا الطريقتين على التعايش الإيجابي بين جذور المورل والأشجار التي تشكل معها الفطريات.
استنتاج
تتنوع أنواع الفطر Ascomycete في هيكلها وتطورها وطريقة وجودها. يضم القسم أنواع الأغذية الصالحة للأكل والفطريات الطبية والعفن الضار. السمة المميزة هي وجود أكياس بها جراثيم مخصصة للتكاثر الجنسي.
يُزرع الكمأ والموريل ، كأنواع ذواقة ، على نطاق صناعي ، ويستخدم البنسلي في الطب.
