قواعد قطف الفطر
عند الذهاب إلى الغابة ، يجب أن يعرف الناس قواعد قطف الفطر ومدة صلاحيته ومظهره وطعمه. تعد مذكرة الحصاد مفيدة لكل من جامعي الفطر ذوي الخبرة والمبتدئين الذين يحتاجون إلى معرفة كيفية اختيار الفطر بشكل صحيح.
قواعد قطف الفطر
قواعد التحصيل الأساسية
ليس من السهل اختيار الفطر في الغابة ، يجب عليك اتباع بعض القواعد الأساسية:
- يحظر قطف الفطر غير المعروف ؛
- لا يمكن تذوق فطر غير معروف ؛
- قبل الذهاب إلى الغابة ، من الجدير دراسة الأنواع الصالحة للأكل (لهذه الأغراض ، يمكنك زيارة موارد الإنترنت الخاصة ، وكذلك الأطالس والكتب المرجعية بالصور) ؛
- يُنصح بالذهاب في نزهة في الصباح الباكر ، عندما يكون هناك ندى على العشب ؛
- يُنصح بوضع الفطر الذي تم جمعه في سلة خاصة مصنوعة من الكرمة (مادة طبيعية أخرى ، ولكن مع الاحتفاظ بشكلها) ، سيكون اللب أقل ضررًا ؛
- لا يمكنك الذهاب بعيدًا في الغابة وترك الأطفال دون رقابة ؛
- لا يمكنك قطف الفطر الفاسد أو الناضج ؛
- يذهبون في نزهة في مجموعات ويجب أن يكون لديهم وسيلة للتواصل معهم ؛ مع بداية وقت المساء ، يعودون إلى ديارهم ؛
- خذ معهم مجموعة الإسعافات الأولية ؛
- عند البحث عن عيش الغراب ، تُرفع الأوراق على الأرض بعصا ، وليس بيديك: غالبًا ما يوجد حيوان ميت أو نبات سام أو حيوان سام في أوراق الشجر.
إيرينا سيليوتينا (عالم أحياء):
أود أن أذكر بضع نقاط أخرى ، لن يثقل تنفيذها عليك ، بل ستحافظ على أعصابك وصحتك:
- لا تقطف الفطر على طول الطرق السريعة أو المناطق الصناعية أو بالقرب من مواقع الدفن والمستودعات وما إلى ذلك.
- لا تترك الأطفال دون رقابة ، البسهم ملابس زاهية لترى على خلفية المساحات الخضراء.
- اشرح للأطفال أنه لا يمكن تناول أي شيء عن طريق الفم - لا التوت ولا الفطر.
- لا تستخدم الأكياس أو الأكياس البلاستيكية - فالفطر سوف يتجعد.
- افحص الفطر قبل وضعه في السلة.
- لا تبحث عن الفطر في العشب الطويل أو مصدات الرياح (حسنًا ، إذا كنت منجذبًا إلى المآثر).
- نظف الفطر الذي تم جمعه في الموقع من التربة والحطام.
- لا تأخذ المزيد من الفطر مما يمكنك حمله.
- لا تجمع الفطر الصغير.
لا يجب عليك قطف الفطر الذي يظهر عليه علامات تعفن وكبر السن ، حيث يمكن أن يضر بصحتك. في المنزل ، يتم فرز المحصول المحصود وغسله وتنظيفه وتجميده أو تعليبه على الفور. لا يتم تخزين الفطر الخام لفترة طويلة. إذا اتبعت قواعد قطف الفطر ، فسيكون الذهاب إلى الغابة مفيدًا وممتعًا.
وأخيرًا ، حول العلجوم الباهتة: لا تدوس على ظهر العلجوم الشاحب إذا وجدته - فقط امشي بجواره. ولا تلمس أي شيء بالقرب منها - الزهور أو التوت أو الفطر. في الجوار - يقع على بعد حوالي 1.5-2 متر من المكان الذي ينمو فيه الفطر. لماذا؟ على الأرجح ، كل هذه الأشياء الجميلة والوجبات الخفيفة مغطاة بالفعل بجراثيم مجهرية وأصبحت خطرة على الحياة والصحة. إذا دست عليه ، فعلى الأرجح (100٪) ستحضر "هدية" سامة من الغابة على شكل جراثيم إلى المنزل.
الزي المطلوب
تتضمن قواعد التجميع أيضًا الملحقات الخاصة التي يتم أخذها معهم إلى الغابة.
- الملابس: حسب الموسم (دافئة وخفيفة). يجب تغطية جميع أجزاء جسم الشخص.إذا كنت ترتدي قميصًا قصيرًا وسروالًا قصيرًا ، فإن شخصًا مصابًا على الأغصان ، يعاني من الحشرات (البعوض ، القراد). لن يضر البعوض كثيرًا ، لكن القراد سيؤدي إلى مشاكل صحية.
- الأحذية: يجب ارتداء الأحذية الخفيفة على القدمين. يجب أن تكون مغلقة ومريحة. في الغابة ، لا يمكنك أن تجد الحشرات فحسب ، بل الثعابين أيضًا. إذا كانت الأحذية مغلقة ، فسيكون من الممكن تجنب لدغة الثعبان.
- السكين: يمكن لمنتقي الفطر قطع جسم الفاكهة بسهولة ، والتحقق من ساق الفطر والغطاء بحثًا عن الديدان.
قواعد تقطيع ولف الثمار
للحفاظ على الصفات الإيجابية للمنتج ، يجب أن يتذكر كل من يلتقط عيش الغراب قواعد اختيار الفطر. كل هذا يتوقف على نوع الفطريات وموائلها وخصائص نموها. هناك قواعد لاختيار الفطر الصالح للأكل باستخدام طريقة اللف.
- Boletus ، Boletus ، Boletus عادة ما يكون لها ساق سميكة. من أجل عدم ترك جزء من الساق في الأرض ، فإن جسم الثمرة ملتوي ، ويتفكك تدريجياً ويلتوي. بعد الانسحاب ، يتم رش المكان الذي نمت فيه بعناية بالأرض أو أوراق الشجر ، وبفضل ذلك سيظهر محصول جديد على هذا الموقع قريبًا.
- إذا تمت مصادفة فطر مشبوه في الطريق ، فمن الأفضل فكه ، لكن وضعه بشكل منفصل عن الآخرين. عند العودة إلى المنزل ، يتم تحديد مظهره بمساعدة موسوعة أو أشخاص واسعي المعرفة.
- أثناء الجمع ، يُنصح بتحريف عيش الغراب الفردي. إذا نمت الفطر في مجموعات ، يتم قطعها.
طريقة القطع
من المهم قطع الفطر بشكل صحيح
تفترض القواعد الأساسية لقطف الفطر معرفة طريقة التقطيع.
- وفقًا لقواعد التجميع ، يتم قطع عيش الغراب الرقائقي فقط: فطر الحليب ، والفطر ، والفولوشكي. سيكون من الصعب فكهم ، لأن في هذه الأنواع ، تكون الأرجل والقبعات هشة.
- يتم قطع الفطر ، التي تظهر عليها علامات طفيفة على الدودة ، وبعد ذلك يتم فحصها بعناية بسكين. إذا تم تأكيد المخاوف ، يتم وضع الجسم الثمر (أو وخزه) على الأغصان حتى يجف. سيكون للنزاعات وقت لتنضج وتنتشر في أقرب المناطق. للغرض نفسه ، يمكن وخزه على فرع مع الغطاء لأسفل. لذلك لن يزيد منتقي الفطر من المحصول في الغابة فحسب ، بل يزود الحيوانات أيضًا بالطعام.
- يجب قطع الأنواع التي تنمو في مجموعات بسكين ، حيث سيكون من الصعب تحريف كل فطر وقد يؤدي ذلك إلى إتلاف الفطريات.
- إذا نما الفطر في الطحالب ، استخدم سكينًا وقطعه. بعد فترة ، سوف تتعفن الساق المتبقية.
- يجب قطع أجسام فطر عيش الغراب التي تنمو على الأشجار بسكين ، لأن لديهم أرجل متيبسة. بعد وقت قصير ، سيظهر محصول جديد في نفس المكان.
تشير قواعد قطف الفطر إلى حظر نتفه. إذا قام شخص بذلك ، فسوف يتلف الفطريات ، الأمر الذي سيستغرق وقتًا طويلاً وصعبًا للتعافي أو لن يفعل ذلك على الإطلاق.
موسم التجمع
لا تتعلق قواعد قطف الفطر بأساليب الانتقاء فحسب ، بل تتعلق أيضًا بالوقت (مساءً / نهارًا ، موسميًا). ما هي النصائح للمبتدئين وذوي الخبرة في جمع الفطر؟
- الفطر: تعيش في غابات الصنوبر ، ويمكن استخدامها بأي شكل من الأشكال ، ويتم جمعها من يوليو إلى أكتوبر ؛
- chanterelles: يُحصد من يوليو إلى أكتوبر ، ويُؤكل دون معالجة أولية ؛
- عيش الغراب: تنمو في مجموعات على جذوع الأشجار ، وجمعها في الصيف والخريف ؛
- روسولا: حتى الأطفال مألوفون ومشرقون وجميلون ، لا يستغرق الأمر وقتًا طويلاً لإعدادهم ، ويمكن تناول بعض الأنواع بعد التمليح اليومي.
علامات جامعي الفطر
قبل الانتقاء ، ينتبه العديد من جامعي الفطر إلى العلامات والعلامات:
- إذا ذهب جامعو الفطر إلى الغابة في سنة كبيسة ، فإن روح الغابة ستنتقم منهم.
- هناك خرافة مفادها أن الفطريات تصبح سامة مرة كل 2-3 سنوات وبالتالي لا يمكن جمع الفطر. ربما بهذه الطريقة أراد أسلافنا أن يمنحوا الفطيرة قسطًا من الراحة واستعادة "القوة".
تحتاج الغابة إلى ترميم سنوي ، لذلك يغير العديد من جامعي الفطر أماكنهم "الذهبية" لأماكن جديدة كل عام ، وفي سنة كبيسة يرتبون إجازة من أجل سلامتهم. الجمع الصحيح هو فن حقيقي.
استنتاج
يجب أن يعرف الشخص الأنواع والتضاريس وخصائص النمو (فردية أو في مجموعات) من الهدايا التي تم جمعها من الغابة من أجل جلب محصول جيد إلى المنزل. أجسام الفاكهة ملتوية ومقطعة. إذا كان شخص ما يعتني بالميسيليوم ، فسوف يرضي مرة أخرى العام المقبل بحصاد غني من الأفضل الذهاب إلى مناطق نظيفة بيئيًا.
