ما هو فطر دولاب الموازنة
طحلب الفطر الأخضر أو أي نوع آخر من الطحالب هو قريب من البوليتوس ، الذي ينمو في الغابات المتساقطة والصنوبرية. غالبًا ما توجد في الطحالب ، ومن هنا جاءت تسميتها. يوجد حوالي 18 نوعًا من هذا الفطر ، جميعها تقريبًا صالحة للأكل ، باستثناء بعض الأنواع الزائفة.
ما هو فطر دولاب الموازنة
الوصف العام للفطر
كيف يبدو فطر دولاب الموازنة وكيف يتم تصنيفه؟ ينتمي هذا النوع إلى قسم Basidomycetes ، فئة Agaricomycetes ، رتبة وعائلة Boletovye ، جنس Mokhovik (Xerocomus). بطريقة أخرى ، يطلق عليه فطر الماعز ، معطف من الفرو.
لقد تغير التصنيف بشكل طفيف في السنوات الأخيرة. ومع ذلك ، تنتمي بعض أنواع Mokhoviks إلى جنس Borovik بواسطة متخصصين بسبب الهيكل المحدد لممثلي جنس Mokhovik (Xerocomus). في بعض الأحيان تسمى هذه الفطر عيش الغراب الزائف.
مثل العديد من الأنواع الصالحة للأكل ، يتكون جسم الثمار من غطاء (مع غشاء البكارة المميز) وساق. يصل الارتفاع إلى 3-11 سم.
وصف الجسم الثمرى:
- قبعة: قطرها من 4 سم إلى 20 سم ، سطحها جاف ومخملي ، وغالبًا ما يصبح لزجًا بعد المطر. اللون من الأخضر الداكن إلى البني. في الفطر الصغير ، يكون الغطاء محدبًا ، وفي القديم يصبح مسطحًا ، وأحيانًا يصبح مغطى بالشقوق. لا ينفصل الجلد عن اللب.
- غشاء البكارة: أنبوبي ، طولها حوالي 2 سم ، ولون غشاء البكارة أصفر ، وأحيانًا مع صبغات خضراء أو بنية.
- النزاعات: لها درجات مختلفة من اللون البني - من الزيتون إلى البني الداكن.
- اللب: كثيف ، الوسط في بعض الحالات يشبه الصوف القطني في التناسق. لون اللب أصفر أو أصفر مخضر أو أحمر ، يتحول إلى اللون الأزرق على القطع
- ساق: الشكل أسطواني ، من الأسفل ، سميك أو ضيق ، حسب النوع. السطح أملس ومتجعد ومضلع ومغطى أحيانًا بشبكة سوداء دقيقة ، وهو ما يرتبط أيضًا بالأنواع. تكون الساق دائمًا أخف من الغطاء. القطر - من 0.5 سم إلى 2-4 سم.
تتكون دولاب الموازنة من غطاء به غشاء البكارة وساق
تعتمد الخاصية بشكل كبير على نوع الفطر ، على الرغم من أنها متشابهة مع بعضها البعض. عند الضغط عليه يتغير لون اللب إلى اللون الأزرق لأن تلف الأنسجة ، ونتيجة لذلك يتم إطلاق مادة ، والتي عند ملامستها للأكسجين ، تكتسب صبغة زرقاء. يحمي جسم الفاكهة من مزيد من التلف ولا يؤثر على طعمها وسلامتها بأي شكل
أين تنمو دولاب الموازنة
توجد الحذافات في مناطق مختلفة من العالم. تنمو في أمريكا الشمالية وأوروبا وروسيا الأوروبية وآسيا وأستراليا وشمال إفريقيا. كل جزء من العالم له جنسه الخاص. تم العثور على المزيد من الأصناف في مناطق خطوط العرض المعتدلة. ولكن هناك من يحب المناطق شبه الاستوائية. لذلك ، على سبيل المثال ، ينمو ممثلو أنواع دودة الذباب الخضراء في مروج جبال الألب وحتى في المنطقة القطبية الجنوبية.
الحذافات مقسمة إلى مجموعات عن طريق التغذية:
- الفطريات الفطرية: الدخول في تعايش مع أنواع مختلفة من الأشجار الصنوبرية والنفضية. يفضل شجرة التنوب ، شعاع البوق ، الزان ، الصنوبر ، الزيزفون ، الكستناء.
- تربة التربة: تعيش في حواجز أو حواف الغابات ، والنمل القديم ، وجذوع الأشجار ، وجذوع الأشجار الميتة ؛
- الطفيليات: تنمو دولاب الموازنة الطفيلية على جسم فطر آخر - معطف واق من المطر الزائف.
ينمو الفطر واحدًا تلو الآخر ، ونادرًا ما تتشكل المجموعات. التربة الأكثر ملاءمة هي الرملية. يبدأ وقت التحصيل في منتصف شهر مايو. يستمر حتى منتصف أكتوبر. في سنوات الحصاد ، من السهل تجميع سلة كاملة في منطقة صغيرة. تتضمن هذه المجموعة أحيانًا الفطر البولندي ، لكنها تنتمي إلى جنس مختلف.
تنمو الحذافات واحدة تلو الأخرى ، ونادرًا ما تتشكل المجموعات
أنواع الفطر الصالحة للأكل
عادة ما تكون دولاب الموازنة عبارة عن فطر صالح للأكل. من حيث تركيبته البيوكيميائية ، فهو أدنى من porcini أو boletus ، ولكنه يعتبر أيضًا لذيذًا وذا قيمة. يتم جمعها بسهولة وإضافتها إلى الحساء والمرق والأطباق الأخرى. جمد أو مخلل لفصل الشتاء. نادرًا ما يتم تخزين الفطر في الشكل المجفف: يتحول إلى اللون الأسود بعد هذا النوع من المعالجة.
حذافة خضراء
الطحلب الأخضر هو أحد الأنواع الأكثر شيوعًا التي تنمو في المناخات المعتدلة والشمالية. يتغير المظهر مع تقدم العمر. العلامات الرئيسية:
- قبعة: يبلغ قطرها من 4-11 سم ، ويكون نصف دائري في العينات الصغيرة ، ثم يصبح محدبًا وشكل الوسادة. سطحه محتلم ، مخملي ، متصدع في الطقس الجاف.
- اللب: زيتي ، له لون أبيض أو كريمي ، بعد كسره يكتسب صبغة زرقاء باهتة.
- غشاء البكارة: أنبوبي ، أصفر كبريتي في الفطر الصغير ، ثم يكتسب لونًا أخضر أو زيتونيًا ، في الأجسام الثمرية القديمة يصبح بنيًا. عند الضغط عليه ، يتحول إلى اللون الأزرق قليلاً. الأنابيب واسعة (هذه سمة مميزة لهذا النوع المعين) ، والشكل ذو جوانب أو زاوي. في الفطر الصغير ، ينمو غشاء البكارة مع الجذع ، ثم يتم تشكيل شق في موقع الانتقال.
- النزاعات: بيضاوي الشكل أو مغزلي ، زيتون بني.
- ساق: لها شكل اسطوانة ضيقة نحو الأسفل. الارتفاع - 4-11 سم ، القطر - حتى 2 سم الطبقة العليا صلبة ، داخل اللب يشبه الصوف القطني.
الطعم لطيف وحساس مع نكهات الفواكه. الفطر مناسب لأي نوع من أنواع الطهي ، وينتمي إلى فئتين. توجد في الغابات الصنوبرية والنفضية والمختلطة ، وغابات البلوط ، وهي عامل تشكيل جذري مع الأنواع الصنوبرية والنفضية.
إيرينا سيليوتينا (عالم أحياء):
نظرًا لانتشاره على نطاق واسع ليس فقط في روسيا وأوروبا ، ولكن أيضًا في أمريكا الشمالية وأستراليا ، الأب. كاليمانتان ، بالإضافة إلى وجود المناطق شبه القطبية والقطبية الفرعية ، تلقت أنواع دودة الذباب الخضراء حالة فطر عالمي.
مصطلح "العالمية" يأتي من الكلمات اليونانية القديمة "الفضاء" - السلام و "بوليتيس" - مواطن. من وجهة نظر علم الأحياء ، تعني الكوزموبوليتانية أن نوعًا ما ، أو وحدة تصنيفية أخرى ، توجد في معظم الأراضي المأهولة بالسكان على الأرض (منتشرة). هناك عدد قليل من الأنواع العالمية المعروفة على كوكبنا.
يمتد موسم الحصاد في روسيا من مايو إلى أكتوبر.
تدفق حذافة
الحذافة الحمراء هي من الأنواع النادرة. تم العثور عليها في الوديان ، على جوانب الطرق الترابية القديمة. العلامات الرئيسية هي:
- قبعة: يبلغ قطرها من 10 إلى 14 سم ، في البداية تكون محدبة ، ثم تسجد أحيانًا مع وجود خدوش وحافة مرتفعة. السطح في العينات الصغيرة مخملي ، في العينات القديمة يكون متقشرًا ، به تشققات. ظلال - أحمر ، نبيذ أحمر ، بورجوندي ، بني. ومن هنا جاء الاسم - "دولاب الموازنة الأحمر". يلتصق الجلد بإحكام باللب ولا ينفجر. على فكرة. على الحافة ، يمكن رسم الغطاء باللون الأصفر
- غشاء البكارة: الطبقة الأنبوبية للفطر الصغير أصفر ذهبي ، مع تقدم العمر ، يظهر لون زيتوني. عند الضغط عليه ، يتغير لونه ببطء - يتحول إلى اللون الأزرق. بالقرب من الجذع ، تكون الأنابيب أكثر كثافة من تلك الموجودة على المحيط.
- اللب: كثيف ، أصفر (له صبغة حمراء مباشرة تحت الغطاء) ، وأزرق قليلاً عند القطع.
- ساق: أسطواني يصل ارتفاعه إلى 10 سم ويصل قطره إلى 10-15 ملم. أقرب إلى الغطاء ، مطلي باللون الأصفر ، أسفله بني أو وردي ، ومغطى بالمقاييس. لحم الساق كثيف وصلب.
تم العثور على الحذافات الحمراء في الوديان ، على جوانب الطرق الترابية القديمة.
تنتمي دولاب الموازنة الحمراء إلى الفئة الرابعة. الفطر لذيذ ومناسب لأي نوع من أنواع الطهي. يتم حصادها في أواخر الصيف وأوائل الخريف (في أغسطس وسبتمبر). في المظهر ، هذا الفطر يشبه إلى حد ما البولندية ، ولكن له نغمات حمراء أكثر وضوحًا في لون الغطاء والساقين. تم العثور على ممثلي الأنواع في الغابات المتساقطة الأوراق ، وخاصة في غابات البلوط بين الطحالب أو العشب المنخفض. نظرًا لأنه لم يتم تحديد الثمار الوفيرة للأنواع ، يتم جمع الفطر على طول الطريق مع الآخرين.
حذافة مكسورة
ينمو فطر الطحالب المتشقق ، أو المتنوع ، في أي غابات صنوبرية ونفضية. لا توجد فقط في المناطق الجبلية العالية وفي التربة الخثية.
وصف الصنف:
- قبعة: يصل قطرها إلى 10 سم ، لونها بني فاتح ، بني ، زيتوني أو بني رمادي ، ضارب إلى الحمرة في الشقوق. أحيانًا ما تكون الحافة مشوبة بلون أرجواني. السطح محسوس ، به شقوق عديدة. الشكل على شكل وسادة ، لا يمكن إزالة الجلد العلوي. على فكرة. السطح المتشقق للغطاء هو سمة مميزة للأنواع.
- غشاء البكارة: الفطر الصغير أصفر ، يتحول إلى اللون الأخضر مع تقدم العمر. الأنابيب تتسع وزاوي وتنزل إلى الجذع. عند الضغط عليه ، تتحول الطبقة إلى اللون الأزرق.
- النزاعات: صبغة زيتون مصفر أو أصفر زيتون بني.
- اللب: فضفاض ، أصفر فاتح ، محمر تحت الجلد مباشرة وبالقرب من الساق. على القطع ، يتحول أولاً إلى اللون الأزرق ثم يتحول إلى الأحمر.
- ساق: تناقص التدريجي لأسفل ، متوسط الارتفاع - 3-5 سم ، الحد الأقصى - 9 سم سمك - 10-15 ملم ، لون أصفر فاتح ، زيتون ، في الجزء السفلي - أحمر. إذا ضغطت على اللب ، يتحول إلى اللون الأزرق.
يتم حصاد دولاب الموازنة المتنوع أو المتشقق من يوليو إلى أكتوبر. إنه لذيذ ، لكن أجسام الثمار القديمة تتدهور بسرعة. مناسب للقلي والتخليل ونادرًا ما يجفف.
حذافة البني
الطحلب البني أو الكستناء هو نوع واسع الانتشار يوجد في الغابات المختلطة (أقل في الصنوبريات). ينمو بجانب شجرة التنوب ، البتولا ، الزان. المنطقة هي الجزء الأوروبي من روسيا وبيلاروسيا وبولندا وشمال أوكرانيا. في المظهر ، يشبه قليلا أنواع الطحالب الخضراء و M.
وصفه:
- قبعة: حجمها 6-10 سم.في الشباب يكون نصف كروي ، ثم يتم تقويمه. اللون بني ، أحمر بني ، بني زيتوني. يحل الظلام عندما تمطر. تتشكل زهرة بيضاء عليها ، قادرة على الانتقال إلى أنواع أخرى من الفطر. في الطقس الجاف ، يتشقق الغطاء.
- اللب: الظل الأبيض أو الكريمي ، لا يتحول إلى اللون الأزرق على القطع. في العينات الصغيرة ، يكون كثيفًا ، وفي القديم يصبح إسفنجيًا.
- غشاء البكارة: مع المسام الكبيرة ، يبلغ طول الأنابيب حوالي 10 ملم. اللون - أصفر فاتح ، لا يتغير عند الضغط عليه. يكون الاتساق في بداية حياة الجسم الثمرى كثيفًا ، ثم تصبح الطبقة الأنبوبية ناعمة.
- غالبًا ما تكون الساق منحنية ، ويبلغ طولها 8-10 سم. قطرها 10-20 مم. الجزء الداخلي ليفي. من الأعلى ، الساق مغطاة ببقايا الفطريات. لون السطح في الأعلى أصفر أو زيتوني ، وفي الأسفل أحمر-بني.
يتم حصاد طحلب الكستناء الحقيقي من يونيو إلى أكتوبر. له ذوق جيد وينتمي للفئة 3. مناسب للقلي والسلق والتمليح والتخليل.
دولاب الموازنة المسحوق
تنمو أنواع دولاب الموازنة المسحوقة بشكل رئيسي في المناطق الجنوبية من روسيا والقوقاز وأوكرانيا والشرق الأقصى. يفضل غابات الصنوبر. إنه نادر في خطوط العرض الشمالية.
ميزاته:
- قبعة: يبدو أن الفطر مطحون بمسحوق ناعم (خاصة في العينات الصغيرة) ، ومن هنا جاء اسم "مسحوق". إنه محدب بحافة منحنية. اللون بني ، زيتوني ، أصفر-بني ، وغالبًا ما يكون غير متساوٍ ، مع وجود بقع من ظلال مختلفة ، لذلك غالبًا ما يقال أن دولاب الموازنة هذه متنوعة.في الطقس الممطر ، يصبح الغطاء لزجًا وزلقًا.
- اللب: كثيف ، أصفر ، على القطع الذي يأخذ لونًا أزرق فاتحًا ، يتحول إلى اللون الأسود بمرور الوقت. لها رائحة خفيفة لطيفة وذوق خفيف.
- غشاء البكارة: طبقة أنبوبية ذات لون أصفر لامع (سمة مميزة) ، ثم تكتسب ظلًا من الزيتون والمغرة. المسام كبيرة ، مستديرة الزوايا ، والجراثيم صفراء زيتونية. ينمو غشاء البكارة بإحكام مع الساق ، ويمر جزئيًا إليه.
- ساق: يصل ارتفاعها إلى 7-10 سم ، وسمكها - 10-20 مم ، ممتدة في الأسفل. لا تتميز بشبكة ؛ في الجزء الأوسط ، منقط ، إزهار بني محمر ملحوظ. لون الساق أحمر-بني ، مع صبغة بنية ؛ يتحول لحمها إلى اللون الأزرق على القطع.
الصنف له أوجه تشابه مع الفطر البولندي وشجرة البلوط. يتم حصادها من منتصف الصيف إلى منتصف الخريف.
طحلب مخملي
الطحلب المخملي الحقيقي ، غالبًا ما يسمى الطحلب الشمعي أو الطحلب الفاتر. ينمو في الغابات النفضية والصنوبرية والمختلطة. تشكل الفطريات تعايشًا مع البلوط والزان والصنوبر والتنوب. تبدو أجسام الفاكهة كما يلي:
- قبعة: كروية في بداية موسم النمو ، ثم تصبح محدبة بل ومسطحة تمامًا. الطبقة العليا مخملية ، بدون تشققات ، تصبح ناعمة بمرور الوقت. تظهر شقوق نادرة فقط على أجسام الفاكهة القديمة. يتحول لون الغطاء إلى البني في البداية ، والبني المسترجن ، والذي يتحول في النهاية إلى لون وردي.
- اللب: أبيض أو مع صبغة صفراء طفيفة ، يتحول إلى اللون الأزرق عند القطع. الرائحة والذوق مشرقان للغاية.
- غشاء البكارة: طبقة أنبوبية ذات مسام صفراء كبيرة ، وجراثيم مغزلية الشكل ، بلون الزيتون.
- ساق: الطول - 4-12 سم ، القطر - 5-20 ملم. في الداخل ، توجد خيوط أميلويد سميكة الجدران ، وهي سمة مميزة للأنواع.
يستمر وقت قطف الفطر من أواخر أغسطس إلى منتصف أكتوبر. تتميز بالذوق الرفيع ، ومناسبة لأي علاج طهوي.
مستنقع الطحالب
يُطلق على نوع دودة المستنقعات أحيانًا اسم الزبدة الرملية أو المتنوعة. توجد في وسط وشمال أوروبا ، في الجزء الأوروبي من روسيا ، في سيبيريا ، في جبال الأورال والقوقاز. يفضل غابات الصنوبر. خصائص الأنواع:
- قبعة: في بداية تطور الجسم الثمرى يكون له شكل نصف كروى ، ثم يصبح على شكل وسادة. قطرها 5-14 سم ، سطح الفطريات الصغيرة أملس ، تشققات في منتصف موسم النمو ، تتقشر ، وفي أجسام الثمار الناضجة تصبح ناعمة مرة أخرى يصعب فصل القشرة. يتغير لون الغطاء من الرمادي البرتقالي إلى البني والأحمر ، ثم يتحول إلى مغرة فاتحة.
- اللب: كثيفة ، صفراء فاتحة ، أقرب إلى سطح الغطاء والساق يصبح ليمونًا. عند القطع ، يمكن أن يتحول إلى اللون الأزرق قليلاً. لها رائحة إبر الصنوبر ، ولكن ليس لها طعم خاص.
- غشاء البكارة: تنمو الأنابيب أولاً إلى الجذع ، ثم تنقطع. طولها 8-12 مم ، الظل أصفر وأصفر زيتوني ، عند الضغط عليه ، يتحول إلى اللون الأزرق. الجراثيم ذات لون بني زيتوني أو أصفر ، بيضاوي الشكل.
- ساق: طوله 3-9 سم ، سميك (قطره - 2-3.5 سم) ، ظل ليمون (أحمر-بني في الجزء السفلي).
تفضل الأنواع التربة الرملية ، يتم حصادها من يونيو إلى أوائل نوفمبر. ينتمي إلى الفئة 3 ، جيد للتخليل ، له طعم رديء. على أراضي روسيا ، يحدث حتى الحدود الشمالية لغابات الصنوبر.
الفطر الصالح للأكل
الأنواع الصالحة للأكل مشروطة هي تلك التي تتطلب طهيًا خاصًا قبل الأكل. على سبيل المثال ، يجب غليها لفترة طويلة ، وتصريف الماء عدة مرات. ويرجع ذلك إلى وجود المرارة أو ضعف الخصائص السامة في أجسام الفاكهة.
وصف الفطر الصالح للأكل
حذافة شبه ذهبية
هذا النوع هو دودة ذبابة شبه ذهبية ، تنتمي إلى نوع نادر من الفطريات ، توجد في القوقاز والشرق الأقصى وبعض مناطق أوكرانيا. علاماتها:
- قبعة: محدب ، يصبح مسطحًا في الشيخوخة ، وله لون أصفر فاتح أو ذهبي.
- غشاء البكارة: الطبقة الأنبوبية أغمق قليلاً من الغطاء ، وتنخفض إلى حد ما إلى سطح السويقة.
- ساق: سمك متوسط ، أصفر أو ضارب إلى الحمرة.
للطهي ، يحتاج هذا الفطر إلى الغليان 3-4 مرات ، واستنزاف الماء باستمرار. لا يصلح للتجفيف. ينتمي الطحلب شبه الذهبي إلى الفئة الرابعة ، مذاقه منخفض.
حذافة طفيلية
حذافة طفيلية ، أو طفيلية ، تنمو على الأجسام الثمرية لمعاطف المطر الزائفة. خلال موسم النمو ، يدمر أجسام هذه الفطريات عن طريق امتصاص العناصر الغذائية التي يتم الحصول عليها منها. في المظهر ، تشبه دولاب الموازنة الخضراء ، ولكنها أصغر حجمًا. وصفه:
- قبعة: أول نصف كروي ، ثم يصبح مسطحًا ، ومغطى بالزغب في الأعلى ، وله سطح مخملي. اللون بني-أصفر ، قطر يصل إلى 5 سم.
- اللب: فضفاضة ، لا طعم لها ورائحة. ميزة مميزة: عدم تغير اللون الأزرق في مكان القطع وطعم الخردل غير المرغوب فيه.
- غشاء البكارة: يتغير لونه مع نمو الجسم الثمرى ويتحول من الأصفر في البداية إلى البني الزيتوني. الأنابيب قصيرة وتنمو مع الساق وتكون المسام واسعة ومضلعة.
- ساق: أصفر بني ، رفيع ، منحني ، مستدق في الأسفل. لها صبغة صفراء بنية ، مغطاة ببقع حمراء.
هذا النوع نادر ، ينمو في الأماكن الجافة ، في التربة الرملية. يتم جمعها في مجموعات كبيرة ، في الأماكن التي تنمو فيها معاطف المطر المزيفة. يصنفه بعض الخبراء على أنه غير صحيح ويعتبرونه غير صالح للأكل بسبب طعمه السيئ وقلة رائحة الفطر.
ديدان الذباب غير الصالحة للأكل
الحدافة غير الصالحة للأكل عبارة عن فطر ذو استساغة منخفضة. بعض الأنواع غير صحية. يشار أحيانًا إلى دولاب الموازنة الكاذبة (الطفيلية) على أنها غير صالحة للأكل. لكن أبرز ممثل لهذه المجموعة هو الخشب.
دولاب الموازنة من الخشب
تنمو دولاب الموازنة الخشبية في أمريكا الشمالية وأوروبا ، وهي نادرة جدًا في أراضي روسيا. تنمو الفطريات في الخشب القديم أو نشارة الخشب. توجد في كبائن خشبية قديمة ، بالقرب من منازل خشبية مدمرة ، وحتى في مناشر الخشب.
تنمو دولاب الموازنة الخشبية في أمريكا الشمالية وأوروبا
خصائص الأنواع:
- قبعة: لها شكل نصف كروي ، قطرها - 2-8 سم ، السطح أملس ، بني محمر ، الجلد غير منزوع من سطح الغطاء.
- اللب: كثيف ، مصفر ، لا طعم له ورائحة.
- غشاء البكارة: تنتقل الطبقة الأنبوبية إلى الجذع ، لونها بني محمر أو بني صدئ. المسام مستديرة أو زاويّة الشكل ، طولها 5-10 مم. الجراثيم مغزلي أو بيضاوي الشكل ، زيتون أصفر.
- ساق: سميكة ، قطرها 10-27 مم ، ارتفاع 8-10 سم ، غالبًا ما تكون منحنية ، أسطوانية. اللون هو نفسه لون الغطاء أو أفتح بمقدار 1-2 نغمة.
على فكرة. في المظهر ، يشبه هذا النوع إلى حد ما شبه ذهبي ، ولكنه ذو لون أغمق مع نغمة بنية واضحة.
حذافة الفلفل
هناك ممثلون آخرون غير صالحين للأكل لديدان الذباب الكاذبة التي تنتمي إلى أنواع أخرى. على سبيل المثال ، تنتمي حذافة الفلفل إلى جنس Chalciporus ، وليس Xerocomus. هذه الحذافة ليست سامة لكنها لا تستخدم بسبب مرارتها وطعمها اللاذع. في حالات نادرة ، يتم إضافته إلى الطعام بدلاً من الفلفل. وصفه:
- قبعة: قطرها 2-7 سم ، السطح أملس ، لا يمكن إزالة الجلد. اللون بني ، أصفر-بني ، أحمر-بني ، وغالبًا ما يكون فاتحًا.
- اللب: أصفر ، قابل للتفتيت ، يتحول إلى اللون الأحمر عند القطع ، مما يميز هذا الفطر الزائف عن الفطر الحقيقي.
- غشاء البكارة: النبيبات صفراء-بنية أو بنية-بنية ، تنحدر إلى الجذع ، المسام لها شكل زاوي غير منتظم.
- ساق: طوله من 3 إلى 8 سم وسمكه 0.5-3 سم ، وغالبًا ما يكون منحنيًا ، يشبه الأسطوانة المنحنية ، ويكون ظلها هو نفسه غطاء الغطاء أو أغمق قليلاً.
حذافة الفلفل الحار من الأنواع الشائعة. توجد في جميع أنحاء أوروبا وسيبيريا وجزر الأورال والقوقاز. تم العثور عليه حتى في جزيرة تسمانيا.
تلخيص
عندما تكون في شك فيما إذا تم العثور على نوع صالح للأكل ، فمن الأفضل عدم حصاده.لا ينصح جامعو الفطر بأخذ أنواع من دولاب الموازنة الطفيلية وحتى دولاب الموازنة شبه الذهبية. من الأفضل جمع الأصناف الخضراء والمخملية والمتنقلة وغيرها من الأصناف المماثلة. إذا لم تكن واثقًا من نفسك ، فمن الأفضل أن تطلب من شخص أكثر خبرة أن يظهر لك عيش الغراب الجيد.
