ملامح من وزن الأصفر
فطر يسمى فطر الحليب الأصفر هو نوع ينمو في ظروف مناخية معينة ، وخاصة في الغابات الصنوبرية. وهو يختلف عن غيره من ممثلي المجتمع الفطري في الحجم والنمو الفردي (أو المجموعات الصغيرة) لأجسام الفاكهة.
ملامح من وزن الأصفر
ظهور الفطر
الكتلة الصفراء ، أو كما يطلق عليها أيضًا الموجة الصفراء ، أو podskrebysh ، تنمو في ارتفاع يصل إلى 8-11 سم. وفقًا لوصف الأنواع ، يحتوي الفطر على غطاء أصفر وساق حليبي. تحت الغطاء يوجد الجزء السمين ، وهو أصفر ذهبي اللون. وهذا ما يميز الفطر عن الأنواع غير الصالحة للأكل حيث يكون المكان مظلمًا. غشاء البكارة رقائقي. يبلغ قطر ساق الفطر البالغ 1 سم.
إيرينا سيليوتينا (عالم أحياء):
كما هو الحال مع أنواع الفطر الأخرى ، تتميز الكاشطة بتغيير في شكل حواف الغطاء أثناء نموها: في البداية تكون منحنية قليلاً ، ثم تنتشر تدريجياً. يمكن أن يكون الجلد لزجًا (لزجًا) أو أملسًا أو حتى "صوفيًا" مع وجود مناطق متحدة المركز ، وإن لم تكن ملحوظة جدًا. يتميز اللب الأبيض بكثافة عالية إلى حد ما وفي نفس الوقت - هشاشة ورائحة فاكهية وتغير في اللون على القطع (يتحول إلى اللون الأصفر). يتحول عصير حليبي سميك وأبيض إلى أصفر مائل إلى الرمادي عند ملامسته للهواء. تتكرر صفائح غشاء البكارة ، وتنزل قليلاً على طول الجذع ، وهو أمر مرئي بوضوح. في البداية تكون خفيفة ، تصبح مغطاة ببقع بنية ضاربة إلى الحمرة مع تقدم العمر. الساق ، مثل الغطاء ، لزجة ، وداخلها أجوف.
جسم الفاكهة له رائحة نفاذة تختفي بعد المعالجة الحرارية. يوجد غشاء على رأس النبات يتم إزالته قبل الطهي لما له من مذاق لاذع ومر.
يشكل فطر الحليب الأصفر الفطريات الفطرية مع ممثلي الصنوبريات والبيرش.
ميزات مفيدة
يحتوي الحليب الأصفر على ما يكفي من الفيتامينات والمعادن لإثراء الجسم بها بعد تناول هذا المنتج. ينظف الأمعاء من التراكمات الضارة الدائمة للتكوينات الموجودة على جدرانه.
يحتوي فطر الحليب الأصفر على الكثير من البروتين ، مما يساهم في استبدال منتجات اللحوم في النظام الغذائي. أيضًا ، أثناء الحميات الغذائية وفقدان الوزن ، يتم استخدام هذا المنتج بسبب كمية السعرات الحرارية الصغيرة (12-16 سعرة حرارية لكل 100 جرام) ومحتوى الألياف العالي. يزيل جميع المواد الضارة من الجسم وينظف الدم والجلد.
موانع
على الرغم من وجود الصفات المفيدة وقائمة موانع الاستعمال ، فإن استخدام فطر الفطر الأصفر يحتوي على قائمة بموانع الاستعمال:
- ارتفاع ضغط الدم (ارتفاع ضغط الدم أو ارتفاع ضغط الدم) ؛
- مرض الكبد؛
- أمراض الجهاز الهضمي.
تشير النقطة الأخيرة إلى التهاب وأمراض المعدة: القرحة والتهاب المعدة. بالنسبة لمشاكل الأمعاء ، يكون المنتج مفيدًا. وفقًا للخبراء ، فإن استخدام فطر اللبن له تأثير إيجابي على الجسم والجهاز الهضمي البشري ككل.
يجدر استخدام هذا الفطر بحذر أثناء الحمل وأثناء الرضاعة الطبيعية: خلال هذه الفترات ، يتفاعل جسم المرأة بشكل غير متوقع مع بعض الأطعمة.قبل استخدامها ، يجدر بك زيارة أخصائي.
يحظر استخدام فطر الحليب الأصفر للأطفال الذين تقل أعمارهم عن 12 عامًا وكبار السن: فالجسم يفتقر إلى الإنزيمات للاستيعاب الصحيح للمنتج.
تطبيق
الفطر مهم للطهي بشكل صحيح
يستخدم فطر الحليب الأصفر أثناء الطهي بأشكال مختلفة:
- القلي.
- إطفاء.
- تخليل؛
- تمليح.
- تعليب؛
- طبخ.
عند الطهي ، من الضروري اتباع الوصفات بدقة: النسب غير الصحيحة ، وبالتالي ، يمكن أن يتسبب الطهي نفسه في تسمم جسم الإنسان.
أيضًا ، يتم استخدام فطر الحليب الأصفر أثناء تصنيع الأدوية. لديهم تأثير مطهر وامتصاص. قبل الاستخدام ، من الضروري التشاور مع أخصائي بسبب وجود عدد من موانع الاستعمال.
في الطبخ
هناك العديد من الوصفات التي تستخدم هذا المنتج. تأكد من مراعاة توافق مكونات الطبق ، وإلا فلن يتم امتصاص فطر الحليب بشكل صحيح ، مما يهدد بالتسمم.
إيرينا سيليوتينا (عالم أحياء):
قبل استخدام الموجة الصفراء ، فإنها تحتاج إلى معالجة أولية - نقع. سيؤدي ذلك إلى التخلص من المذاق المر المزعج الذي يضفيه عصير الحليب على الفطر. للقيام بذلك ، يتم نقع المحصول المحصود لعدة أيام في الماء البارد ، وتغييره مرتين على الأقل في اليوم. في وقت سابق ، وحتى الآن ، في الأماكن ذات الوضع البيئي الملائم ، تنقع الأمواج (وغيرها من أنواع عيش الغراب اللبني) عن طريق وضعها في كيس وإرسالها إلى مياه النهر. لتوفير الوقت ، بدلاً من النقع ، يمكنك غلي الأمواج لمدة 30 دقيقة أو أكثر قليلاً ، ثم تصريف الماء وشطف الفطر جيدًا تحت الماء الجاري. ولكن ، وفقًا لعشاق فطر الحليب ، "اللعبة لا تستحق كل هذا العناء" - في رأيهم ، لا يتغير طعم المنتج للأفضل. بالإضافة إلى ذلك - إنه أيضًا انحراف عن التقنية الكلاسيكية لتحضير فطر الحليب.
في الشكل المملح ، يكتسب الحليب الأصفر لونًا بنيًا مصفرًا مع صبغة رمادية مميزة ، ويصبح اللب مخضرًا.
وفقًا لقواعد الطهي الخاصة بالمعالجة والطبخ ، يجوز دمجها مع أنواع أخرى من الفطر ، إذا أخذت في الاعتبار النسب الصحيحة وطريقة معالجة جميع المنتجات التي يتضمنها الطبق. ينتمي الفطر إلى الفئة 1.
في الطب
في الطب ، يستخدم هذا النوع من الفطر الغاريق في تصنيع المستحضرات المطهرة والممتصة.
في الوقت الحالي ، من الصعب العثور على أدوية مع هذا الفطر في التركيبة. هناك العديد من المنتجات التي تحل محل خصائصها بالتساوي ، لكنها كلها من أصل كيميائي.
لا يجب عليك العلاج الذاتي وتطهير الجسم بهذا المنتج دون حسيب ولا رقيب: الجرعات والنسب غير الصحيحة ستؤدي إلى التسمم.
طرق النمو
من الممكن أن تنمو الأجسام المثمرة لفطر من نوع فطر الحليب الأصفر فقط في أراضي الغابات الصنوبرية. يجب أن يكون المناخ معتدلاً مع رطوبة عالية. من المستحيل زراعة هذا المنتج في ظل ظروف الاحتباس الحراري: فهو يحتاج إلى ضوء الشمس وهطول الأمطار الطبيعي - فهم يشبعونه بجميع المكونات اللازمة للنمو الطبيعي.
يجب أن يكون هناك جذوع قديمة بجوار الفطر. منتجات تحللها الطبيعي هي الأسمدة لأجسام الفاكهة. بدون مشاركتهم ، لن يتمكن الفطر من الحصول على جميع المواد اللازمة ويموت قبل بلوغ السن اللازم للحصاد.
استنتاج
يستخدم فطر الحليب الأصفر في الغذاء ، حيث يحتوي على فيتامينات ومعادن مفيدة. لزراعتها ، فإن الظروف المناخية الصحيحة والأراضي التي بها أشجار صنوبرية مطلوبة.
تأكد من مراعاة موانع الاستعمال أثناء استخدام هذا المنتج. يجب على النساء الحوامل وأثناء الرضاعة تناول الفطر بعد استشارة الطبيب المختص.
