أعراض وعلاجات داء الشعرينات في الخنازير
داء المشعرات الخنازير هو مرض خطير ينتشر بشكل خاص بين الثدييات. الخنازير الداجنة ، إلى جانب الحيوانات البرية ، عرضة للإصابة بهذا المرض الحيواني. يمكن أن يصاب الشخص أيضًا بمرض دودة الخنزير.
داء الشعرينات من الخنازير
هذا المرض معروف منذ العصور القديمة. احتفظت المصادر المكتوبة بمعلومات تفيد بأن أعراضها قد تم تحديدها عند القرطاجيين عام 400 قبل الميلاد. ه. يعتقد الباحثون أن حظر استخدام لحم الخنزير بين المسلمين واليهود يرتبط بخطر الإصابة بداء الشعرينات. تحدث الفاشيات بشكل دوري في بلدان مختلفة ، وغالبًا في الولايات المتحدة وكندا. في الفضاء ما بعد الاتحاد السوفيتي ، تم تشخيص المرض في بيلاروسيا وبعض مناطق أوكرانيا وبعض مناطق الاتحاد الروسي ودول البلطيق.
العوامل المسببة لداء دودة الخنزير
هذا المرض ناتج عن الديدان الطفيلية Trichinella spiralis ، التي تنتمي إلى عائلة Trichinellidae ، رتبة Trichurata. العوامل المسببة هي Trichinella من الأنواع التالية:
- Trichinella spiralis
- Trichinella pseudospiralis.
اكتشف الباحثون مؤخرًا أنواعًا جديدة من الطفيليات الخالية من الكبسولات.
هذه ديدان مستديرة ذات أحجام صغيرة جدًا: يبلغ طول الأنثى من 3 إلى 4.5 ملم ، وطول الذكر 1.5 ملم ، ويبلغ ارتفاع اليرقات 0.1 ملم فقط. Trichinella - الديدان الطفيلية الودية. يخترق البالغون وذريتهم جدار الأمعاء باستخدام دودة كيتينية تقع في نهاية الرأس.
الديدان التي وصلت سن البلوغ تتطفل في جدار الأمعاء الدقيقة ، ثم مع الليمفاوية تنتقل اليرقات عن طريق مجرى الدم في جميع أنحاء الجسم. تنمو الطفيليات في أنسجة العضلات بشكل لولبي. بحلول نهاية الشهر الأول من العمر ، تكون اليرقة ممتلئة بكبسولة ، وبعد عام يتم تغطية الكبسولة بالجير وبهذا الشكل توجد لمدة 25 عامًا.
اليرقات الموجودة في كبسولات الجير شديدة المقاومة للعوامل الضارة. ضعف تمليح لحم الخنزير والتدخين التقليدي لا يسبب موتهم. تموت اليرقات تمامًا عند تسخين قطعة من اللحم بالتساوي فوق 70 درجة مئوية.
تدعي بعض المصادر أنه من أجل التدمير الكامل للطفيليات ، من الضروري الغليان الطويل: يجب معالجة كيلوغرام واحد من لحم الخنزير لأكثر من 1.5 ساعة. فيما يتعلق بتأثير درجات الحرارة المنخفضة على العوامل المسببة للمرض ، اختلفت آراء العلماء: يرى البعض أنه من الممكن تطهير اللحوم عند درجة حرارة -15 درجة مئوية لمدة 8 أيام ، والبعض الآخر يصر على ضرورة خفض درجة الحرارة إلى -25 ... -50 درجة مئوية.
أعراض دودة الخنزير
يمكن أن تصاب الخنازير بمرض دودة الخنزير عن طريق أكل القوارض الصغيرة ، والنفايات الخام أو بقايا الطعام ، ودواخل الحيوانات المريضة. غالبًا ما يمر المرض دون أن يلاحظه أحد. مع إصابة قوية في أيام 3-5 ، لوحظ الأعراض التالية:
- الحرارة؛
- إسهال؛
- القيء.
- فقدان الوزن السريع
- آلام العضلات (الخنازير ترقد بلا حراك ، والأطراف ممتدة) ؛
- تنفس ضحل
- تورم.
إذا لم يمت الحيوان ، تستمر الحالة المؤلمة لمدة 1 - 1.5 شهر حتى تشكل اليرقات كبسولات. ثم تختفي الأعراض ويظهر الخنزير بصحة جيدة. يصبح المرض مزمنًا.
تشخيص داء الشعرينات
من الصعب جدًا تشخيص المرض أثناء حياة الجسم ، حيث لا توجد اليرقات في الأمعاء ، ولكن بين ألياف العضلات المخططة ، في الجهاز اللمفاوي أو الدورة الدموية ، ولا تظهر الأعراض دائمًا. الطرق الأكثر شيوعًا للتعرف على داء الشعرينات هي:
- التفاعلات المناعية ، التي تجعل من الممكن الكشف عن الأجسام المضادة في حيوان حي بحلول نهاية الشهر الأول من المرض ؛
- تنظير الشبكية.
- هضم العضلات في عصير معدي صناعي (يتم إجراؤه بعد الوفاة).
لتشخيص داء الشعرينات ، يتم أخذ عينات من أرجل الحجاب الحاجز بالقرب من الأوتار. يمكن أيضًا استخدام عضلات مخططة أخرى (مثل عضلات المضغ).
عند إجراء تنظير الشبكية ، يتم إجراء 24 قسمًا من عينات العضلات ، والتي يتم سحقها في الكوبريسوريوم ، ثم يتم فحصها تحت المجهر. لذلك يمكنك التعرف على مرض بدرجة متوسطة أو كبيرة من الضرر الذي يلحق بالجسم بواسطة الطفيليات.
طريقة هضم الأنسجة العضلية في عصير المعدة الاصطناعي أكثر دقة. للتحليل ، خذ عينة من اللحم الملوث وطحنها واملأها بعصير المعدة الاصطناعي (محلول مائي يحتوي على الببسين وحمض الهيدروكلوريك). توضع العينة المحضرة بهذه الطريقة في منظم حرارة لمدة 4-5 ساعات ، ثم يتم تصريف السائل وفحص الرواسب تحت المجهر.
عند إجراء البحث ، من الضروري التمييز بين يرقات Trichinella وأنواع أخرى من الطفيليات (على سبيل المثال ، sarcocyst ، cysticercus الشباب).
العلاج والوقاية من المرض
لا يتم علاج الحيوانات المصابة. إذا تم العثور على Trichinella في لحم الخنزير ، فإن اللحوم تعتبر غير صالحة للاستهلاك البشري. يعتبر الأطباء البيطريون أن تطوير علاج داء الشعرينات غير كافٍ. الأدوية المعروفة التي تصيب الديدان المعوية واليرقات غير المغلفة هي ألبيندازول ، ثيابندازول ، ميبيندازول ، باربيندازول.
تتمثل الوقاية من المرض في إجراء دراسات شاملة للحوم لوجود Trichinella. يحظر إطعام الخنازير بنفايات المطبخ غير المطهرة ، جثث الحيوانات ، مخلفاتها. لا ينبغي السماح للخنازير بالسير بحرية ، خاصة بالقرب من الغابات.
جيف الحيوانات التي تظهر عليها أعراض المرض أو لديها Trichinella spp يجب معالجتها وتحويلها إلى وجبة اللحوم والعظام أو حرقها. يحظر دفن لحوم الخنازير النافقة المصابة حيث يمكن أن تصبح مصدر مرض للقوارض والحيوانات آكلة اللحوم. يتم تنظيف أراضي المزارع وأماكن المشي بعناية ، ويتم تنفيذ عملية الإزالة بشكل منهجي.
استنتاج
يعد لحم الخنزير المصاب بمرض Trichinella المصدر الرئيسي للعدوى البشرية. يعد العمل التثقيفي مكونًا مهمًا للوقاية: شرح درجة خطر الإصابة بمرض دودة الخنزير ، وطرق العدوى ، وطرق التشخيص وطرق الوقاية من هذا المرض.
قواعد الوقاية الشخصية: يمكن تناول اللحوم التي اجتازت الرقابة الصحية والبيطرية فقط. لا يمكنك شراء لحم الخنزير في الأسواق التلقائية ، يجب أن يخضع اللحم للمعالجة الحرارية لفترات طويلة.