أنواع فطر نجم البحر
فطر نجم البحر هو ممثل نموذجي لعائلة نجم البحر وجنس نجم البحر. إنه ينتمي إلى حقيقيات النوى الصالحة للأكل ، والتي وجدت تطبيقها في الطب الشعبي وجزئيًا في الطهي.
أنواع فطر نجم البحر
مظهر
عيش الغراب النجمي له اسم آخر - "علامة النجمة الترابية" ، أو "geastrum" (من اللاتينية "geo" - earth و "aster" - نجمة).
يقع الجسم الرئيسي لحقيقية النواة تحت الأرض ، حيث يتم تشكيل نوع من الكيس في البداية. في عملية النضج ، يأتي إلى السطح ، حيث ينفجر الجزء الخارجي العلوي ، يتم لف الأطراف. في هذا الشكل ، يصبح geastrum نجمة مع 5-10 أشعة إسفنجية ناعمة.
داخل الغلاف الخارجي ، يوجد جزء من البوغ على شكل كرة أو بيضاوي. بعد تدمير الطبقة الخارجية ، يرتفع الجزء المركزي من نجم البحر ، وبالتالي يبرز الجزء الداخلي من الجسم الثمرى. في الوسط تتشكل نتوءات شبيهة بالرموش تغطي الفتحة - مدخل الجزء الحامل للبوغ من الفطريات المغطاة بقشرة رقيقة. في هذا الوضع ، ينضج جسم الثمرة تمامًا ، وتعمر أشعة الطبقة الخارجية للفطر ، مع مرور الوقت ، وتختفي أحيانًا.
تعتمد الخصائص الخارجية للنجم ، فيما يتعلق بالحجم ، على نوعه. في المتوسط \ u200b \ u200b ، يبلغ قطر الجزء العلوي غير المفتوح من geastrum 1-4 سم ، والجزء المفتوح الشبيه بالنجمة هو 3-15 سم ، وعادة ما يصل الجزء الحامل للبوغ على شكل كرة إلى 1.2 سم وعرضها 1.3 سم في الارتفاع.
إيرينا سيليوتينا (عالم أحياء):
ينتمي نجم البحر إلى مجموعة الفطريات gasteromycetes - الفطريات التي تتميز بإغلاق كامل لأجسام الفاكهة الخاصة بهم حتى تنضج الباسيدية بشكل كامل. هذه هي ما يسمى بالأجسام الثمرية الوعائية. لا تتشكل الأبواغ القاعدية داخل جسم ثمرى مغلق تمامًا فحسب ، بل إنها منفصلة أيضًا عن القاعدة الموجودة بداخلها. لذلك ، تسمى هذه المجموعة من الفطر أيضًا nutreviki. يحدث إطلاق الباسيدية في البيئة عندما يتمزق أو تدمير غشاء الجسم الثمر.
تنقسم الفطريات الحلزونية إلى مجموعات حسب طريقة التغذية:
- نباتات التربة الرخامية: تشمل نجم البحر (geastrum) ، الدودة الرخامية ، كبيرة الرأس ، إلخ.
- مُكوِّنوا الفطريات الفطرية: هذه المجموعة صغيرة جدًا ؛ على سبيل المثال ، يتم تضمين تصلب الجلد هنا.
- النباتات الرملية على بقايا النبات (الخشب الميت ، الأشجار المتساقطة): على سبيل المثال ، التعشيش.
- طفيليات على جذور النباتات العليا: على سبيل المثال ، جذور الطفيلي.
نجم البحر الفطري متعدد الخلايا ، شديد التشعب ؛ إنه متطور جيدًا ويتخلل الركيزة التي ينغمس فيها.
جميع أجزاء eukarite في سن مبكرة لها ظلال فاتحة من الرمادي أو الأبيض أو البني أو الأحمر ، مرة أخرى حسب النوع. مع تقدم العمر ، يغمق لون الجسم الثمر. تكون الجراثيم بنية أو رمادية زيتونية.
أنواع الفطر
تنقسم أنواع نجم البحر إلى مجموعتين رئيسيتين. يتم تناول بعض أنواع الفطر في سن مبكرة ، والبعض الآخر غير مناسب للطهي. لا تأكل حقيقيات النوى القديمة من أي نوع: فهي تفقد جاذبيتها وتصبح صلبة ولا طعم لها ، لكن لها خصائص مفيدة أخرى.
أنواع نجم البحر غير الصالحة للأكل
غالبًا ما تكون غرف الجلوس غير صالحة للأكل ، على الرغم من أن لها ميزات خارجية مثيرة للاهتمام. كما أنها لا تنتمي إلى عيش الغراب السام. يستخدم نجم البحر غير الصالح للأكل في الطب الشعبي. لها عدة أنواع لها خصائصها الخاصة:
- Starfire الثلاثي: في المظهر ، لديه سمات تميزه إلى حد ما عن زملائه. لها طبقة مزدوجة من الغلاف الخارجي (العجان) ، ينفجر الجزء العلوي منها إلى عدة أجزاء غير متساوية ، ويشكل الجزء الداخلي وعاءًا حول الجسم الحامل للبوغ. على الجزء العلوي من الحقيبة الكروية مع الأبواغ ، يتم تشكيل نوع من الحزام يسمى الفناء. يمكن أن يكون لون جسم الفطر بيج أو بني فاتح.
- مخطط نجم البحر: يقع الجسم الثمرى الصغير تحت الأرض ويشبه بصيلة الشكل. عندما ينضج ، ينتشر جسم الفطر إلى شفرات طويلة كريمية على شكل نجمة تتشقق وتظلم بمرور الوقت. جسم البوغ ذو قطر صغير ، شكل ممدود ، يجلس على ساق سميك صغير. لونه رمادي ، مغطى بزهرة بيضاء ، يتميز الطرف الموجود في الأعلى بخطوط واضحة ، حيث يأتي اسم النوع. الاختلاف الرئيسي بين الأنواع هو موقع الميسيليوم - على سطح التربة ، وكما هو "مقبول" - في التربة.
- تصدرت Starfire بـ: له فصوص رمادية باهتة من الغلاف الخارجي لجسم الفطر. يرتفع الجزء الحامل للبوغ على عنق ممدود. لكن الساق مفقودة. لون الكرة أغمق بكثير من الجزء الشبيه بالنجوم من geastrum ، مثل اللون البني.
- ضرس مهدب: يظهر جزئياً جسمه الثمرى من الأرض. الغلاف الخارجي (من الجانب) له صبغة بنية مصفرة ، تتكسر إلى 5-7 فصوص ، وهي منحنية بشدة للأسفل. الكرة الحاملة للأبواغ رمادية اللون ولها فناء غير محدد بشكل جيد. عند النظر من الأعلى إلى الكائن الحي للفطر ، يمكن للمرء أن يرى بوضوح عند حواف الشفرات نوعًا من الحواف الأكثر كثافة تتشكل من الطبقة العليا من منطقة البريديوم.
- نجمة صغيرة: يسمى هذا النوع أصغر ممثل لعائلة Geastrov. تتكسر فصوص الطبقة العليا من جسم الفطر إلى 8-12 جزءًا متساويًا في المستوى الأفقي ، ثم يرتفع جسم الفطر قليلاً. يكون نظام ألوان بتلات النجمة أقرب إلى الرمادي البيج ؛ مع مرور الوقت ، تظهر التشققات بمحتوى داخلي أفتح. تصبح الكرة الرمادية الحاملة للأبواغ بنية اللون أقرب إلى النضج ، ويستطيل الخرطوم عند القمة. ومن المثير للاهتمام أن الطبقة الداخلية (الطبقة الداخلية للقشرة) تتميز بوجود نوع من الطلاء البلوري.
- Starfire أسود الرأس: هو نوع خاص. يمكن القول أن مظهرها في الشباب والنضج يختلفان بشكل لافت للنظر. عندما يكون جسم الفطر لا يزال شابًا ، فإنه يشبه معطف واق من المطر خفيف أو بني قليلاً. عندما تنضج ، تنفجر الغلاف الخارجي إلى 5-8 أجزاء ، مما يؤدي إلى كشف الكرة الحاملة للبوغ. الجزء الداخلي من أشعة النجم والجزء العلوي نفسه مغطى بطبقة سميكة إلى حد ما من الأبواغ الناضجة الداكنة ، السوداء غالبًا ، والتي تحملها الرياح والأمطار على الفور.
- ضرس ذو أربع شفرات: أثناء نضج "البتلات" وتفتحها ، يرفع الجسم أيضًا فوق سطح الأرض. لون الطبقة الخارجية أبيض رمادي ، والكرة الحاملة للبوغ رمادية داكنة. من السمات الخاصة لحقيقية النواة وجود حافة مسطحة واضحة حول الفتحة الموجودة في الجزء العلوي من الكرة - فناء.
الفطر الصالح للأكل
فقط الفطر الصغير مناسب للاستهلاك.
يتم تناول الفطر الصغير من عائلة Geastrov كمكمل غذائي غريب. هذه الأنواع قليلة العدد. في حالة النضج الفسيولوجي ، لم يعد الفطر مناسبًا للاستهلاك البشري.
- ضرس مقبب: هي من أندر الأنواع ، وتتميز بجسم مفلطح أو كروي تحت الأرض.عندما يتم فصل الطبقة العليا ، تبقى شظايا من القمامة على الجانب المرئي من الشفرات ، مما يخلق مظهر الشلالات والمظلات. لون الجزء الخارجي بني ، الكرة الحاملة للبوغ مفلطحة ، أصفر شاحب ، غير لامع.
إيرينا سيليوتينا (عالم أحياء):
يتميز نجم البحر المقبب بوجود عدد من المواد الفعالة بيولوجيا المفيدة لجسم الإنسان في تركيبته الكيميائية. من أجل تنميتها ، يفضل هذا النوع من نجم البحر التربة الجيرية ، أي التربة التي تحتوي على كربونات - أملاح حمض الكربونيك H.2كو3.
يأكلون (بدون غليان أو قلي) النجمة المقببة فقط في مراحل مبكرة جدًا من التطور - عندما يكون جسم الفاكهة يشبه الكرة في المظهر. ولكن نظرًا لأنه في هذا الوقت يكون مغمورًا بالكامل تقريبًا في التربة ، فمن الصعب جدًا العثور عليه.
- نجم شميدل: العضو الثاني الصالح للأكل من الجنس. جسم فاكهة حقيقيات النوى صغير ، يتشقق ويرتفع خلال فترة النضج. تقع الكرة على جذع قصير ولها أهداب كبيرة حول فتحة البوغ. "النجمة" كلها بنية اللون ، تزداد قتامة مع تقدم العمر.
الموطن
يعتبر Zvezdovik حدثًا نادرًا في معظم أنحاء روسيا. توجد في كل من المناطق الأكثر دفئًا ، على سبيل المثال ، في القوقاز ، وفي غابات المنطقة المعتدلة في الجزء الأوروبي ، وشرق سيبيريا ، وكذلك في أوروبا والولايات الجنوبية من أمريكا الشمالية. هذه هي حقيقيات النوى البرية - لا أحد يقوم بتربيتها.
موطن النجوم الترابية هو الغابات الصنوبرية والمختلطة مع غلبة أشجار التنوب والصنوبر والبلوط والبتولا والحور والشجيرات الصغيرة. يحب الفطر الاستقرار على ضفاف الخزانات في أماكن منعزلة. إنهم يكبرون مع عائلات كاملة ، أو دوائر "ساحرة".
عن طريق التغذية ، فإن هذا الفطر عبارة عن رواسب.
التربة الطينية الرملية الخفيفة والسائبة مع خليط من الدبال الحرجية مناسبة لتغذية النجمة. التصريف الجيد في شكل رواسب صنوبرية له تأثير إيجابي على فطريات الفطريات.
فترة النضج للجراثيم تحدث في أواخر أغسطس وأوائل أكتوبر. في بعض الأنواع ، في الطقس الجيد يستمر حتى نهاية الخريف.
تطبيق الفطر
ترتبط فوائد النجوم الأرضية ارتباطًا وثيقًا باستخدامها. لا تحتوي على أي مواد سامة ، فهي تشبه معاطف المطر. نادرًا ما يتم استخدامها للطعام: ليس لها طعم أو رائحة واضحة. في السابق ، لم يتم غلي هذه الفطر.
في الطب الشعبي ، أصبح النجم والجدل حوله أكثر شعبية. وجدوا تطبيقات عملية:
- جسم نجم البحر الشاب ، المقطّع إلى أطباق ، يحل محل الجص والضمادات ، لأنه يوقف الدم بنجاح ويكون قادرًا على المساعدة في التجديد السريع للجرح ؛
- مسحوق مصنوع من جراثيم ناضجة ، يضاف أيضًا إلى الصبغات الطبية ؛
- geastrum ، أو نجم البحر ، غنية بالمكونات الكيميائية ، لذلك تستخدم مقتطفات منها كمطهرات وعوامل مضادة للأورام.
استنتاج
تجعل ميزات الهيكل الخارجي لفطر نجم البحر من الممكن تسميتها بأنها واحدة من أكثرها أصالة. من الصعب العثور على جثث مثمرة في فترة التطور الفتية: في الغالب تختبئ تحت الأرض. ولكن هناك فرصة لجمع تلك الناضجة بالفعل. هذا الفطر نادر جدًا ، لذا يجب حمايته واستخدامه بحكمة.
