وصف خنزير فطر رقيق
الخنازير هي جنس من عيش الغراب في عائلة الخنازير ، والتي تشمل كلاً من العناصر الصالحة للأكل وغير الصالحة للأكل. فطر الخنزير النحيل هو من الأنواع السامة. ويسمى أيضا بذر ، أبقار ، مالح وزرع. غالبًا ما توجد في الغابات الصنوبرية والشابة المتساقطة.
وصف خنزير فطر رقيق
وصف مظهر الفطر
هناك أنواع مرتبطة - الخنزير السمين والخنزير الرقيق. يصل طول غطاء الخنزير الرقيق إلى 10-15 سم وأحيانًا يصل إلى 20 سم ، وهو سمين ومحدب قليلاً وحافة مطوية إلى الداخل. في الفطر الأقدم ، يصبح الغطاء مسطحًا والوسط مكتئبًا. غالبا ما تكون الحافة متموجة.
وصف خنزير عيش الغراب الرقيق:
- الفطر الصغير له غطاء بني فاتح ، والبالغين بني غامق أو صدئ. إذا ضغطت عليه أو قمت بعمل شق ، فإن اللون يغمق.
- خنزير صغير نحيف له سطح غطاء رقيق ، جاف عند اللمس ، وهو بالغ أكثر سلاسة. تصبح لزجة بعد المطر.
- يكون لحم الفطر الصغير طريًا ، ولكنه كثيف ، لكنه سائب في الفطر القديم. اللب أصفر فاتح اللون ، يغمق عند القطع. في الطقس الجاف ، غالبًا ما توجد الديدان فيه. لا يوجد طعم ولا رائحة مميزة.
يصل طول الساق إلى 10 سم ، وقطرها يصل إلى 3 سم ، وسطحها أملس ، وأصفر ، ولون زيتوني. لها شكل اسطوانة ، الجزء السفلي ضيق. غالبًا ما تكون الساق متصلة بالغطاء عند الحافة وليس في المنتصف.
يبدأ الفطر يؤتي ثماره في مايو وينتهي في أكتوبر. ينمو أحيانًا في حدائق الخضروات والمتنزهات وعلى طول الطرق.
تصل قبعة الخنزير الرقيقة إلى 10-15 سم
الفرق بين الخنزير النحيف والسميك:
- ينمو الخنزير السمين فقط في المناخات المعتدلة ؛
- ينمو على جذوع الأشجار وجذوع الأشجار (الصنوبر) ؛
- تبدأ السميكة تؤتي ثمارها فقط في منتصف الصيف.
سم الخنزير الرقيق
الخنزير الرقيق هو فطر سام. يحتوي على الليكتين: مواد لا تتلف حتى مع المعالجة الحرارية لفترات طويلة. تتراكم أيضًا نظائر النحاس والمعادن الثقيلة.
في السابق ، كان الخنزير الرقيق يعتبر صالحًا للأكل ، ولكن في عام 1944 تم تسجيل أول حالة وفاة: عالم الفطريات الألماني يوليوس شيفر ، الذي أكل خنازير مطبوخة ، توفي بسبب الفشل الكلوي الحاد بعد 17 يومًا في أكتوبر 1944. قبل ذلك ، ظهرت عليه علامات التسمم الغذائي : قيء ، اسهال ، سخونة.
على أراضي الاتحاد السوفياتي ، حتى عام 1981 ، كان الخنزير النحيل أو ، كما يطلق عليه أيضًا ، "الخنزير" ، "المهرة" ، "أذن الخنزير" ينتمي إلى فطر صالح للأكل من الفئة الرابعة. منذ عام 1984 ، تم تصنيفها على أنها فطر سام.
إيرينا سيليوتينا (عالم أحياء):
حتى الآن ، ثبت أن تطور أعراض التسمم المعدي المعوي يتقدم بسرعة كبيرة: ألم في البطن ، وقيء وإسهال. علاوة على ذلك ، انخفض حجم الدورة الدموية بشكل حاد (الإسهال يسبب جفاف الجسم). ثم تظهر العلامات أكثر شدة ، مميزة لما يسمى. انحلال الدم داخل الأوعية الدموية (تدمير كريات الدم الحمراء - خلايا الدم الحمراء وإطلاقها في البيئة - بلازما الدم ، الهيموغلوبين).هذا يمكن أن يؤدي إلى كل من الفشل الكلوي الحاد والجهاز التنفسي وتخثر الدم داخل الأوعية الدموية.
لا يوجد ترياق في هذه المرحلة من تاريخ الدراسة.
تظهر الأعراض الأولى للتسمم عند البشر بعد فترة زمنية مختلفة. يتأثر هذا بالحساسية الفردية للكائن الحي.
تتسبب المواد الموجودة في هذا الفطر في تدمير خلايا الدم الحمراء في الدم مما يهدد بأمراض مثل فقر الدم أو اليرقان. إذا لم تقدم المساعدة الطبية في الوقت المناسب ، فإن استخدام كمية كبيرة من هذا الفطر قاتل.
أعراض التسمم
قد تظهر الأعراض الأولى في غضون 30-40 دقيقة بعد الاستهلاك. هذه هي متلازمة المسكارينية. لديه الميزات التالية:
- زيادة إفراز اللعاب
- ضعف؛
- صداع الراس؛
- انخفاض في الضغط
- زيادة التعرق.
في وقت لاحق ، يبدأ اضطراب المعدة ويظهر براز رخو. عندما تدخل كمية كبيرة من السم ، يبدأ تورم المخ وأنسجة الرئة. هناك حاجة إلى عناية طبية فورية.
لا تظهر أعراض التسمم هذه دائمًا. إذا كان الشخص نادراً ما يأكل هذا المنتج وبكميات صغيرة ، فقد لا يكون هناك. لكن المواد السامة - الليكتين - تتراكم في الجسم ، ويتسارع تخثر الدم.
إيرينا سيليوتينا (عالم أحياء):
ليكتين - البروتينات والبروتينات السكرية (البروتينات التي تحتوي على الكربوهيدرات) ، القادرة على ربط مخلفات الكربوهيدرات على سطح الخلية وتسبب تراص كريات الدم الحمراء. التراص هو عملية تلتصق فيها كريات الدم الحمراء ببعضها البعض (في "كتلة") ، ونتيجة لذلك تترسب من تعليق متجانس سابقًا.
على فكرة. تم اكتشاف مادة الليكتين لأول مرة في بذور النباتات منذ أكثر من 100 عام ، ولكنها الآن معروفة لمعظم الكائنات الحية.
وهذا يهدد بالتخثر ، وفقر الدم ، وكذلك النوبات القلبية والسكتة الدماغية وتجلط الأوردة الرئوية.
علاج التسمم
عندما تظهر الأعراض الأولى للتسمم ، يستدعيون على الفور سيارة إسعاف. من المهم شرب أكبر قدر ممكن من الماء أو الشاي القوي المثلج قبل وصول الطبيب. يساعد على طرد المعدة وإزالة السموم من الجسم.
سيكون من المفيد أن تأخذ المعوية. أنها تساعد على إزالة المواد السامة بسرعة. مناسب "Smecta" أو "Enterosgel" أو الكربون المنشط العادي (قرص واحد لكل 10 كجم من الكتلة).
كما يتم إعطاء المريض حقنة شرجية أو ملين. من المهم القيام بذلك حتى تغادر السموم الجسم بشكل أسرع.
عندما تظهر الأعراض الأولى للتسمم ، يستدعيون على الفور سيارة إسعاف.
عند تقديم الإسعافات الأولية في حالة التسمم ، يُمنع منعًا باتًا:
- تحريض القيء عند الأطفال دون سن الثانية والحوامل ؛
- إعطاء الحقن الشرجية لكبار السن دون مساعدة طبيب ؛
- إعطاء المريض أدوية التثبيت.
بعد دخول المستشفى ، يتم إزالة السموم من الضحية. تعتمد طريقة تنفيذه على مدى خطورة المنتج الذي أكله المريض. يمكن أن يكون أحد الخيارات التالية ؛ غسيل المعدة ، حقنة شرجية أو غسيل الكلى.
ثم يتم استعادة توازن الماء بالكهرباء. في الحالات الأكثر شدة ، يتم إعطاء قطارة. يعالج المريض لاحقًا بالمضادات الحيوية.
لكي يتعافى الجسم بشكل أسرع بعد التسمم ، من الضروري الالتزام بنظام غذائي. وصفها:
- رفض الأطباق الدهنية والمدخنة والحارة ؛
- حظر كامل للتدخين والشرب ؛
- وجود طعام مسلوق أو مطهو على البخار في القائمة ؛
- تقطيع الخضار والفواكه قبل الأكل.
استنتاج
اعتاد فطر الخنزير الرقيق أن يُعتبر صالحًا للأكل بشروط ، ولكنه يُصنف الآن على أنه غير صالح للأكل. لا يمكن معادلة خصائصه السامة حتى بعد طهي طويل. يمكن أن يسبب ردود فعل تحسسية يصعب التنبؤ بعواقبها. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الخنزير النحيف قادر على تجميع النظائر المشعة للسيزيوم والنحاس في أجسام الفاكهة. نتيجة لذلك ، يمكن أن يكون محتوى النظائر المشعة أو أملاح المعادن الثقيلة أعلى بعدة مرات من تركيز هذه المواد في التربة.
تم العثور على الخنزير النحيل من أواخر الربيع إلى أكتوبر. قد لا تظهر أعراض التسمم على الفور. في بعض الأحيان يكون استخدام الفطر قاتلاً.
