هل كلى لحم الخنزير جيدة لك؟
اليوم ، تحظى الدواخل الحيوانية ، وخاصة كلى لحم الخنزير ، بشعبية كبيرة.
شخص شره
ما هو المنتج
كلى لحم الخنزير هي مخلفات كاملة وسلسة وحتى في الهيكل. معظم الناس يقارنونها بالفول نظرًا لصغر حجمها نسبيًا. تزن كلى لحم الخنزير حوالي 150 جرامًا ، ويجب ألا يكون المنتج الذي ينتمي إلى اللحوم عالية الجودة أي تشققات أو جروح أو تمزق أو بقع غريبة. في الوقت نفسه ، تعتبر البقع الخضراء والصفراء هي القاعدة: فهي تشير إلى أن المنتج لم يتم تنظيفه بشكل جيد من الطحال والسوائل في جسم الحيوان.
كلى لحم الخنزير
يجب أن يكون المنتج الجيد لونًا بنيًا: يشير هذا إلى أن الخنزير كان يتغذى جيدًا وكان يتمتع بصحة جيدة. ومع ذلك ، إذا تم الحصول على الكلى ذات البقع الصفراء ، فيجب تنظيفها على الفور في المنزل.
يدعي معظم الخبراء أن كلى الصغار أكثر نعومة ولذيذًا من المنتج الذي تم الحصول عليه من الخنزير العجوز. تشير الكلى الفاتحة إلى أن صاحبها لم يكن أكبر من عام إلى عامين في وقت الذبح ، وأن لونه أغمق - إما أنه ينتمي إلى خنزير كبير السن ، أو أنه تم وضعه على المنضدة لأكثر من 24 ساعة.
فوائد كلى لحم الخنزير
يمكننا القول بثقة تامة أن مثل هذا المنتج يحمل العديد من الخصائص الإيجابية لجسم الإنسان. يمكن للأشخاص المصابين بأمراض الكلى تضمين منتج لحم الخنزير الموصوف بأمان في قائمتهم: سيساعد ذلك في تحسين الصحة. يحتوي هذا المنتج الثانوي على فيتامينات ب الضرورية لجسم الإنسان ، والتي تؤثر على الأداء الجيد للجهاز الهضمي بأكمله وعلى الأداء الطبيعي لجميع أجهزة جسم الإنسان. بالإضافة إلى ذلك ، فإن كلى الخنازير غنية بالمواد الإيجابية التالية:
- المغنيسيوم؛
- صوديوم؛
- الكبريت.
- البوتاسيوم.
- الكلور.
يدخل الأطباء مثل هذا المنتج في النظام الغذائي للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في تكوين الدم ، ومرور الشعيرات الدموية ، وهناك ركود في الدم واحتمال وجود جلطات دموية. المواد المكونة لكلى الخنازير لها تأثير إيجابي على تدفق الدم في الجسم ، مما يجبر العناصر النزرة على التحرك بشكل أسرع. بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي هذه المخلفات الرائعة على كمية صغيرة من السعرات الحرارية ، لذلك يمكن تناولها حتى من قبل أولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا. عند القيام بذلك ، سيكونون قادرين على الحصول على جميع المواد اللازمة.
لا يُنصح بإعطاء هذه المنتجات الحيوانية للأطفال دون سن الثانية ، حيث لا يُعرف كيف سيتفاعل أجسامهم مع المواد الموجودة فيها. يمكنك إضافة مثل هذا المنتج بعد استشارة طبيبك للاستفادة منه.
خصائص المنتج السلبية
كما يؤكد معظم الخبراء ، لا توجد موانع خاصة اليوم. بالإضافة إلى ذلك ، لم تكن هناك حالات لجرعة زائدة أو وفاة من كلى الخنازير. في الوقت نفسه ، لا ينبغي لأحد أن يتغاضى عن احتمال عدم تحمل مثل هذا المنتج من قبل شخص - حساسية.
في جميع الحالات الأخرى ، تعتبر الكلى منتجًا آمنًا وصحيًا تمامًا يحتوي على العديد من المواد المفيدة المختلفة. بالطبع ، لا تنس أنه لا يزال يتعين عليك الالتزام بالمعايير ، لأن الإفراط في التشبع بأي منتج يمكن أن يؤدي على الأقل إلى اضطراب في المعدة.
معلومات مفيدة
لا يحتوي المنتج على أفضل رائحة ، لكنه لا يؤثر على جودته. هذه هي "النكهة" الطبيعية للكلى. حتى لا يضر المنتج ، يجب غسله جيدًا ثم نقعه في الحليب.
يمكنك عمل كل من الدورات الأولى والثانية من الكلى ؛ يمكن سلقها وقليها ، على الرغم من تبخر معظم المواد المفيدة في الحالة الأخيرة. القاعدة الرئيسية هي أنه لا ينبغي تحت أي ظرف من الظروف دمج الكلى مع أي منتجات ثانوية أخرى ، لأنها لا تتفاعل بشكل جيد مع بعضها البعض. بشكل عام ، ينصح الأطباء والطهاة بضرورة تحضير جميع المخلفات بشكل منفصل واستخدامها في أطباق مختلفة.
تعتبر كلى لحم الخنزير منتجًا صحيًا وعالي الجودة وسيكون إضافة جيدة للنظام الغذائي. يوصي معظم الخبراء بأن يستخدمها الجميع مرة واحدة على الأقل كل 3 أيام: سيكون لهذا تأثير جيد على عمل جميع أجهزة الجسم.
كيفية تحضير الكلى بشكل صحيح
معظم الناس مقتنعون تمامًا بأن كلى لحم الخنزير هي لحم لا طعم له ويجب التخلص منه. المشكلة هي أنه لا يعرف الجميع كيفية طهي كلى لحم الخنزير بشكل صحيح. أول وأهم شيء يجب فعله هو نقعها في الماء والحليب. من الضروري النقع بشكل صحيح ، حوالي 30-50 دقيقة ، لإزالة كل الرائحة تمامًا وحتى جعل الطعم مختلفًا قليلاً.
من المهم أن تتحمل هذه الدقائق 30-50. إذا قمت بنقع المخلفات في الحليب أو الماء لفترة زمنية أقصر ، فلن يساعد ذلك في إزالة الرائحة أو الطعم اللطيف قليلاً. فقط بعد هذا الإجراء يمكنك البدء في تقطيع المنتج للطبخ.
يمكنك طهي أي شيء تريده من الكلى. يمكن طهيها وغليها وطهيها على البخار وقليها.
تستخدم الزبدة للقلي ، ويمكن إضافة الملح حسب الرغبة. يبدو طبق الكلى لذيذًا جدًا ولطيفًا. تتناسب الصلصة الكريمية مع هذا المنتج. يمكنك الوثوق في كتب الطبخ للطهي أو التجربة بنفسك.
استنتاج
لذلك ، يمكنك التأكد تمامًا من أن كلى لحم الخنزير لن تسبب أي ضرر للجسم. الشيء الرئيسي هو نقعها فور شرائها: الحليب أو الماء سيعادل الرائحة الكريهة ويزيل الطعم اللطيف قليلاً.