وصف الفطريات الصفراء الكبريتية
ترتبط الفطريات Tinder بجسم أو جذوع الأشجار الميتة أو جذوع الأشجار. معظم أنواع هذا الفطر لا تؤكل ، ولكن هناك أنواع صالحة للأكل بينها. كما أن فطريات الحبار الكبريتية الصفراء لها أيضًا خصائص طبية.
وصف الفطريات الصفراء الكبريتية
وصف فطر الاشتعال
يمكن لممثلي مجموعة فطر Tinder أو فطريات Tinder أن يتفوقوا بشكل كبير على نظرائهم في مملكة الفطر ، الذين ينتمون إلى مجموعات بيئية أو منهجية أخرى ، من حيث الحجم. يمكن أن يكون لبعض الأصناف قوام ثمرى يصل طوله إلى متر واحد ويصل وزنه إلى 20 كجم. تنمو بشكل رئيسي في الغابات المختلطة. تقع فترة جمعهم في بداية يوليو - نهاية سبتمبر.
تنتمي فطر Tinder الفطر الأصفر الكبريت أو دجاج الفطر ، أو فطر الدجاج إلى عائلة Polyporous من Basidiomycetes. معظمهم لديهم أجسام ثمرية سنوية ، ولكن هناك أيضًا أنواع تتميز بها النباتات المعمرة ، لأن يستغرق الأمر عدة سنوات لتكوين جسم ثمر كامل. لديهم غشاء بكارة أنبوبي مع لب قاس وسطح يشبه اللحاء. لونها متنوع: رمادي فاتح ، أبيض ، أصفر وأسود في بعض الأحيان.
أنواع الفطريات Tinder المماثلة في الخصائص الصالحة للأكل أو الخصائص الطبية
لا يأكل معظم ممثلي مجموعة عيش الغراب Polypore. إنها ليست سامة ، ولكن بسبب مذاقها ، فهي غير مناسبة لإعداد أطباق الطهي. ميزة مهمة هي خصائصها الطبية الفريدة. الأنواع الأكثر شيوعًا الصالحة للأكل هي:
- الفطر أو الصنوبر ؛
- م مسطحة أو صفراء كبريتية ؛
- ر بالورنيش (فطر ريشي) ؛
- ر مظلة ؛
- ر. البتولا.
السمات المميزة
فطر الاشتعال الأصفر الكبريتى له جسم ثمرى يتراوح حجمه من 6 إلى 30 سم ويزن حتى 10 كجم أو أكثر. في عينة صغيرة ، يكون اللون أصفر كثيفًا ، والشكل يتدفق ، ويتكون من قبعات زائفة ، مدمجة معًا ، وحواف متموجة على طول المحيط بأكمله. من الأعلى مغطاة بالزغب البيج. لحم الفطر الصغير كثير العصير وذو طعم حامض. مع تقدم العمر ، يصبح قاسيًا وهشًا ورائحة كريهة وتهاجمه الخنافس.
إيرينا سيليوتينا (عالم أحياء):
في المرحلة الأولى من التطور ، يتميز الجسم الثمر الشاب بما يسمى. "الشكل المتدفق" - عندما يشبه مظهره تدفقًا أو كتلة لحمية على شكل دمعة. بعد فترة ، تبدأ عمليات التحول ، ونتيجة لذلك يتصاعد الجسم الثمر تدريجيًا ويصبح شكله يشبه الأذن. في الفطر الصغير ، يكون اللب طريًا وأبيض وهشًا وله طعم حامض لطيف. الرائحة لطيفة أيضًا - الليمون ، لكن في الفطر القديم تشبه الرائحة التي تبقى بعد الفئران. ينبعث غشاء البكارة الأنبوبي للفطريات الصغيرة سائلًا مائيًا مصفرًا على شكل قطرات.
يتم تناول الفطر الصغير فقط ، ويمكن أن يسبب التسمم القديم.
علامة على ملاءمة الاستخدام هي قطرات السائل الأصفر المنبعثة من المسام الموجودة على سطحه.
له تشابه خارجي مع فطر climacodon الشمالي وعملاق ميريبيلوس الصالح للأكل. ومع ذلك ، فإن النوع الأول يختلف عن فطر الاشتعال في لونه البني الغامق ؛ بينما يحتوي الأخير على أشواك رفيعة صغيرة على الغطاء.
على فكرة. مجموعة متنوعة من فطر الدجاج (Laetiporus conifericola) التي تنمو على الصنوبريات تعتبر في بعض الأحيان من الأنواع المستقلة. ومع ذلك ، يُشار إلى أنه لا يمكن تناوله ، على عكس شكل فطر Tinder الأصفر الكبريت (Laetiporus sulphureus) ، والذي يصيب الأشجار المتساقطة الأوراق ، وذلك بسبب هذا يمكن أن يثير تسمم خفيف عند الأطفال.
خصائص الشفاء
يستخدم الفطر في صنع المضادات الحيوية
يحتوي الفطر على خصائص مسكنة ومطهرة ومرقئة. في الطب الحديث ، هو مصدر إنتاج عدد من المضادات الحيوية المستخدمة لعلاج المكورات العنقودية والالتهابات البكتيرية الأخرى. كما أن الأدوية التي تعتمد عليها تعالج أمراض الكبد والقنوات الصفراوية والجهاز التنفسي ، وتزيد من المناعة وتحسن عملية التمثيل الغذائي للمواد.
اتجاهات الاستخدام الرئيسية:
- علاج الأورام الخبيثة والحميدة.
- علاج أمراض القلب والرئتين.
- مع الحساسية واضطرابات المناعة الذاتية.
- مع اضطرابات التمثيل الغذائي ، والاعتماد على الكحول ، والصرع.
في الطب الشعبي ، يتم استخدامه كملين وعلاج دسباقتريوز.
تطبيقات الطبخ
يعتبر فطر الكبريت الأصفر صالحًا للأكل ، واستخدامه في الطهي متنوع تمامًا. لحم الصغار رقيق ومثير مع صبغة صفراء ، ولطعمه الغريب يطلق عليه اسم "دجاج الغابة". إنها جيدة متبلة أو مسلوقة أو مقلية لاستخدامها في السلطات. كما أنها تستخدم في حشو الفطائر والأطباق والوجبات الخفيفة الساخنة فقط.
حتى لا تؤذي الجسم ، يجب أن تحاول عدم استخدام أجسام الفاكهة الناضجة ، لذلك عليك توخي الحذر عند جمعها. يمكن أن يؤدي استخدام مثل هذا المنتج في الطعام إلى الغثيان والقيء وتورم الغشاء المخاطي للفم ورد الفعل التحسسي وحتى الهلوسة.
إيرينا سيليوتينا (عالم أحياء):
كما تظهر الممارسة الطبية ، فإن الأمراض التي يمكن أن يسببها تناول الطعام لدى بعض الأشخاص مفرطي الحساسية لا يترتب عليها عواقب سلبية مثل تناول الفطر السام. ومع ذلك ، يُعتقد (حتى الآن يتم وضع افتراضات فقط) أن عينات من فطر الحبار الأصفر الكبريت الذي تم جمعه من جذوع الأشجار الصنوبرية أو السامة (على سبيل المثال ، الطقسوس) قد تكون سببًا لذلك. لذلك ، لمحبي "لحوم دجاج الغابة" هناك قيود:
- تجميع فقط الفطر الصغير: طري ولا رائحة كريهة.
- اجمع الفطر الذي نما فقط على الأشجار المتساقطة. لا تلمس العينات النامية على الصنوبريات ، أو حتى أكثر من ذلك على ممثلي النباتات الخشبية السامة.
علاوة على ذلك ، فإن هذا الفطر لن يفيد الأطفال أو النساء الحوامل.
استنتاج
بشكل عام ، يمكن أن يُعزى فطر الحطب إلى رتب الغابة ، لأنه ، عند الاستقرار على الأشجار الميتة ، يقوم بمعالجتها تدريجيًا ، وتحويلها إلى عناصر مغذية تشبع التربة. إن استخدامه في الطب التقليدي والشعبي يجعلها لا تقدر بثمن وفريدة من نوعها بين أنواع الفطر الأخرى
