وصف الفطر ذو البشرة الصفراء
تحظى الفلفل (وهي فطر) بتقدير كبير لمذاقها الممتاز ورائحتها الرقيقة ، لذلك لا يتم حصادها في الغابة فحسب ، بل تُزرع أيضًا على نطاق صناعي. ومع ذلك ، لا يزال هناك عشاق "الصيد الهادئ" القادرين على التعثر على البطلة ذات البشرة الصفراء ووضعها في سلة. وهو سام.
وصف الفطر ذو البشرة الصفراء
وصف
من بين الناس ، يمتلك الفطر ذو البشرة الصفراء العديد من الأسماء المترادفة:
- الفطر الأحمر.
- نعناع أصفر القشرة.
يتضح من الاسم أن السمة المميزة لها هي اللون الأصفر ، ومن هنا جاء الوصف الكامل للأنواع. الفطر ذو البشرة الصفراء مطابق لنظيره الصالح للأكل ، فقط غطاءه ليس مجرد لون أبيض صلب ، بل لون أبيض مع بقع صفراء. لوحظت نفس الادراج في قاعدة الساق.
أجسام الفاكهة الصغيرة لها أغطية مستديرة كثيفة ، تنفتح عندما تنضج ، وتصبح مسطحة تقريبًا. قطر الغطاء من 5 إلى 12 سم.
الساق مجوفة من الداخل ، سميكة قليلاً عند القاعدة. لونه أبيض ، مع وجود بقع صفراء واضحة المعالم في القاعدة. يبلغ الطول حوالي 6-10 سم ، والقطر يصل إلى 2 سم ، وللفطر الصغير "تنورة" على الساق تغطي الصفائح. في الفطر البالغ ، "التنورة" ممزقة أو شبه غائبة تمامًا.
عادة ما تكون صفائح أجسام الفاكهة الصغيرة وردية أو بيضاء ؛ ومع نضوج الفطر ، يكتسب لونًا بنيًا رماديًا. مسحوق البوغ بني غامق اللون.
اللحم بني اللون ، وعند الضغط عليه يتحول لونه بوضوح إلى اللون الأصفر.
حيث ينمو
تم العثور على الفطر ذو البشرة الصفراء في كل مكان. ينمو في أوروبا وروسيا وأمريكا ، وحتى تم تقديمه إلى أستراليا. نظرًا لأن الفطر ذو البشرة الصفراء ليس نوعًا ذا قيمة كغذاء أو محصول طبي ، فمن المرجح أن هذا النوع قد تم إدخاله عن طريق الخطأ إلى أستراليا.
غالبًا ما توجد في الحدائق المتساقطة والمتنزهات وقطع أراضي الحدائق - أينما تنمو الأشجار والعشب القصير.
يقع الحصاد في منتصف شهر مايو ، ويستمر الإثمار حتى منتصف الخريف. ينمو هذا الفطر بشكل مكثف خاصة بعد هطول الأمطار.
موانع
ينتمي الفطر ذو البشرة الصفراء إلى الفطر السام. بكميات صغيرة ، لا يشكل الفطر خطرًا مميتًا ، ولكنه يسبب اضطراب المعدة والأمعاء. يمكن أن تظهر أعراض التسمم بهذه الفطريات في غضون ساعة إلى ساعتين بعد الابتلاع:
- يظهر الغثيان
- يفتح القيء.
- يبدأ الإسهال.
في حالة التسمم يجب استدعاء سيارة إسعاف لتطهير الجسم والقضاء على آثار التسمم.
تطبيق
تستخدم الفطر بنشاط في الطب
لا يستخدم الفطر من هذا النوع في الطبخ لأنه سام. في الوقت الحالي ، لم يتم فهم تركيبها الكيميائي تمامًا ، ولكن تم عزل المضاد الحيوي psalliotin ، الذي يعمل على الكائنات الحية الدقيقة إيجابية الجرام (البكتيريا) والسالمونيلا (Salmonella sp.) ، من الفطر ذي الجلد الأصفر.
إيرينا سيليوتينا (عالم أحياء):
عندما نتحدث عن الكائنات الحية الدقيقة إيجابية الجرام أو سلبية الجرام ، فإنها تعني البكتيريا التي تكون خلاياها ملطخة أو غير ملوثة وفقًا لطريقة تم تطويرها في عام 1884 من قبل هانز (هانز) كريستيان جرام وتستخدم بنجاح حتى يومنا هذا في علم الأحياء الدقيقة. عند التلوين ، تتعرض الخلايا البكتيرية الثابتة لصبغة خاصة (الجنطيانا البنفسجي) ومحلول لوغول (يحتوي على اليود). بعد معالجة خاصة بالإيثانول ، يُلاحظ أن البكتيريا إما ملونة أو تظل عديمة اللون. تسمى تلك البكتيريا التي تتحول إلى اللون الأرجواني موجبة الجرام (وهي تشكل مركبًا من اليود مع البنفسج الجنطيانا ، والذي لا يغسله الإيثانول). ولكن في حالة سالب الجرام ، يمكن إزالة هذا المركب بسهولة من الخلية عن طريق غسله بالإيثانول ثم بالماء. على فكرة. جدران الزنزانات ملطخة.
تم العثور على هذا المضاد الحيوي ، psalliotin ، ليكون له نشاط مضاد للأورام ، مما يجعل من الممكن استخدامه في علم الأورام. أيضا ، الفطر ذو البشرة الصفراء يستخدم في الطب الشعبي.
كيف نميز السام عن الصالح للأكل
يتم الخلط بين الفطر ذو البشرة الصفراء وبين نوعين صالحين للأكل:
- فلفل عادي
- ش. حقل.
الاختلافات بسيطة:
- عند تكسيره ، يكون لللب رائحة كريهة ومميزة "رائحة صيدلية" (فينولية) أو حبر. يتم تعزيزه عن طريق طهي أجسام الفاكهة. في المقابل ، صالح للأكل ، رائحته لطيفة ، ورائحة الفطر واضحة.
- عند الضغط على غطاء أو لب الفطر (w. ذو بشرة صفراء) ، يكتسب الانبعاج لونًا مصفرًا ملحوظًا. أثناء الغليان ، يتحول الفطر على الفور إلى اللون الأصفر ، ويكون لونه محمرًا تقريبًا. صحيح ، بعد بضع دقائق أصبحت شائعة.
انتباه! لا يتم تدمير المواد السامة لهذا النوع من الفطريات أثناء المعالجة الحرارية.
استنتاج
الفلاح ذو البشرة الصفراء فطر سام. سمومه ليست قاتلة ، لكنها يمكن أن تسبب اضطراب في المعدة. أولئك الذين يدعون أن الفطر ذو البشرة الصفراء صالح للأكل تمامًا ، على الأرجح ، لا يتأثرون بسم الفطر أو يأكلون كمية صغيرة ، دون أن يلاحظوا تأثيره على الجسم. لا تخاطر: إذا كنت تشك في صلاحية الفطر ، فمن الأفضل تجاوزه.
