ما الفطر ينمو في يونيو
على الرغم من أن الصيف لا يعتبر موسم فطر كامل ، إلا أنه من المفيد معرفة الفطر الذي ينمو في يونيو. يمكن للعديد من جامعي الفطر في وقت قصير حصاد محصول ليس أقل تنوعًا من محصول الخريف.
ما الفطر ينمو في يونيو
أين ومتى تختار الفطر
يتم حصاد فطر يونيو في بداية الشهر وحتى منتصفه. أماكن التجميع - مناطق مضيئة ومدفئة من حافة الغابات. يجدر النظر إلى التلال والألواح الصغيرة. بعض الأنواع تؤتي ثمارها لمدة 5-10 أيام فقط.
من المهم مراقبة الطقس ومراعاة ما يلي:
- سيظهر الكثير من الفطر إذا كان الطقس دافئًا وممطرًا ؛
- فطر "موجة" تنتهي مع وصول الحرارة.
تم العثور على بعض الأنواع في الغابات طوال الصيف والخريف. صحيح ، في الطقس الجاف الحار ، يكون عددهم أقل بكثير مما هو عليه في الخريف الممطر.
أنواع فطر الصيف
في أوائل شهر يونيو ، ظهر فطر بورسيني ، ذبابة خجولة ، روسولا ، بوليتوس ، شانتيريل ، فطر تيندر ، عيش الغراب. في بعض الأماكن ، تم العثور على الفطر ، ولكن نادرًا.
في أواخر مايو وأوائل يونيو ، يظهر فطر مايو. توجد في المروج والمراعي. يتم الحصاد من نهاية أبريل إلى بداية يوليو. إنه فطر سمين أبيض ناصع برائحة اللب تذكرنا بالدقيق الطازج. القبعة بلون الكريم ، ثم تتحول إلى اللون الأبيض.
توجد مجموعة متنوعة من فطر البورسيني - الفطر الأبيض - "السنيبلات" - في غابات البلوط على التربة الطينية ، وكذلك في الغابات المختلطة على التربة التي تحتوي على نسبة وفيرة من الرمال. يعيش عقدًا من الزمان فقط ، لذا يجب أن تسرع في العثور عليه.
لا يمكن تمثيل الفطر الأول في يونيو إلا بالفطر الأحمر. من المهم التمييز بين الأنواع الصالحة للأكل والأنواع الحقيقية ، أي غاريق الذبابة السامة. يشبه النمر يطير الغاريق بشكل خاص:
- غالبًا ما تعيش الديدان في الأطعمة ، ويهبط الذباب عليها.
- رائحة الأنواع الصالحة للأكل غير شهية ، واللب السام تفوح منه رائحة الفجل.
- عندما ينهار ممثل عن نوع غاريق ذبابة غير سامة ، يتغير لون اللب بمرور الوقت.
إيرينا سيليوتينا (عالم أحياء):
أمانيتا موسكاريا ، والتي تسمى أيضًا باللون الرمادي-الوردي ، أو الوردي ، لها غطاء يصل قطره إلى 4-10 سم ، لونه رمادي-وردي ، مع بقايا صغيرة ضاربة إلى الرمادي أو الأبيض أو البني أو حتى الوردي المتسخ للمفرش المشترك. يتحول اللب إلى اللون الأحمر في موقع القطع. على هذا الأساس ، يختلف غاريك الذبابة الوردية جيدًا عن الأحمر والنمر. صفائح غشاء البكارة حرة ، بيضاء ، محمرة قليلاً عند النضج. اتسعت الساق بشكل درني للأسفل ، بيضاء ، ثم ضاربة إلى الحمرة ؛ الحلقة الموجودة أسفل الغطاء (بقايا غطاء سرير خاص) بيضاء اللون وتتحول أيضًا إلى اللون الأحمر لاحقًا. يتم تمثيل المهبل (volva) برقائق مرتبة في صفوف وتختفي بسرعة.
هذا النوع من الذبابة يشكل الفطريات الفطرية مع ممثلين مختلفين لأنواع الأشجار المتساقطة والصنوبرية ، مع إعطاء الأفضلية للبتولا والصنوبر.
يمكن أن تكون هدايا الغابات خطيرة ، والتسمم قاتل ، لذلك إذا كان هناك أي شك حول صلاحية جسم الفاكهة للأكل ، فمن الأفضل تركه في مكانه.
تظهر روسولا بين البتولا. يسهل العثور عليها على الطحالب أو في ظلال الأشجار. روسولا ، مثل الطحالب والفطر ، سوف تتواجد في الغابات طوال فصل الصيف.
ينمو الفطر الصيفي في مجموعات على جذوع الأشجار في الغابات المتساقطة الأوراق ، وغالبًا ما ينمو في الصنوبريات.يتم أيضًا جمع هذه الأنواع بعناية: بعد كل شيء ، بجانب العينات الصالحة للأكل ، هناك عيش الغراب المزيف ومن بينها المعرض يحده. العلامات التي تميزه عن الأنواع الصالحة للأكل:
- لديها غطاء لون موحد.
- هناك زهرة بيضاء على الساق تحت الغطاء.
لذلك ، عند جمع عيش الغراب الصيفي ، من المهم ألا ننسى أنه لا يوجد في الغابات الصنوبرية - ينمو هناك رواق محاط عادة ، والذي يستقر على الخشب الصنوبري المتعفن بشدة.
البوليتوس المبكر
في منتصف الشهر ، ظهر أول فطر بوليتوس في هذا الوقت. تم العثور عليها أيضًا في نهاية شهر مايو. في بداية شهر الصيف ، يختفون مؤقتًا ، لكنهم يظهرون بعد ذلك.
تقريبا كل الصيف يبحثون عن "Duboviks". حتى منتصف الشهر ، تنمو الفطريات الصفراء الكبريتية بنشاط.
تتوفر بعض أنواع الفطر للحصاد خلال شهري يونيو ويوليو. لذلك ، تنمو شانتيريل على الطحالب ، ويتم حصادها حتى أكتوبر.
في الغابات وفي الواجهات ، يجمعون حمر الشعر (أسبن) ، بوليتوس ، بوليتوس بري ، ومُر. من المحتمل جدًا العثور على الأنواع الأخيرة في كل مكان: فهي متواضعة للتربة والرطوبة والإضاءة. ينمو في كل من الغابات الصنوبرية والنفضية ، وينتهي الموسم بأول طقس بارد.
العصير اللبني من المر له رائحة الخشب المنشور الطازج. عند القطع ، يتم إطلاقه بنشاط ، لا يغمق اللب عندما يتلامس مع الهواء.
في هذا الوقت ، من المهم الحذر من البراعم الشاحبة ، والتي تبدأ في الظهور في أواخر يونيو أو أوائل يوليو.
المعالجة الصحيحة
لا يمكنك قطف الفطر بالقرب من الطرق والمصانع الكيماوية والصناعية والمنازل الخاصة والمزارع.
تتغذى الفطريات (الجسم النباتي تحت الأرض من الفطريات) بنشاط على ما يدخل التربة. حتى الأنواع الصالحة للأكل التي تزرع في بيئة ملوثة لا يمكن استخدامها للغذاء. أيضًا ، لا يمكنك قطف الفطر ، ونوعه غير معروف لمن يلتقط الفطر.
عند ظهور أولى علامات التسمم ، يستدعون سيارة إسعاف ، وأثناء انتظارهم ، يبدؤون في إجراء إزالة عاجلة للسموم من الجسم باستخدام الوسائل المتاحة. في الوقت نفسه ، تحتاج إلى محاولة الحفاظ على بقايا طبق الفطر الذي أصبح السبب في المشكلة. هذا مهم للغاية لأن سيسهل بشكل كبير تحديد نوع الفطر ، وبالتالي نوع السم الذي تسبب في التسمم لأخصائيي المختبر الطبي.
قواعد معالجة عيش الغراب:
- قم بفرزها حسب الحجم والنوع وإزالة الأوساخ وحطام الغابات منها.
- قطع الأجزاء المتعفنة أو اللينة للغاية والمناطق المشبوهة. في بعض الأنواع ، تتم إزالة الجلد من الغطاء وإزالة الجذع.
- اشطف عيش الغراب تحت الماء الجاري عدة مرات. اجمع المزيج المغسول والمغلي في ماء مغلي مملح لمدة 5-7 دقائق.
- صفي المرق واشطف الفطر مرة أخرى واطهيه لمدة 30 دقيقة أخرى في ماء مملح.
في حالة تحضير الفطر ليس للحفظ ، ولكن لمزيد من التجفيف ، لا يتم غسله ، بل يتم إزالة الحطام فقط.
مسلوق للطعام والتعليب. لن يكون الغليان ضروريًا لمزيد من القلي. يتم تخزين الجثث غير المستخدمة في الثلاجة ، ويتم تجميدها لفصل الشتاء. يتم تناول المستحضرات محلية الصنع على مدار العام.
استنتاج
يعد قطف الفطر في شهر يونيو مناسبًا لقطاف الفطر ذوي الخبرة ولأولئك الذين يرغبون في الاستمتاع بمنتجات الغابات الطازجة. الأنواع الأولى في يونيو هي عيش الغراب بورسيني ، الفطر الأحمر ، شانتيريل ، عسل agarics ، فطر البوليتوس ، فطر تندر ، أشجار البلوط ، المر.
يمكن قطف الفطر في يونيو في الغابة ، في الواجهات. لا ينبغي جمعها بالقرب من الطرق والشركات والمنازل الخاصة. يجب فرز جميع الجوائز التي تم جمعها وغليها. لا يتم غسلها حتى تجف.
