كيف تأكل التفاح مع التهاب البنكرياس
يعتبر التفاح من أكثر الفواكه شيوعًا المتوفرة على مدار السنة. يمكن أن تؤكل هذه الفاكهة نيئة ، مخبوزة ، مجففة ومعصورة مع التهاب البنكرياس ، يمكن إدخال التفاح في النظام الغذائي ، ولكن يجب أن يتم ذلك وفقًا لتوصيات ووصفات المتخصصين.
كيف تأكل التفاح مع التهاب البنكرياس
فوائد الفاكهة
يحتوي التفاح على كمية كبيرة من العناصر الغذائية والعناصر النزرة. هذا يساهم في حقيقة أن لها تأثير مفيد على الجسم كله:
- تقليل مستوى لويحات الكوليسترول في الدم ، مما يمنع حدوث تصلب الشرايين ؛
- تطبيع العمليات الهضمية ، والمساعدة في إزالة السموم والسموم الضارة ؛
- تساعد في نقص الفيتامينات وفقر الدم.
- تشتمل التركيبة على الفركتوز ، بحيث يمكن تناولها من قبل مرضى السكري ؛
- يساعد الاستخدام المنتظم على إبطاء عملية الشيخوخة ؛
- الفواكه المجففة لها تأثير مهدئ ، لذا يمكن تناولها مع الأرق أو الانفعال العصبي المفرط.
بالنسبة لأولئك الذين يعيشون حياة نشطة ، فمن المستحسن شرب عصير التفاح الطبيعي الطازج كل يوم.
على الرغم من كل الخصائص الإيجابية للفاكهة ، إلا أن تناولها مع التهاب البنكرياس يجب أن يتم بعناية ، بإذن من الطبيب المعالج ، مع اتباع جميع توصياته بدقة.
هل من الممكن أكل التفاح مع التهاب البنكرياس
المسار الحاد للمرض
يوصى باستخدام الفواكه الطازجة حصريًا في مرحلة المسار السلبي للمرض.
في الشكل الحاد ، يُحظر إدخالها في الطعام خلال أول 2-3 أيام.
عندما تتحسن الحالة وتستقر ، يمكنك شرب عصير التفاح الطازج ، نصفه مخفف بالماء المغلي. يجب أن يكون مقدارها ضئيلاً - 50-100 مل.
لا يعد العصير الذي يتم شراؤه من المتجر مناسبًا للاستهلاك نظرًا لاحتواء هذه المشروبات على مواد حافظة ومحسنات النكهة ومركزات كيميائية أخرى. من الأفضل رفضها.
بعد 5-7 أيام من مرور المرحلة الحادة من المرض ، يمكنك تناول فاكهة واحدة مخبوزة.
في حالة المرض ، خبز فقط
بعد بداية مغفرة مستقرة ، يُسمح بالاستهلاك اليومي للتفاح (واحد في اليوم ويفضل خبزه).
شكل مزمن
في الشكل المزمن للمرض ، يجدر الحد من كمية الفاكهة المستهلكة. يُنصح بتسخينها مسبقًا. يمكنك الطبخ منهم:
- بطاطس مهروسة
- موس الهواء
- كومبوت الفاكهة المجففة
- كتلة هلام.
الفواكه المخبوزة تستحق اهتماما خاصا. لها تأثير مفيد على الجهاز الهضمي ، مما يخلق تأثيرًا مغلفًا.
لا يُنصح باستخدام مربى التفاح أو المواد المحفوظة لأمراض البنكرياس نظرًا لاحتوائها على كمية كبيرة من السكر المضر بالأمراض المزمنة.
التهاب المرارة والبنكرياس
عندما يتفاقم مرضان مثل التهاب المرارة والتهاب البنكرياس في نفس الوقت ، فإن تناول الفواكه الطازجة ممنوع منعا باتا.
وفي هذه الحالة يجوز أكل نصف الثمرة المخبوزة كل يوم.
إذا مرت الأزمة ، يمكنك إدخال أطباق أخرى تدريجياً في النظام الغذائي - البطاطا المهروسة ، العصير الطازج بكمية صغيرة ، كومبوت التفاح. من المهم اختيار أصناف حلوة للغاية.
التهاب البنكرياس والتهاب المعدة
تتطلب أمراض مثل التهاب المعدة والتهاب البنكرياس اتباع نظام غذائي - ثم لا يكون التفاقم مهددًا.
يمكنك أن تأكل التفاح ، ولكن يجب أن يكون حلوًا ومخبوزًا (تختفي بعض الفيتامينات ، لكن لن يكون لها مثل هذا التأثير الحاد على المعدة). يمكن أن تؤدي الكمية الزائدة من الحمض الموجود في الفاكهة إلى تفاقم الحالة. يجب أن تكون الكمية معتدلة - لا تزيد عن فاكهة واحدة في اليوم.
في شكله الخام ، يُسمح باستخدامه فقط خلال فترة مغفرة.
في أي شكل يمكن أن تؤكل
هناك طريقة موثوقة لأكل التفاح لعلاج التهاب البنكرياس وهي تسخينها مسبقًا. هذا هو الخبز أساسا. تفقد هذه الثمار بعض صفاتها المفيدة ، ولكنها تقلل من خطر تفاقم التهاب الغدة.
يمكنك أيضًا تناول تفاح كومبوت.
تفاح مخبوز مع الزبيب والمشمش المجفف
يمكن أن يصبح هذا الطبق حلوى غذائية ممتازة ، والتي ، بالإضافة إلى طعم لذيذ ، ستجلب بعض الفوائد للجسم.
- يجب غسل التفاح الحلو ذو القشرة الخضراء جيدًا.
- في كل فاكهة ، قم بإزالة اللب بحذر: حاول ألا تصنع ثقبًا ، وإلا فقد تتسرب الحشوة.
- للحشوة ، يُمزج الزبيب المطهو على البخار والمشمش المجفف المفروم ناعماً. أضف كمية صغيرة من العسل الطبيعي إلى الخليط الناتج.
- املأ كل فاكهة بالحشوة الناتجة ، وضعها على صينية خبز وأرسلها إلى الفرن لمدة 15-20 دقيقة.
- قم بتبريد الطبق النهائي قليلاً - ويمكنك تناوله.
تفاح بالجبن
لا يمكن إنكار فوائد التفاح والأطباق المصنوعة منها. بمساعدة هذه الفاكهة ، لا يمكنك إعداد أطباق الحلوى فحسب ، بل يمكنك أيضًا إعداد طعام مكتفٍ ذاتيًا تمامًا. مثال على ذلك التفاح مع الجبن.
نختار صنفًا مناسبًا ، نقشره من الجلد والبذور ، نقطع كل فاكهة إلى 4 أجزاء. على صفيحة خبز مدهونة بقليل من الزبدة ، ضعي كرات التفاح ورشي عليها الجبن المبشور بطعم محايد.
يمكن لعشاق التوابل استكمال كل شيء بالقرفة والفانيليا والبابريكا وما إلى ذلك.
نضع صينية الخبز في فرن مسخن مسبقًا لمدة 10-15 دقيقة ، وبعد ذلك يمكن تناول الطبق.
نصائح مفيدة
التهاب البنكرياس ليس جملة ، ولكن يجب مراعاة التغذية السليمة خلال فترة المرض.
في مرحلة مغفرة ، يجوز إدخال التفاح النيء في النظام الغذائي.
تأكد من استشارة طبيبك قبل الاستخدام.
- يجب عليك اختيار الفواكه الخضراء.
- يحتوي اللون الوردي أو الأحمر على أصباغ مميزة يمكن أن يكون لها تأثير سلبي على الجسم الضعيف.
- يجب أن تكون الكمية معتدلة. ففائض الألياف في الجسم يمكن أن يؤثر سلبًا على عملية الهضم ، ويسبب الانتفاخ وتفاقم المرض.
- لا يجوز تناول أكثر من قطعتين في اليوم (وليس على معدة فارغة). ينصح بتقشيرها.
- يحظر أكل الفواكه غير الناضجة بطعم حامض واضح. كمية كبيرة من الأحماض العضوية سيكون لها تأثير سلبي على عمل الغدة ، وتساهم في التهابها وتفاقم حالة المريض.