الأنواع الشائعة من الخيار للتخليل
للتعليب ، يوصى باختيار الأصناف المصممة خصيصًا للتخليل. تختلف أنواع التخليل من الخيار عن الثمار القياسية في خصائصها. من الأفضل استخدام الخيار المصغر ذو القشرة الرقيقة والحد الأدنى من البذور.
الأنواع الشائعة من الخيار للتخليل
أصناف عالمية
يتراوح طول الثمار من 8 إلى 15 سم ، ولها جلد رقيق وطعم محايد. يستخدم الخيار متعدد الاستخدامات بشكل أكثر شيوعًا في السلطات. أثناء عملية التعليب ، ستكون الثمار طرية مقارنة بالخيار المخلل.
أصناف عالمية من الخيار للتخليل والتعليب:
- اليافوخ F1. يحدث النضج في 50-60 يومًا ، ويبلغ طول الخيار 8-10 سم ، ويزن 90-100 جرامًا ، والرقم في العقدة 2-3 قطع.
- فينيكس. النضج بعد الزراعة في دفيئة أو أرض مفتوحة في 50-65 يومًا ، يبلغ طول الخيار 12-15 سم ، ويزن 155-190 جرامًا ، والرقم في العقدة هو 1-2 قطعة.
- هش. يمكنك حصاد أول محصول في 56-65 يومًا بعد الزراعة ، ويبلغ طول الخيار 10-15 سم ، ويزن 100-120 جرامًا ، والرقم في العقدة هو 1-3 قطع.
أصناف التمليح
هذا هو الخيار الأمثل للتخليل. يبلغ طول الخيار المخلل في المتوسط 8 سم ، ويمتاز هذا الخيار بسطح متكتل بشدة مع أشواك سوداء وجلد رقيق ولحم مرن.
أصناف:
- كلاسيك
- هجين
أصناف كلاسيكية
ميزة الأصناف الكلاسيكية هي أنه يمكن استخدام بذورها للزراعة في المستقبل.
لديهم عوائد جيدة. الخيار الكلاسيكي له جلد رقيق ولحم صلب. عند زراعتها ، يجب ألا يغيب عن البال أنه يجب حصاد المحصول في الوقت المحدد ، لأن الثمار تتحول إلى اللون الأصفر بنشاط.
أصناف
نيزينسكي. نوع مفضل من الخيار للعديد من البستانيين ، بفضل الحصاد الوفير والرعاية المتواضعة. يمكن حصاد الثمار الأولى في 47-67 يومًا. يبلغ طول حبة الخيار من 10 إلى 12 سم ويزن 95 جرامًا.
لاول مرة. نوع مبكر من الخيار ، يمكن قطفه في 33-39 يومًا. يبلغ طول الثمار 12-13 سم ويزن 68-70 جرامًا.
مورومسكي. مناسبة للنمو في الجزء الأوسط من روسيا. يمكنك حصاد الثمار في 37-40 يومًا ، يبلغ طول الخيار 6-8 سم فقط ويزن 50-70 جرامًا.
ساحلي. يمكن حصاد أول محصول في 47-51 يومًا. يبلغ طول الثمار 10-12 سم ووزنها 107-126 جرام.
باركر. المظهر المبكر ، النضج الكامل يحدث في 36-45 يومًا ، يبلغ طول الثمرة 10-12 سم ، ويزن 90-110 جرامًا.
أصناف هجينة
الهجينة هي عبور نوعين مختلفين من الخيار. على سبيل المثال ، ينتج أحد الأنواع عائدًا كبيرًا ، بينما ينتج الآخر طعمًا جيدًا. هناك الكثير من خيارات العبور. تختلف الأنواع الهجينة من الخيار للتخليل عن الأنواع العادية من حيث أنها تتمتع بمناعة جيدة ضد الأمراض المختلفة ، وتؤتي ثمارها جيدًا ، وتنمو سريعًا ، كما أنها انتقائية بشأن الظروف الجوية المختلفة.
الهجين مناسب للزراعة والحصاد في وقت واحد. إذا قمت بجمع بذورها لزراعتها في العام التالي وزرعها ، فقد تكون النتيجة غير مرضية: قد يختلف شكل ومظهر وطعم الأنواع الهجينة أو قد لا تنمو على الإطلاق.
أصناف
هناك العديد من الأصناف
الخيار الباريسي F1. بعد الزراعة ، يمكن حصاد الثمار الجاهزة بعد 50 يومًا ، ويبلغ طول الثمار 6-10 سم ويصل وزنها إلى 60-80 جرامًا.
Goosebump F1.ثمار الشوكة السوداء الملقحة ذاتيًا ، بعد الزراعة ، يمكن حصاد الثمار الجاهزة بعد 43-46 يومًا. يبلغ طول الثمرة 6-10 سم ووزنها يصل إلى 60-80 جرامًا.
منافس. يمكن جمع الفاكهة الجاهزة خلال 40-50 يومًا ، ويبلغ طول الثمار 8-12 سم ويزن 100-130 جرامًا.
الشجاعة F1. نوع شائع من الخيار. الحصاد الأول ممكن في 45-50 يومًا. يصل طول الثمار إلى 12-15 سم ويزن 120-130 جرامًا.
الدفعة المقدمة F1. مجموعة متنوعة بسيطة ، يمكن جمع الثمار الأولى في 40-45 يومًا. يصل طول الثمرة إلى 10-12 سم ، ويصل وزنها إلى 115-120 جرامًا.
ليليبوتيان F1. الثمار ذاتية التلقيح ، قطف الخيار بعد الزراعة في 40-45 يومًا. يصل طول الثمار إلى 7-9 سم ويصل وزنها إلى 80-90 جرامًا.
جارلاند F1. مجموعة متنوعة مبكرة ، من الممكن قطف الثمار الأولى بعد 35-40 يومًا من الزراعة. يصل طول الثمار إلى 12-14 سم ويزن 120-130 جرامًا.
معايير الاختيار للخيار
يوصى باختيار أنواع الخيار للتخليل بالفواكه ذات اللون الأخضر الداكن. الثمار الصفراء والقديمة ليست مناسبة للتعليب ، والجلد والبذور فيها قاسية وخشنة.
للتعليب ، يمكنك اختيار الخيار مع الأشواك من أي لون ، لكن المحلول الملحي يتغلغل بشكل أفضل في الأشواك السوداء. تظهر نتوءات سوداء بسبب حقيقة أن الرطوبة تخترقها أثناء النمو. للسلطة ، من المستحسن تناول الأشواك الخفيفة. وعندما تكون معلبة ، ستكون طرية وخالية من القرمشة.
من الضروري اختيار الخيار الذي لا يزيد طوله عن 10 سم ، ولا يلزم تناول الخضار المرارة للحفظ ، وكذلك تلك التي تحتوي على الكثير من البذور والقشور الفاسدة. يجب أن يكون ذيل الثمرة ثابتًا.
استنتاج
هناك العديد من أنواع الفاكهة وبالطبع الخيار لك. كل واحد منهم له طعمه الفريد وحماسه.
يعتمد الكثير على الوصفة التي تستخدمها للتعليب ومكان شراء الخضار. إذا تم شراء الخيار ، فأنت بحاجة إلى سؤال البائع عن الخصائص الرئيسية للأنواع المشتراة. إذا كنت تزرع الخضروات بنفسك ، فأنت بحاجة إلى تحديد الأصناف التي ستزرعها - كلاسيكية أو هجينة.