سلالة Simmental من الأبقار
تنتمي سلالة الأبقار Simmental إلى أحد أقدم الأنواع ، وقد ظهر أسلافها في سويسرا بالفعل في القرن الخامس.
سلالة Simmental من الأبقار
حول سلالة Simmental
مرت أبقار سلالة Simmental بتطورها في عدة مراحل منفصلة ، تنتهي بحلول النصف الثاني من القرن العشرين. أصبحت سلالة الأبقار من Simmental منتشرة على نطاق واسع ، وذلك بفضل قدرتها الفريدة على التأقلم بسرعة. أصبحت المادة الوراثية لتربية الماشية الأخرى ، من بينها الماشية الحمراء البلغارية ، والممثلون الهنغاريون المتنوعون ، والحيوانات السلوفاكية ذات اللون الأحمر ، والمونبيليارد والفلكفي.
في روسيا ، بدأت تربية سلالة Simmental ، بدءًا من القرن التاسع عشر. اليوم ، تعمل أكثر من 35 منطقة محلية في تكاثرها. يبدأ سعر أبقار Simmental من 100 ألف روبل.
تم تسهيل تطوير سلالة Simmental من خلال رغبة السويسريين في الحصول على مصدر للمواد الخام عالية الجودة لصناعة الجبن - الحليب ، وكذلك لحوم البقر عالية الجودة. نتيجة لذلك ، تم توجيه قوة المربين نحو تحسين الماشية في كلا الاتجاهين.
تم تسمية ماشية Simmental الناشئة على اسم مكانها الأصلي - وادي نهر برن (Simma) ، لذلك غالبًا ما تسمى هذه الأبقار أيضًا بـ Bernese.
تم تطوير الماشية السويسرية في الظروف الطبيعية لمروج جبال الألب والهواء الجبلي ، وبفضل ذلك بدأت سلالة Simmental غير المنتجة في إعطاء مؤشرات جيدة لإنتاج اللحوم والألبان.
المعيار الخارجي
تتميز حيوانات سلالة Simmental ببنية بدنية متناسقة قوية وخشنة ، تصل إلى 1.35-1.4 متر عند الذبول ، وينمو بطول يصل إلى 1.6-1.65 مترًا ، وفي الأطراف المتقدمة ، يصل محيط المشط إلى 20 سم.
تكتسب العجول البالغة وزنًا يتراوح بين 0.55 و 0.65 طن ، ويزيد وزن الثيران: من 0.9 إلى 1.2 طن ، وتم تحديد مؤشرات الوزن القصوى عند 0.87 طن للعجول و 1.3 طن للثيران. بالإضافة إلى هذه الخصائص المشتركة المتأصلة في الحيوانات من سويسرا ، فإن خاصية سلالة الأبقار Simmental تشمل خصائص السلالة المميزة:
- يتميز رأس الأبقار والثيران بعظم أمامي واسع ،
- الصدر عميق بما فيه الكفاية ، وينتهي في الثيران بغطاء متطور ،
- المنطقة الظهرية واسعة مع عجز مرتفع ،
- تم تطوير كتلة العضلات بشكل جيد ،
- جلد Simmental سميك ودائم ،
- غالبًا ما يتم تقريب ضروع العجول بحلمات كبيرة.
من صورة بقرة Simmental ، يُلاحظ على الفور أن لون الدعوى في وصف Simmentals يغلب عليه التزلف ، وأحيانًا توجد حيوانات مزيفة وممثلون عن الماشية من جنس Simmentals باللون الأحمر برأس أبيض .
أداء متماثل
تتميز سلالة الأبقار Simmental بمزيج مثالي من إنتاجية الحليب واللحوم ، وتعتمد مؤشرات الإنتاجية (كمية اللحوم والحليب التي تنتجها الماشية) والصفات الإنتاجية (محتوى الدهون والبروتينات) بشكل مباشر على المنطقة التي تربى فيها الماشية.
مؤشرات إنتاج الحليب من السيمينتال حوالي 3.0 - 3.5 طن من الحليب.
في الجزء الأوسط من الأرض السوداء في روسيا ، تم تعيين سجلات مطلقة لإنتاج الحليب من أبقار سيمينتال: حوالي 10-12 طنًا من الحليب بمحتوى دهون من 3.9 إلى 4.85٪.
من حيث إنتاجية اللحوم ، أثبتت Simmentals أنها سلالة ذات معدل مرتفع من زيادة الوزن خلال فترة النمو بأكملها.
النضج الجنسي للأبقار Simmental يبدأ في 2.5 سنة. بحلول هذا العمر ، تكون بقرة Simmental قادرة على الولادة ، وتتم الولادة عمليًا دون مضاعفات. عجول سلالة Simmental كبيرة: يزن عجل واحد في المتوسط من 44 إلى 46 كجم ، ويزيد وزنه بعمر 6 أشهر 4 مرات على الأقل.
من السهل تربية الحيوانات الصغيرة ، حيث أن الحيوانات قابلة للحياة ، ولا تتطلب اهتمامًا متزايدًا وخلق ظروف استثنائية للنمو والتطور.
لتبرير الاستثمار المالي ، يوصي المزارعون بإطعام ثيران Simmental حديثي الولادة. عندما يكونون في الكشك ، يمكن أن يصل وزنهم إلى 1.0-1.1 كجم.
تنتج بقرة Simmental البالغة عند الذبح ما يصل إلى 55-56 ٪ من اللحوم ، من ثيران Simmental ، يكون عائد الذبح أكبر - يصل إلى 65 ٪. يحتوي لحم البقر على نسبة عالية من السعرات الحرارية وألياف خشنة ومحتوى دهون معتدل يصل إلى 12٪.
جاذبية تربية السيمنتال
لغرض التربية ، تميز مراجعات المزارعين المحليين والأجانب هذا النوع من الأبقار عن غيرهم من ممثلي الماشية ، بسبب مزايا الحيوانات. في حالة عدم وجود عيوب واضحة ، تشمل المزايا ما يلي:
- صفات متطورة للغاية في اتجاهين للإنتاج: منتجات الألبان واللحوم ،
- الانتقائية في تغذية كل من الحيوانات البالغة وصغار العجول ،
- فترة طويلة من تغذية الحيوانات الصغيرة بالحليب ، مما يقلل من تكاليف المزرعة لتسمين العجول ،
- النمو المكثف للحيوانات حديثي الولادة وسهولة تكيفها مع ظروف السكن ،
- يمكن أن يتم تلقيح العجول بشكل طبيعي وصناعي ، بينما تتم الولادة دون مضاعفات.
- صفات تربية جيدة للإنتاجية ، والتي يمكن أن تكون مادة وراثية ، تعطي ، عند عبورها مع ماشية أخرى ، إنتاجية عالية في اتجاه الألبان أو اللحوم.
بالإضافة إلى ذلك ، يلاحظ المزارعون الطبيعة الهادئة للحيوانات وصحتها الجيدة وطاعتها. تثبت جميع المزايا المذكورة أن القوبيون من السلالة الموصوفة اختيار ممتاز ويجب أن تبدأ.