سلالة كالميك من الأبقار
سلالة أبقار كالميك مدرجة في قائمة الماشية المستأنسة المعروفة منذ فترة طويلة. لقد أثبتت نفسها كمنتج جيد للحوم.
سلالة كالميك من الأبقار
حول تولد كالميك
تم تربيتها من قبل قبائل كالميكيا البدوية ، وتشكلت سلالة كالميك من الأبقار تحت تأثير الظروف المناخية غير المواتية للموئل مع تسمين على مدار العام في المراعي الطبيعية. وهكذا ، تختلف أبقار وثيران كالميك في قدرتها على التحمل عن الماشية الأوروبية المصطنعة. نشأوا في السهوب والجبال في مناطق آسيا الوسطى في ظل ظروف الانتقاء الطبيعي الصارم. تم تربيتهم في منغوليا والصين.
في روسيا ، بدأت شعبية سلالة الأبقار الموصوفة منذ حوالي 3 - 3.5 قرون. في ذلك الوقت ، تم تربيتها في مناطق سيبيريا ومنطقة الفولغا وعلى ضفاف نهر الدون. اليوم ، تم الحفاظ على ما يصل إلى 90٪ من مواشيهم على الأراضي الروسية في مناطق السهوب القاحلة وشبه الصحاري.
وضعت حيوانات كالميك ، التي نجت في الظروف القارية القاسية ، طبقة سميكة من الدهون مع بداية فترة البرد ، مما يسمح لها بتحمل الصقيع بثقة. في الوقت نفسه ، ليس لجودة وكمية العلف تأثير خاص على تكوين طبقة الدهون تحت الجلد.
يوجد في خط كالميك اليوم 4 أنواع من المناطق تختلف عن بعضها البعض في الوزن الحي: نهر الفولغا السفلي ، من سيبيريا ، من كازاخستان وشمال القوقاز.
بالنسبة لسلالة أبقار كالميك ، فإن التغيرات الموسمية في مؤشرات الوزن مميزة. حتى مع اتباع نظام غذائي فقير ، يمكن للحيوانات تخزين رواسب الدهون ، وفي بعض الأحيان تفقد ما يصل إلى 30-50 كجم من الوزن خلال فصل الشتاء ، مع الحفاظ على بدنها وكثافتها. يتم تعويض فقدان الوزن بسرعة عن طريق الرعي أثناء دفء الربيع ، عندما تتعافى الحيوانات تمامًا من الوزن المفقود.
يهدف عمل نسب تربية الماشية المحلية الحديثة إلى تحسين خصائص جودة كالميكس ، بما في ذلك زيادة النضج المبكر ، وزيادة زيادة الوزن الحي وإنتاجية الذبح ، وتحسين البيانات الخارجية للحيوانات.
ظهور كالميكس
اليوم ، تدين السلالة بمظهرها الخارجي إلى نمط الحياة البدوي السابق والبقاء على مدار العام في المراعي المفتوحة مع تغيرات حادة في أنظمة درجات الحرارة.
في المظهر ، السلالة من كالميكيا هي إلى حد ما القرفصاء ، مع كتلة عضلية وعضلية متطورة. لا يتجاوز ارتفاع الحيوانات عند الذراعين 1.3-1.4 متر وطول جسمها المائل يتراوح من 1.45 إلى 1.6 متر ، وقد تم تطوير الجزء الخلفي من جسم الحيوان بشكل خاص.
يسهل التعرف على الحيوانات في الصورة. تتضمن خصائص سلالة كالميك وصفًا للاختلافات الرئيسية:
- جسم مطوي بشكل متناغم مع عمق متطور إلى حد ما (0.7 متر) وعرضه (0.45-0.5 متر) ، رقبة قصيرة تمر على الفور في حزام الكتف ،
- دستور قوي بأطراف مستقيمة ومستقرة ومستقيمة ،
- قمة القذالي على رأس صغير ، مما يعطي الانطباع بوجود سنام ،
- يتم طي قرون الحيوانات على شكل هلال ،
- ضرع غير مطور ، من سمات حيوانات اللحوم ، ولكن ليس اتجاه منتجات الألبان.
لون الأبقار والجوبيون من سلالة كالميك هو في الغالب أحمر أو أحمر ، مخفف بالبقع البيضاء. غالبًا ما يتم تغطية رأس الحيوانات بعلامات بيضاء ، وفي بعض الأحيان يمكن رؤية البقع على الجذع والأطراف.
في موسم البرد ، يتم تغطية الحيوانات بطبقة سميكة من الصوف مع طبقة سفلي ، والتي تلعب دورًا رئيسيًا في التنظيم الحراري. بفضل هذا الصوف ، لا تخاف أبقار كالميك من الصقيع حتى 35-40 درجة مئوية. مع بداية فصل الصيف ، يصبح صوفها ناعمًا ولامعًا ، مما يعكس أشعة الشمس المرهقة ، وبالتالي فإن الأبقار تتحمل بسهولة الحرارة الشديدة ، وتبقى على مدار الساعة في مرتفعات الجبال وفي مناطق السهوب.
بدأ مربو الماشية في التمييز بين نوعين من الأبقار من سلالة كالميك:
- الأول ، النضج المبكر ، والذي يتميز بمعدلات نمو سريعة مع أصغر كتلة نهائية ، وهيكلها العظمي أخف قليلاً ، والجلد رقيق ، والعائد المميت في النهاية أقل بنسبة 2-4٪.
- الثانية ، النضج المتأخر ، والتي لا تختلف في شدة التطور ، ولكن عند الخرج تعطي وزنًا حيًا أكبر.
بحلول سن النضج ، يزداد وزن جوبي كالميك بحلول الوقت الذي يكبرون فيه إلى 0.9-1.1 طن ، وتزن الأبقار أقل قليلاً ، ويصل وزنها الأقصى إلى 0.5 طن. تولد العجول بوزن 22-25 كجم أو أكثر .
السمة الإنتاجية
في العصور القديمة ، تم استخدام ممثلي سلالة كالميك من الماشية بشكل أساسي كحيوانات جر. في الوقت الحالي ، أصبحت هذه الأبقار والأبقار في كالميكيا مصدرًا لمنتجات اللحوم القيمة ، والمعروفة بجودتها ومذاقها.
يصل وزن جوبيات سلالة كالميك إلى 0.8-0.9 طن ، بينما تتميز بالنمو المكثف وزيادة الوزن. في عمر ستة أشهر ، يكون وزنهم في حدود 400 إلى 450 كجم. مع مراعاة الظروف المعيشية والتغذوية المواتية ، يصل محصول الذبح إلى 67 ٪ ، وهو ما يتجاوز بشكل كبير مؤشرات ماشية Shorthorn و Angus.
تكتسب عجول أبقار كالميك وزنًا يتراوح بين 0.8 و 0.9 كجم يوميًا.
من ذبيحة سلالة كالميك من الثيران ، يتم الحصول على ما يصل إلى 57-58 ٪ من اللحوم وما يصل إلى 10-11 ٪ من مكون الدهون ، وهو مطوي على شكل طبقات رخامية.
لا تختلف سلالة أبقار كالميك ، التي تنتمي إلى قطاع اللحوم ، في إنتاج الحليب. تعتبر خصائصه كمصدر للحليب مرضية: يصل إنتاج الحليب السنوي إلى 1.2-1.5 ألف كجم مع نسبة دهون 4.5-6٪. مكون البروتين في الحليب في حدود 4.3-4.8٪.
تعمل الثيران من كالميكيا كمواد وراثية في الإنتاج عن طريق عبور الصلبان بخصائص عالية الجودة.
مزايا التربية وعيوبها
تلاحظ تربية الماشية المحلية عددًا من المزايا في سلالة أبقار كالميك التي تجعل هذه الماشية جذابة للتكاثر:
- تتميز الحيوانات بالتحمل الطبيعي والاستقلال عن الظروف المناخية للحفظ ،
- تكتسب الأبقار والثيران المتواضعة وزنًا على نطاقات المراعي ، مما يقلل في الطقس الدافئ من تكاليف المزارعين على صيانتهم ،
- يتكيف الجهاز الهضمي جيدًا مع نباتات المراعي ، ويسهل هضم الأعلاف الخشنة ،
- في فصل الشتاء ، لا تفقد الماشية أداء الذبح حتى مع انخفاض جودة العلف ،
- تتمتع حيوانات كالميك الصغيرة بمعدلات بقاء جيدة ،
- تتميز منتجات اللحوم بخصائص عالية الجودة ، وبالتالي فإن الحليب الذي يتم الحصول عليه بكميات صغيرة من أبقار كالميك يحتوي على نسبة جيدة من الدهون ،
- تظل الأبقار قادرة على التكاثر لمدة تصل إلى 15 عامًا ، وتتميز الولادة بعدم وجود مضاعفات ، فالنسل المولود يتمتع بصحة جيدة وقابل للحياة ،
- تتميز كالميكس بمعدلات تكاثر عالية: يوجد في المتوسط حوالي 90-95 عجلًا لكل 100 بقرة.
لا تتطلب أبقار وثيران كالميك التي تتمتع بصلابة عالية بشكل طبيعي عناية خاصة ، وينحصر الاهتمام بها في التغذية وتوفير الراحة لمدة 5-6 ساعات على الأقل في اليوم. وهي تظهر زيادة منتظمة في الوزن حتى مع المسافات الطويلة التي تغطي مسافات تتراوح بين 15 و 50 كيلومترًا في اليوم بحثًا عن الطعام المناسب.
عند اختيار سلالة كالميك من الأبقار كماشية ، من الضروري مراعاة أن الماشية في هذا الاتجاه تتطلب مناطق مراعي كبيرة للمشي ، وصيانتها في مساحة محدودة لا تبرر الأموال المستثمرة.
من بين ميزات حفظ حيوانات كالميك الإلزام بتوفير الماء للماشية. في ظروف المعيشة الاصطناعية ، يوصى بسقي كالميكس 4 مرات على الأقل في اليوم ، بينما في ظروف درجات الحرارة المرتفعة في فترة الصيف الحارة ، تزداد كمية المياه المستهلكة ، والتي يصل متوسطها إلى 5-6 دلاء لكل فرد ، بمقدار 20-30٪.
من بين العيوب التي تعقد الحفاظ على كالميكس ، يلاحظ مربو الماشية ظهور شخصية عدوانية في العجول بعد الولادة ، عندما لا تسمح البقرة للعجل حديث الولادة بالاقتراب من المولود بسبب غريزة الأم المتطورة للغاية. معروف ويؤخذ في الاعتبار من قبل المبتدئين الذين لديهم كالميكس في المزرعة.