خصائص الملفوف Muksuma
الملفوف Muksuma هو نبات كل سنتين مناسب للتخزين والنقل والمعالجة على المدى الطويل.
خصائص الملفوف Muksuma
خصائص صنف Muksuma
Muksuma هو أحد أصناف الملفوف الأبيض المتأخر النضج.
يشبه وصف الثقافة تلك الخاصية الخاصة بالأنواع الأخرى ، ولكن لها عدد من الميزات:
| توصيات للاستخدام | فترة النضج | عدد أيام النضوج | كتلة الرأس | كثافة الرأس | مدة الصلاحية | وصف الجنين |
| هيئة جديدة؛ المعالجة الحرارية | النضج المتأخر | 135-140 | 2.4-3.5 كجم | 4.6 نقطة | طويل | الرأس مستدير ، كثيف ، أخضر اللون ، له طلاء شمعي مميز. |
أصناف الملفوف المتأخرة النضج مناسبة للتخزين طويل الأجل والبيع المتأخر. يحتوي ملفوف Muksum على نظام جذر قوي ، لون أخضر غني ، أوراق ناعمة كثيفة. لا تموت الأصناف المتأخرة أثناء الصقيع ، فهي تستخدم بنجاح للتمليح.
تكوين ملفوف Muksum
يحتوي الملفوف على المعادن والألياف.
له تأثير إيجابي على الجسم بفضل فيتامين أ وفيتامين ب وفيتامين يو وفيتامين سي.
التركيب الكيميائي لصنف Muksuma:
- حمض البانتوثنيك وحمض الفوليك.
- الفوسفور والزنك والألمنيوم.
- أملاح البوتاسيوم
- المنغنيز والجلوكوز والفركتوز.
- الفوسفور واليود.
قيمة طاقة Muksum لكل 100 جم: بروتينات 1.8 ؛ الدهون 0.10 ؛ الكربوهيدرات 4.70. قيمة السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 27 كيلو كالوري.
ميزات مفيدة
صنف Muksuma يحسن التمثيل الغذائي
يحتوي رأس أوراق الملفوف على فيتامين U مهم ، والذي يحارب مرض الاثني عشر ، بالإضافة إلى مظاهر مرض القرحة الهضمية. بسبب هذه الميزة ، تتم معالجة أوراق الملفوف واستخدامها بنشاط في علم الأدوية الحديث.
يساعد الاستهلاك الطازج لصنف Muksuma على تحسين التمثيل الغذائي وتقوية الأوعية الدموية. الألياف الغذائية في الأوراق الخضراء تحبس الكوليسترول والأحماض الصفراوية ، وتمنع امتصاصها في جدران الأمعاء.
يحتوي فيتامين ج في التركيب الكيميائي للخضروات على الصيغة الأكثر استقرارًا. يساعد ذلك في الحفاظ على الآثار المفيدة للفيتامين بعد أي معالجة حرارية أو تخمير. أوراق الملفوف Muksum لها خصائص مضادة للالتهابات ، ولها تأثير مفيد على نشاط نظام القلب وتنظيم إنتاج عصير المعدة.
تطبيق الملفوف Muksuma
في الطب
لفترة طويلة ، تم وضع أوراق الكرنب على المنطقة الملتهبة ، مثل الكمادة ، وتركها طوال الليل لتخفيف التورم والألم. يستخدم الطب الحديث أوراق الخضروات في علاج مثل هذه الأمراض:
- القرحة الهضمية والتهاب المعدة.
- أو المناطق؛
- مرض السل؛
- الفشل الكلوي؛
- مرض الطحال
- إقفار؛
- الوقاية من نقص فيتامين ج.
يستخدم العصير الطازج من خضروات جذر Muksum للشفاء السريع للجروح والحروق الطفيفة. يستخدم جذع الخضار في مكافحة السرطان. Muksuma هو أحد العوامل الوقائية للاكتئاب ونزلات البرد.
موانع
الخضار غير مناسب للأشخاص الذين يعانون من التهاب القولون. لا ينبغي تضمينه في النظام الغذائي إذا كانت المعدة حمضية.
في الطبخ
الملفوف طازج جيد
لا تتطلب أوراق الخضروات معالجة إضافية. إنه رائع للطبخ الخام. الأوراق ناعمة ولكنها مقرمشة ومثالية لأي سلطة.
لا يختلف تخمير وتخليل الصنف المتأخر النضج عن الأصناف الأخرى. يُسمح بالمعالجة الحرارية بمكونات أخرى. الصنف ليس له رائحة وطعم واضحان.
التخزين والمناولة
الملفوف Muksuma هو نوع من النضج المتأخر ، لذلك فهو مناسب للتخزين طويل الأجل في أماكن أو أقبية متخصصة. يحتفظ Muksuma بمذاقه وخصائصه المفيدة حتى منتصف الشتاء ، ولا يحتاج إلى معالجة إضافية.
الخضار قادر على تحمل النقل على المدى الطويل. مع الحركة الدقيقة المناسبة ، لا تفقد رؤوس الملفوف عرضها.
زراعة الأصناف وزراعتها
على عكس الخضروات الأخرى ، فإن ملفوف Muksum قادر على التكيف مع الظروف المناخية المختلفة. محصول الجذر متواضع بالنسبة للتربة ، لذلك حتى التربة الثقيلة مناسبة للزراعة. يزرع الصنف باستخدام البذور أو الشتلات.
كيفية اختيار البذور والشتلات المناسبة
اختر حزمة نظيفة وجافة وغير تالفة بالاسم الكامل للمحصول والتنوع. الشركة المصنعة ، الملصقات ، الرقم المنبوذ ، العنوان القانوني للشركة ، تاريخ انتهاء الصلاحية - يجب الإشارة إلى كل شيء على العبوة.
F1 - وضع علامات خاصة على أصناف النباتات الهجينة (فقط الاستعدادات الوراثية الإيجابية). تحتوي العبوات التي تحمل هذه العلامة على بذور مختارة ومعالجة.
يتم تحديد جودة الشتلات عند الشراء من خلال مظهر الأدغال. يجب أن تكون سيقان ملفوف Muksum سميكة وطويلة ، ويجب أن تكون الأوراق كبيرة.
زراعة وترك
تزرع بذور ملفوف Muksum في النصف الأول من شهر أبريل. مع الزراعة المتأخرة ، ليس لدى رؤوس الخضار الوقت لتشكيل رؤوس. يمكن زرع الشتلات التي ظهرت بعد البذر في أرض مفتوحة بعد 46-50 يومًا.
قبل زراعة الشتلات ، يجب تحضير التربة:
- في الخريف ، قم بحفر المنطقة المحضرة دون تسوية: بهذه الطريقة سوف تمتص الأرض أكبر قدر من الرطوبة ؛
- علاج التربة بالعوامل المضادة للطفيليات ؛
- الماء بكثرة في اليوم السابق للزراعة ؛
- تحضير الثقوب ، امزج التربة مع سماد الخث.
يتم زرع محصول جذري صغير في الحفرة النهائية ورشها بالأرض الجافة. تسقى الشتلات يوميًا لمدة 10 أيام. في الأسبوع الثالث والرابع ، تكون كل شجيرة منفوخة. يتم حصاد الثمار الناضجة في أواخر الخريف.
استنتاج
الملفوف الأبيض قادر على الاحتفاظ بالفيتامينات المفيدة لفترة طويلة. يمكن استهلاك الخضار بأي شكل من الأشكال.
الملفوف Muksum متواضع مع الظروف الجوية ، ويؤتي ثماره جيدًا. رأس الملفوف ضيق وعصير ومناسب للتخزين الشتوي طويل الأجل.