ميزونا الملفوف الياباني
يعد الخردل الأخضر أو الخس الياباني أو ميزونا الملفوف الياباني نوعين من المحاصيل الصليبية اليابانية. يُطلق على هذا النبات اللذيذ والصحي بشكل غير عادي أيضًا ثقافة الكسل ، لأن الميزونا لا تحتاج إلى رعاية شاقة ويمكن حتى زراعتها على حافة النافذة.
ميزونا الملفوف الياباني
وصف النبات
يتميز ملفوف السلطة الياباني ببساطته ومقاومته للصقيع (يمكنه تحمل ما يصل إلى -2-3 درجة مئوية).
ميزونا لها خصائص غير عادية:
- ثقافة النضج المبكرة ، من أجل الملاءمة الكاملة للطعام ، لا تستغرق سوى حوالي شهر ونصف إلى شهرين ؛
- البذور صغيرة جدًا ، لونها أسود رمادي ؛
- لا يشكل رأس الملفوف وينتمي إلى أنواع فرعية من الكرنب الأخضر ؛
- اعتمادًا على التنوع ، يختلف لون الأوراق من الأخضر الفاتح إلى البني الأحمر ؛
- يزهر النبات بزهور صفراء فاتحة صغيرة ؛
- له طعم حار غير عادي ، لاذع إلى حد ما ، وأحيانًا لاذع (يحتوي على زيوت خردل أقل من نظائرها) ؛
- يشكل نباتًا جذريًا صالحًا للأكل (حوالي 10-15 سم) ، مع طعم يذكرنا بالروتاباجا ؛
- بفضل أوراق الدانتيل غير العادية ، غالبًا ما تستخدم الثقافة كزينة للحدائق والحدائق.
حتى الآن ، تم إدخال نوعين من الملفوف الياباني في سجل الدولة للاتحاد الروسي - جافريش (ليتل ميرميد) وسيديك (بيزون).
متنوعة جافريش
جافريش (ليتل ميرميد) هو نوع من أنواع منتصف الموسم ، سمي بسبب الشكل غير العادي للأوراق. للثقافة سمات مميزة:
- ارتفاع نبات بالغ - 35-40 سم ؛
- الأوراق خضراء ، ريشية ، على شكل قيثارة ، ذات حواف خشنة ؛
- سويقات بيضاء.
- مقبس ارتفاع طفيف أو أفقي ؛
- يحتوي في المتوسط على 50-60 ورقة ؛
- قطر الحزمة المتساقطة - حتى 70 سم ؛
- من لحظة البراعم الأولى لهذا النوع من الملفوف الياباني إلى وقت الحصاد ، يمر 50-60 يومًا ؛
- وزن نبات واحد 1.2-1.7 كجم ؛
- يتحمل ارتفاع درجات الحرارة وانخفاضها جيدًا ؛
- الصنف مقاوم للازهار.
- مناسبة للنمو في البيوت البلاستيكية وفي المناطق المفتوحة من أوائل الربيع إلى أواخر الخريف ؛
- له غرض عالمي ، فهو يستخدم طازجًا ومملحًا ومخللًا.
فرز SeDec
SeDek (المتأنق) هو نوع مبكر النضج. يستغرق الحصاد شهرًا واحدًا فقط. ملامح الثقافة:
- مخرج أفقي
- الأوراق لديها تشريح قوي.
- وزن نبات واحد 300-500 جم ؛
- تتكيف مع النمو في أرض مفتوحة ومحمية ؛
- بعد قطع الأوراق ، تنمو أوراق جديدة بسرعة كبيرة ؛
- له غرض سلطة.
الملفوف جيد في السلطات
بالإضافة إلى هذه الأصناف ، تتوفر أيضًا الخيارات التالية للبيع: Mizuna Green (مع أوراق الشجر المخرمة المميزة ، ومثالية للزينة) و Mizuna Red (أوراق الشجر الخضراء مع الأنثوسيانين).
بذر
تعتبر التربة الخفيفة ذات التصريف الجيد والمحتوى العضوي العالي مثالية للنمو. ولكن حتى في التربة الفقيرة ذات المستوى المتوسط من قدرة الهواء والرطوبة ، سيظهر النبات نتيجة جيدة.
عند زراعة محصول ، من الضروري أن نتذكر تناوب المحاصيل: للحصول على مستوى جيد من المحصول ، لا يمكنك زراعة بذور أو شتلات الخردل الأخضر بعد أنواع أخرى من الملفوف. من الأفضل استخدام الأسرة بعد زراعة البقوليات أو الفلفل أو البنجر أو الطماطم.
لزرع بذور السلطة اليابانية بشكل صحيح ، يجب عليك الالتزام بالقواعد التالية:
- يمكن إجراء الزراعة بطريقة الشتلات وبذر البذور في الأرض ؛
- وقت النزول الأمثل هو أبريل ومايو ؛
- للحصول على تعاقب مستمر من الشتلات ، من الضروري زرع بذور الكرنب الياباني من أبريل (عندما تكون درجة حرارة التربة 10 درجة مئوية على الأقل) حتى نهاية أغسطس بفاصل أسبوعين ؛
- تزرع البذور في صفوف ، يجب ألا تتجاوز الفجوة بينهما 20-30 سم ؛
- درجة الحرارة المثلى لبذر البذور هي 15-20 درجة مئوية ؛
- في ظل ظروف مواتية ، تنبت البراعم الأولى بعد أسبوع من الزراعة ؛
- في ظروف الأرض المفتوحة ، يجب تغطية البراعم الأولى بفيلم أو مادة رقيقة غير منسوجة (حتى ظهور البراعم) ؛
- بعد إنبات الشتلات ، من الضروري التخفيف ؛
- يتم إجراء القطع الانتقائي للخضر عندما تصل الأوراق إلى 10 سم (إذا تركت الجذر ، فسوف تنمو الخضر مرة أخرى) ؛
- يتم قطع الورود الناضجة تمامًا ، مع الحفاظ على الجذر في التربة.
رعاية
الرعاية التي يتطلبها الملفوف الياباني مماثلة لتلك الموجودة في الملفوف الصيني.
سقي
تتميز جميع أنواع هذا الملفوف بطبيعتها المحبة للرطوبة ، لكن من المستحيل تمامًا الإفراط في إفرازها. الرطوبة الزائدة تقلل الغلة ويمكن أن تؤدي إلى تعفن نظام الجذر. من الضروري سقي كل من الجذور والأرض بين الشتلات.
التعشيب
التعشيب المنتظم إلزامي ، لأنه يمكن أن تكون الحشائش مصدرا لتفشي الآفات. يساعد تغطية التربة في تقليل عدد إزالة الأعشاب الضارة. يجب ألا تقل المسافة بين النباتات للنمو الكامل عن 20 سم.
سماد
لزيادة الكتلة الخضراء والانتعاش السريع بعد قطع الخضر ، من الضروري استخدام الأسمدة كل أسبوعين. يتغذى الملفوف الياباني بشكل أساسي على الفوسفور والبوتاسيوم. مثل petsai ، الثقافة عرضة لتراكم النترات. لذلك ، يجب أن يكون استخدام الأسمدة النيتروجينية في حده الأدنى.
الضماد المثالي للخردل الأخضر هو رماد الخشب (يستخدم في التلقيح الجاف وكعنصر من مكونات التسريب لنظام الجذر). اللفت الياباني هو محصول قصير اليوم ويحتاج إلى التظليل في فترة ما بعد الظهر (وإلا قد تتشكل الأسهم).
الآفات
يمكن أن تهاجم الآفات الملفوف
الكرنب الأخضر عرضة للآفات مثل:
- حشرات المن الملفوف ،
- البراغيث الصليبية ،
- الرخويات
- تتحمل.
لا تستخدم المواد الكيميائية في زراعة الملفوف الياباني ، لذلك يتم استخدام الوصفات الشعبية. العلاجات الأكثر شيوعًا هي شاي الأعشاب وغبار التبغ ورماد الخشب. يتم وضع مصائد خاصة ضد الدب.
طريقة وقائية مهمة هي الفحص الدوري للشتلات لبدء القتال في الوقت المناسب في حالة حدوث تلف للثقافة.
الأمراض
تظهر هذه الخضار مقاومة لمعظم الأمراض ، لكنها لا تزال عرضة للأمراض الفطرية:
- عارضة؛
- الندى الكاذب.
كيلا
يؤثر الشكل الفطري للمرض بشكل رئيسي على محاصيل الزينة والخضروات. يتم التعبير عن المرض في ظهور نمو على جذور النبات. تتوقف الثقافة المصابة عن النمو ، وتفقد الأوراق اللون ، ويبدأ الجذع في الجفاف والتشوه. يمكنك تحديد وجود المرض عن طريق سحبه من الأرض وفحص الجذور.
الوقاية
لمنع تطور هذا المرض ، تحتاج إلى فحص النباتات قبل الزراعة ؛ فمن الأفضل رفض البراعم الضعيفة أو المشوهة على الفور. سيساعد تجسير التربة أيضًا في الوقاية من الأمراض. قبل الزراعة ، من الضروري خلط التربة مع الجير بحساب 1 كجم لكل 4 متر مربع.
ندى كاذب
الندى الكاذب هو أيضا مرض فطري.يتم التعبير عنها في ظهور بقع صفراء بنية على الأوراق الكاملة الأولى للخضروات.
الوقاية
- سقي بالماء الدافئ
- تناوب المحاصيل؛
- الحرث قبل الغرس ، 200 غرام. 1٪ سائل بوردو لكل 10 لترات. ماء ، يستخدم الخليط كسائل للري قبل 24 ساعة من الزراعة.
استنتاج
الملفوف الياباني Mizuna الناضج مبكرًا هو محصول نباتي متواضع مع طعم حار غير عادي ومظهر جميل. أوراقها لها غرض عالمي ، من إعداد سلطات الفيتامينات والحساء واستخدامها في المخللات ، إلى الزخرفة الزخرفية للحدائق والمتنزهات.