ملامح الذبابة غاريق الرمادي الوردي
ينتمي Amanita muscaria إلى جنس يحمل نفس الاسم من عائلة Amanitovye. على عكس معظم غاريكات الذباب ، فإن هذا الصنف صالح للأكل بشروط.
ملامح Amanita رمادي وردي
السمة النباتية
ينمو غطاء الفطر من 6 إلى 20 سم ، لكن في أغلب الأحيان لا يصل قطره إلى أكثر من 15 سم. في البداية ، يكون على شكل نصف كروي ، وبعد ذلك يصبح محدبًا ، وفي عيش الغراب الناضج يكون منتشرًا بشكل مسطح. لا يتم ملاحظة الحديبة في الجزء المركزي أو يتم التعبير عنها بشكل ضعيف لدرجة أنها غير مرئية عمليًا.
الغطاء ذو لون رمادي وردي ، ومع ذلك ، توجد أحيانًا عينات بالغة ذات لون أحمر-بني. مغطاة بقصاصات ثؤلولية أو غشائية مثل رقائق غاريق الذباب ، تتراوح في اللون من الأبيض إلى الوردي الداكن والبني الجلد الموجود على الغطاء لزج قليلاً ، وله لمعان مميز.
غاريق الذبابة ذات اللون الرمادي والوردي لها عدة مرادفات: الاحمرار واللؤلؤ.
لحم الفطر أبيض اللون ، مع تأثير ميكانيكي يكتسب لونًا ورديًا فاتحًا ، ثم يتحول إلى أحمر متباين. الهيكل إما سمين أو سمين رقيق. له طعم خفيف في حالة عدم وجود رائحة خاصة.
يتميز لحم هذا النوع بخاصية احمرار الوجه عند القطع ، ومن أين يأتي اسمه.
ساق الفطر على شكل أسطوانة ، ارتفاعها من 3 إلى 10 سم ، تنمو أحيانًا حتى 20 سم ، وسمكها 1.5-3.0 سم ، في البداية ، يكون للساق بنية صلبة ، وتصبح مجوفة مع نموها. السطح وعر ، أملس أو خفيف ، أبيض إلى وردي إلى أرجواني اللون. الجزء السفلي سميك ، وغالبًا ما يكون هدفًا لاستقرار وتطوير يرقات الحشرات ، ونتيجة لذلك تظهر الممرات الملونة في الفطريات. على الجزء الخشبي الموسع من ساق الفطر ، يمكن رؤية الفولفا ، المتأصلة في جميع ممثلي جنس Amanita ، بوضوح - معبراً عنها بشكل ضعيف ، وتتكون من حلقة واحدة أو عدة حلقات.
يشير إلى الفطريات القاعدية ، التي تتكاثر بالجراثيم التي تتشكل في قاعدية الترقوة.
صفائح غشاء البكارة بيضاء اللون ، غالبًا ما تكون مزروعة ، واسعة الحجم ، مجانية ، تلك. لا تعلق بأحد حوافها على الساق. تحت الضغط الميكانيكي ، يبدأون في الاحمرار. يحتوي الفطر على حلقة واسعة على الساق ، تتكون من بقايا غطاء السرير. إنه غشائي في الهيكل ، متدلي.
جغرافية التوزيع
ينمو الفطر على أنواع مختلفة من التربة
هذا الغاريق الذبابة شائع في المناطق التي تنمو فيها الأشجار المتساقطة والصنوبرية ، وتشكل ارتباطات تكافلية معها من الفطريات الفطرية مع نظام الجذر (الميكوريزا) ، خاصة مع البتولا والصنوبر.
تبدأ فترة الإثمار في أوائل الربيع وتستمر حتى أواخر موسم الخريف ؛ ويلاحظ الإثمار الجماعي بين يوليو وأكتوبر.
قادرة على النمو على أنواع مختلفة من التربة. توجد في كل مكان في المناطق المعتدلة في نصف الكرة الشمالي ، باستثناء قارة أمريكا الشمالية. في القرن الماضي ، ظهر في جنوب إفريقيا ، حيث قدمه الأوروبيون.ينمو في مستعمرات صغيرة أو منفردة.
أصناف مماثلة
وفقًا للوصف ، فإن ذبابة اللؤلؤ في الطبيعة لها العديد من الأنواع السامة المماثلة:
- م. بانثيرني: لحمها أبيض دائمًا ، والحلقة رفيعة ، تختفي بسرعة ، بيضاء ، على عكس ذبابة غاريق الرمادي والوردي ، قاعدة الساق محاطة بمهبل ملتصق ، ولكن يمكن فصله بسهولة.
- سميكة ، أو م. مكتنزة: له لب فطر رمادي تحت جلد الغطاء ، لكن حجمه أبيض ، لا يتغير لونه عند تعرضه للهواء ، له رائحة وطعم يشبه اللفت.
إيرينا سيليوتينا (عالم أحياء):
من السهل حقًا التمييز بين غاريق الذبابة ذات اللون الرمادي والوردي عن المتجانسات السامة للذباب الأحمر ونمر الذبابة بالتحديد عن طريق التغيير في لون اللب في مكان القطع أو الكسر - يتحول إلى اللون الأحمر. بالإضافة إلى أنها تتميز بما يلي:
- تتحول الصفائح البيضاء من غشاء البكارة إلى اللون الأحمر مع تقدم العمر ؛
- تتحول الساق ، مع تطور الفطر ، من الأبيض إلى الأحمر ؛
- كما تتحول الحلقة البيضاء الموجودة على الساق إلى اللون الأحمر بمرور الوقت.
- يتم تمثيل المهبل برقائق تختفي بسرعة.
بعد أن قررت جمع غاريق ذبابة صالح للأكل ، عليك أن تكون حذرًا للغاية حتى لا تسقط نظيراتها السامة في سلتك.
صفات تذوق الطعام
يعتبر Pearl fly agaric فطر صالح للأكل ، ولكنه طازج للأغراض الغذائية فهو غير مناسب. في التركيب الكيميائي لغاريق الذباب الخام ، هناك مواد قابلة للحرارة (تم تدميرها تحت تأثير درجات الحرارة العالية) التي لها تأثير سام على صحة الإنسان. يؤكل عادة مقليًا بعد غليان مطول مع تغيرات متكررة في الماء. مناسب للمخللات والتمليح.
يُعتقد أنه من قبعات الفطر المجفف يتم الحصول على أشهى أنواع الحساء ، ويمكن شواء أجسام الفاكهة الصغيرة ذات الأغطية غير المفتوحة أو تناولها نيئة ، إضافة إلى السلطات. أولئك الذين جربوا غاريق الذباب الرمادي الوردي يدعون أن لب هذا الفطر طعمه مثل الدجاج.
لم يتم العثور على خصائص مهلوسة في أنواع اللؤلؤ.
استنتاج
يتم تضمين Amanita muscaria في جنس يحمل نفس الاسم لعائلة Amanitovye. ينمو في كل مكان في نصف الكرة الشمالي. لديها أنواع سامة مماثلة. إنه صالح للأكل بشروط ومناسب للأغراض الغذائية بعد المعالجة الحرارية الطويلة.
