الكيتين في الفطر
الكيتين هو جزء من أصداف الرخويات ، ويوجد في قشور السلطعون ، الجمبري ، الكركند ، ويمكنك أيضًا العثور على الكيتين في الفطر (بما في ذلك الفطر الصغير مجهريًا) والخميرة وبعض الطحالب. كما يشارك في تكوين الهيكل الخارجي للحشرات (الفراشات ، النمل ، إلخ).
الكيتين في الفطر
ما هذا
الكيتين مادة شفافة زهرية اللون مرتبطة بالسليلوز ويشار إليها باسم عديد السكاريد المحتوي على النيتروجين. هذا العنصر هو مادة ماصة طبيعية قوية ، يعمل كأساس للهيكل العظمي والأغطية الخارجية للحشرات والعناكب والقشريات. أولئك. كل أولئك الذين يشار إليهم في علم الأحياء ، أو بالأحرى في علم الحيوان ، بالمفصليات.
خصائص المادة متنوعة للغاية - من استخدامها في الطب لاستخدامها في الزراعة.
التطبيقات الزراعية
محتوى الكيتين في جدران خلايا الفطريات مرتفع جدًا. يتم الحصول على الكيتوزان من الكيتين عن طريق التحلل الذاتي للبروتين أو التحلل الذاتي. تعتمد طرق الحصول على المركب المطلوب على استخدام مركب إنزيم نشط للمادة الخام نفسها.
يستخدم الكيتين على نطاق واسع في الزراعة ويساعد في مكافحة النيماتودا الجذرية. ومع ذلك ، فإن آلية عملها ليست مفهومة جيدًا. يتكون هذا المركب العضوي من السكريات التي تستخدمها النباتات لتغذية وبناء جدران الخلايا. بسبب هذه الخصائص ، يتم استخدام مادة الكيتين لتغذية النبات. يتم شرح هذا التطبيق أيضًا من خلال خصائصه المضادة للفطريات ، والتي تجعل من الممكن استخدامه في الصناعات الزراعية والبيئية.
هذه المادة فعالة ضد الديدان الخيطية الجذرية ، كما أنها تستخدم في القضاء على مشاكل التربة ، وتمنع تلف أنظمة جذر البقوليات بواسطة الكائنات الدقيقة الفطرية التي تسبب تعفن الجذور وتؤدي إلى موت الفاصوليا.
يقلل إدخال الكيتين في التربة مع الهيميسليلوز من سمية المبيدات الحشرية في التربة.
يتم تحقيق الفعالية ضد النيماتودا الجذرية من خلال تعزيز نشاط البكتيريا والفطريات الشعاعية في التركيب الطبيعي للتربة ، والتي تدمر قشر البيض للطفيليات.
يقلل استخدام الكيتين في زراعة التربة من تعداد النيماتودا الطفيليات الخارجية في التربة نفسها وفي أنظمة جذر البرسيم. يساعد الكيتين في القضاء على الديدان الخيطية المرارية "الحية" على جذور الطماطم في تكوينات خاصة - القوارض ، كما يقلل من عدد النيماتودا النباتية التي تتطفل على العديد من محاصيل الخضروات.
إيرينا سيليوتينا (عالم أحياء):
الكيتوزان (خاصة الوزن الجزيئي المنخفض) ، على عكس منتجهم الأصلي ، هي أشكال قابلة للذوبان في الماء. وبالتالي ، في الولايات المتحدة ، تمت الموافقة على استخدام المستحضرات القائمة على الشيتوزان من قبل وكالة حماية البيئة. بعض الأدوية التي تحتوي على الكيتوزان قادرة على التحلل مع إطلاق غاز الإيثيلين ، مما يعزز تأثير الدواء نفسه. نتيجة لذلك ، يتم تكوين نظام جذر قوي ، والمزيد من الحبوب وينمو جذع أكثر قوة.بالإضافة إلى ذلك ، تحفز المستحضرات مقاومة النباتات للإجهاد (الصقيع والجفاف والرطوبة الزائدة). كما أنه يساهم بشكل غير مباشر في مكافحة مسببات الأمراض.
المادة مناسبة أيضًا لمكافحة الكائنات الحية الدقيقة الفطرية في التربة. يحمي الشيتوزان النباتات من التفاعلات الكيميائية ، وله نشاط مضاد للفيروسات ، ويمنع نمو الجراثيم الفطرية ، ويحفز إنبات البذور في التربة ، ويساعد النباتات على النمو بشكل مكثف.
مساوئ المادة
الجانب السلبي هو الاستهلاك العالي للمواد النقية. لتقليل عدد الديدان الخيطية ، من الضروري إدخال أكثر من 10 أطنان لكل هكتار من المزروعات ، من أجل تقليل عدد الديدان الخيطية هناك بشكل كبير. وبالتالي ، من الأفضل استخدام الأدوية التي تحتوي على هذه المادة.
في الممارسة الزراعية ، تنتشر المستحضرات التالية التي أساسها الكيتين - النرجس (الشيتوزان 50٪ ، 20٪ حمض الجلوتاميك و 30٪ حمض السكسينيك) ، الشيتوزار (الشيتوزان + حمض الساليسيليك + فوسفات البوتاسيوم ، الشيتوزان + حمض الأراكيدونيك) ، Agrochit (جزيئي منخفض وزن اللاكتات الشيتوزان). يكمن الاختلاف بين الأدوية والمواد النقية في الاختراق العميق للسكريات في التربة ونظام الجذر.
لمكافحة الطفيليات ، يمكنك استخدام عقار "Clandosan".
الاستخدام الصناعى
الكيتين في الفطر له خصائص طبية
لا تحتوي الأسمدة والمستحضرات المضادة للطفيليات على مادة الكيتين فحسب ، بل تحتوي أيضًا على العديد من المركبات الصناعية. وهي مادة حافظة للعديد من الأطعمة وتساعد في الحفاظ على طعم ورائحة الطعام.
في الزراعة في نيو أورلينز ، يستخدم الشيتوزان للحفاظ على لحوم البقر والحفاظ عليها طازجة. بالإضافة إلى ذلك ، تعزز المادة مذاق الطعام بطريقة طبيعية ، دون تغيير بنيتها.
إيرينا سيليوتينا (عالم أحياء):
في صناعة المواد الغذائية ، وجد الشيتوزان تطبيقه بسبب تأثيره المضاد للميكروبات وعدم ضرره المطلق. وبفضل هذه الصفات يعتبر الشيتوزان مادة خام ممتازة لما يسمى. "تغليف ذكي لجيل جديد". تكمن جاذبية مادة التغليف الجديدة هذه في إمكانية تناولها مع المحتويات.
يتم تضمين الشيتوزان أيضًا في أغشية الطعام لتغليف المنتجات البيئية. بسبب هذا الطلاء ، يتدهور الطعام بشكل أبطأ بكثير. هذه التعبئة والتغليف تمنع تطور الكائنات الحية الدقيقة العفن والفطرية.
التأثير على الجسم
نظرًا لحقيقة أن المادة تتغلغل بعمق في نظام جذر العديد من النباتات ، فغالبًا ما يطرح السؤال - هل الكيتين ضار بجسم الإنسان؟
المادة آمنة تمامًا ولا تنتهك بأي حال العمليات الطبيعية للجسم.
توجد في الفطر والمأكولات البحرية والعديد من الأدوية. يساعد عديد السكاريد في تركيب الأدوية في حالات تصلب الشرايين والسمنة وتسمم الجسم.
يحتوي الكيتين ، وهو جزء من الفطر ، على الخصائص التالية:
- تطبيع التمثيل الغذائي للدهون.
- يشفي الأمراض الجلدية.
- يساعد في الحساسية
- يشفي التهاب الجلد.
- يساعد في التهاب المفاصل.
- يقلل الضغط
- يزيل نسبة الكوليسترول العالية.
أصبح الشيتوزان أكثر شيوعًا. لذلك ، في الطب ، يتم استخدامه لتصنيع الجلد الاصطناعي ، والتئام الجروح دون ندوب ، كمادة خياطة ذاتية الامتصاص هيبوالرجينيك.
تتمثل ميزة محتوى المادة في تكوين النباتات في نمو البكتيريا المشقوقة ، وتقوية الغشاء المخاطي المعوي ، والتأثير المضاد للورم ، والقضاء على السموم ، وكتل الخبث ، والإنزيمات المسببة للأمراض من الجسم.
استنتاج
الكيتين (ومشتقاته) مادة لا غنى عنها لصحة الإنسان والحيوان. يعتبر عديد السكاريد فعالاً في مكافحة العديد من الأمراض ، ويساعد في الحفاظ على نضارة وطعم المنتجات ، ويحسن مذاق اللحوم.
الغرض الرئيسي من الكيتين هو استخدامه في الزراعة ، أي تغذية النبات ، وإثراء التربة ، ومكافحة الطفيليات والكائنات الحية الدقيقة المسببة للأمراض.
