ما هو في الخيار
لطالما احتلت الخضروات اللذيذة مكانة مرموقة على طاولات المواطنين. ومع ذلك ، لا يعرف الجميع القيمة الغذائية للنبات. ماذا يوجد في الخيار؟ سنقوم بتحليل العناصر النزرة المفيدة ومؤشرات تناول الطعام بالتفصيل.
تكوين الخيار
القيمة الغذائية
ينتمي الخيار إلى عائلة اليقطين. إنها محبة للحرارة ، وتفضل أن تنمو في المناطق المشمسة ذات التربة المغذية. يوجد اليوم عدد كبير من الأصناف والهجينة التي تسمح لك بزراعة الخضروات في أي ظروف مناخية.
97٪ ماء الخيار. عند تناولها بشكل معتدل وصحيح ، تساهم الخضار في صحة الجسم.
يتم عرض القيمة الغذائية للمنتج في الجدول.
| اسم | الكمية في 100 جم | ٪ من القاعدة في 100 جرام |
| بروتين | 0,79 | 1,1 |
| الدهون | 0,1 | 0,21 |
| الكربوهيدرات | 2,4 | 1,2 |
| سعرات حراريه | 14 | 5,8 |
| الألياف الغذائية | 1 | 5 |
بسبب المحتوى المنخفض من bju ، يستخدم الخيار في التغذية الغذائية لفقدان الوزن. يساعد المزيج الفريد من الألياف النباتية والسوائل المعدة على التعامل بشكل أفضل مع الإجهاد الهضمي. يحتوي النبات على حمض الطرطونيك الذي يمنع تحويل الكربوهيدرات إلى دهون.
المغذيات الكبيرة المقدار
بالطبع ، لا يحتوي الخيار على العديد من المكونات المفيدة كما هو الحال في البرتقال أو التفاح ، ولكن المواد في شكل سهل الهضم ، مما يسمح للجسم بالحصول على الفيتامينات والمعادن بسرعة. تحتفظ جميع العناصر بخصائص مفيدة جديدة فقط.
البوتاسيوم
البوتاسيوم الموجود في الخيار ، مع الصوديوم ، مسؤول عن توازن الماء في الجسم وعمل القلب بشكل صحيح. 100 غرام من اللب تحتوي على 130 ملغ. مع نقص البوتاسيوم ، تتأثر وظائف العضلات والأعصاب ، وتبدأ الوذمة.
المادة مسؤولة عن عمل جميع الأنسجة الرخوة في الجسم ، من الشعيرات الدموية إلى الدماغ والكبد. المكون هو جزء من السائل داخل الخلايا ويساعد على إزالة الماء الزائد. تمنع الخصائص المضادة للتصلب من تراكم أملاح الصوديوم في الجسم ، مما يقي من متلازمة التعب المزمن.
الكالسيوم
يحتوي اللب على 25 مجم من هذا العنصر. إنها مادة بناء للعظام والأسنان ، وتشارك في ردود الفعل العصبية والعضلية ، وتتحكم في عملية تخثر الدم وتنشط عددًا من الهرمونات.
يساعد المكون على إزالة أملاح المعادن الثقيلة من الجسم ، وله خصائص مضادة للحساسية. نقص الكالسيوم له تأثير سلبي على مستويات الأنسولين.
الفوسفور
يحتوي الخيار على ما لا يقل عن 40 مجم من الفوسفور (5٪ من القيمة اليومية). يشارك المكون في عمل القلب والجهاز العصبي ، ويؤثر على تكوين الهرمونات ، ويتفاعل بنشاط مع الكالسيوم ، ويشكل النسيج العظمي للهيكل العظمي والأسنان.
الفوسفور ضروري لوظيفة الكلى الصحية ، ويساعد الجسم على النمو والتعافي من المرض ، ويساعد الجسم على امتصاص الفيتامينات بشكل أفضل.
أثر العناصر
يحتوي الخيار على مواد مهمة للإنسان
المواد الكيميائية ضرورية للعمليات الحيوية في الجسم. تركيزهم ليس كبيرًا ، لكنهم يلعبون دورًا مهمًا في جسم الإنسان.
- اليود.يحتوي المنتج على 3 ملغ على الأقل ، وينظم عمل الجهاز العصبي والغدد الصماء ، ويشارك في عملية التمثيل الغذائي للبروتينات والدهون ، ويؤثر بنشاط على خفض مستويات السكر.
- الفلور. يشارك في تكوين أنسجة العظام للهيكل العظمي والأسنان ، ويحسن امتصاص الحديد. يحتوي اللب على 17 مجم على الأقل من هذا العنصر.
- نحاس. ينظم وظائف جميع الأعضاء ، ويشارك في عمليات تكوين الدم ، ويزود الخلايا بالأكسجين ، ويساعد في بناء البروتينات والإنزيمات. 100 غرام من الخيار تحتوي على 100 ملغ من المادة.
فيتامينات
يحتوي الخيار الطازج على 10 ملغ من حمض الأسكوربيك. تؤثر المادة على تخليق الهرمونات وتحسن نفاذية الشعيرات الدموية ، وتعزز تأثير مضادات الأكسدة مثل توكوفيرول والسيلينيوم. من مميزات الخضار أنه من الصعب تجاوز الجرعة اليومية من الفيتامين ، لذلك يمكنك تناول المنتج بأي كمية دون خوف.
عنصر مفيد آخر هو حمض الفوليك ، وهو المسؤول عن التخليق الحيوي للبروتينات والدهون والكربوهيدرات. تدعم المادة جودة الخلايا السليمة في الجسم ، وهو أمر مهم في المراحل الأولى من الحمل. بالإضافة إلى ذلك ، يبطئ المكون ظهور انقطاع الطمث ويصحح المراهقين.
فيتامين هـ هو أحد مضادات الأكسدة القوية التي تعمل على إبطاء شيخوخة الجسم. تحتوي الخضروات الشعبية على 1٪ فقط من القيمة اليومية لتوكوفيرول. ومع ذلك ، فهو يتألف من مكونات أخرى ، مما يعزز تأثيره على جسم الإنسان.
فيتامين PP ليس كثيرًا ، لكنه يشارك في عملية التمثيل الغذائي للبروتينات والأحماض الأمينية ، ويفكك الدهون والكربوهيدرات. المادة الفريدة لها تأثير مضاد للتخثر وتحسن تدفق الدم ، وتساعد في الحفاظ على مظهر صحي للجلد.
ميزات مفيدة
قيمة الخيار هي أنه يستخدم لحل المشاكل الصحية.
الاستهلاك المنتظم للخيار الطازج في الطعام له تأثير إيجابي على حالة الغدة الدرقية ، ويمنع تكون لويحات الكوليسترول على جدران الأوعية الدموية ، كما أنه يقي من أمراض القلب والأوعية الدموية.
التركيب الكيميائي الفريد مع الحد الأدنى من bju يجعل الخيار منتجًا غذائيًا. لا يسبب الخيار الحساسية ، لذلك ينصح به لفقدان الوزن. تعمل وفرة الألياف الغذائية على تطهير الجهاز الهضمي ، مما يساهم في إنقاص الوزن.
يستخدم العصير الطازج كعلاج للسعال لنزلات البرد ولتخفيف الجهاز التنفسي لمرضى السل. بالإضافة إلى ذلك ، فإن السائل يخفف التوتر ويقوي الجهاز العصبي.
Fresh له خصائص مهدئة ومسكنة خفيفة. لتحسين تكوين الدم ، يتم خلط الثفل مع شراب التفاح والطماطم ، وبعد ذلك يتم شرب نصف كوب كل يوم.
ينصح أولئك الذين يفكرون في تناول الكربوهيدرات في الخيار الطازج بتجربة المنتج كقناع تجميلي. تعمل المواد الفعالة ووفرة المياه المفيدة على ترطيب البشرة ، مما يساعد على إبقاء الوجه في حالة جيدة. غسول يعتمد على المنتج يهدئ التهيج ويزيل البقع الصغيرة العمرية.
موانع
على الرغم من وفرة الخصائص الإيجابية ، فإن للخضروات أيضًا جوانب سلبية. مع الاستهلاك المفرط للمنتج ، يتم تنشيط عمل الجهاز البولي.
لا ينبغي أن يؤكل الخيار للأمراض التالية:
- قرحة المعدة؛
- التهاب المعدة مع حموضة عالية.
- التهاب الأمعاء؛
- التهاب القولون الحاد
- التهاب الكبد.
يجب على الأمهات المرضعات توخي الحذر مع الخضار. يمكن أن تتسبب المكونات النشطة في الخيار في حدوث الإسهال والتشنج والهدير عند الطفل. يجدر استخدام المنتجات الطازجة وعالية الجودة فقط للأطعمة دون ظهور علامات تسوس. تخترق البكتيريا اللب بسرعة وتسبب التسمم.
استنتاج
يحتوي الخيار الطازج على جميع العناصر الضرورية للجسم تقريبًا.