قواعد تخزين القرنبيط في المنزل
الخضار هي مخزن لا غنى عنه للفيتامينات لجسم الإنسان. بمعرفة بعض الأسرار ، يمكنك تناول الأطعمة النباتية الطازجة على مدار السنة. يعد تخزين القرنبيط في المنزل دون فقدان خصائصه القيمة أمرًا ممكنًا بعدة طرق.
قواعد تخزين القرنبيط في المنزل
حصاد
حتى البستاني المبتدئ قادر على النمو والحفاظ على القرنبيط. تحتاج هذه الخضار إلى الدفء والري والتغذية بشكل منتظم ، لكن من الأفضل تجنب التعرض المباشر لأسرة الشمس.
يمتد موسم الحصاد التقليدي من يوليو إلى أوائل أغسطس ، لكن الخصائص المميزة للصنف تلعب دورًا هنا. تعتمد جودة ودرجة حفظ الخضار على معرفة القراءة والكتابة في المجموعة.
- قطع النورات عندما يصل قطرها إلى 10-15 سم ؛
- تحتاج الخضروات الناضجة إلى إزالة فورية من الحديقة ؛
- أداة لقطع الرؤوس - سكين حاد: يتم التقاط الإزهار مع الأوراق السفلية ؛
- سيخزن القرنبيط الطازج والطازج بشكل صحيح في مكان مظلم وبارد.
إذا كانت الظروف الجوية تتطلب الإزالة الفورية للشتلات من التربة المفتوحة ، فقم بنقلها في صوبة أو قبو لتنمو هناك.
طرق التخزين
في الخريف والشتاء يحتاج الجسم إلى الفيتامينات. من الممكن تمامًا حملها معك من الصيف. تؤثر تقنية الحصاد الصحيحة على مدة حفظ الخضار ، ولهذا السبب من المهم جدًا قطع النورات في الوقت المناسب. يمكنك تخزين القرنبيط في المنزل دون أن تفقد خصائصه المفيدة في أماكن معينة وباستخدام طرق مختلفة.
قبو
للحفاظ على القرنبيط لفصل الشتاء ، تحتاج إلى الاحتفاظ به في قبو. إذا كانت درجة الحرارة في المخزن لا تفي بالشروط المطلوبة ، يمكنك البدء ببعض الحيل.
- مشحم مسبقًا ومجفف في الطين ، وسيظل مفيدًا لمدة ستة أشهر. تحضير محلول سميك وتليين كل رأس به.
- يضمن العمر الافتراضي المماثل تخزين الثقافة في دلو من الرمل.
- يجب أن تكون الحاويات التي ستخزن فيها القرنبيط خشبية. قم بتغطية الصناديق بغلاف بلاستيكي. خيار آخر هو الرفوف المعلقة.
تأكد من أن التكثيف لا يتشكل تحت الملجأ. افحص الخضروات بحثًا عن الأمراض. يُسمح بتخزين القرنبيط في القبو لفصل الشتاء لمدة 2-3 أشهر.
حالة معلقة
تدوم الخضراوات المعلقة بجذع في البار حوالي شهر في القبو. إذا قررت استخدام هذه الطريقة للحفاظ على القرنبيط ، فاقتلع النبات مع الجذع عند التقطيع. تمزيق الأوراق المتضخمة منه بشكل دوري.
ثلاجة
يمكن تخزين الملفوف في الثلاجة لمدة أسبوعين.
لا يعد تبريد القرنبيط هو الخيار الأفضل إذا كنت ترغب في تخزين الخضار لفترة طويلة. في الثلاجة ، يجب تغطية المنتج بإحكام. يمكنك لفه بغشاء ملتصق (في طبقتين) أو ورق أو كيس محكم الإغلاق - سيحتاج كل رأس ملفوف إلى واحد منفصل. يمكنك حفظ القرنبيط دون أن تفقد نضارته ، فقط لمدة أسبوعين.
لتخزين القرنبيط بشكل صحيح في الثلاجة ، يجب عليك أولاً قطع الأوراق والجذور. احتفظ بالثقافة في الأجزاء العلوية.
الفريزر
للحفاظ على القرنبيط في الثلاجة لفترة طويلة ، يمكنك اختيار المجمد. يمكن وضع الثقافة هناك بأي شكل:
- كامل؛
- مقطعة إلى أزهار.
- طازج؛
- على البخار في الماء المغلي.
هذه أفضل طريقة لحفظ القرنبيط لفصل الشتاء. يمكن أن يكمن المنتج المغسول جيدًا في الحجرة دون أن يفقد فائدته لمدة عام تقريبًا.
طرق التخزين الأخرى
في حالة عدم ظهور أي من الطرق الموضحة لكيفية الحفاظ على صحة القرنبيط ، انتبه إلى طرق أخرى أقل شعبية ولكنها فعالة لحل المشكلة.
جفف النورات في الفرن عند درجة حرارة 60-70 درجة ، رتب في حاويات بلاستيكية. العمر الافتراضي هو 1-2 شهر.
في شكل مملح / مخلل ، ليس للثقافة مدة صلاحية. يجب أن يكون اختيار الرؤوس للحفظ حذرًا: العينات البيضاء الكثيفة بدون أوراق داخلية نبتت مناسبة.
استنتاج
ليس من الصعب تخزين القرنبيط في المنزل حتى يمكنك الحصول على الفيتامينات منه حتى في فصل الشتاء. لا تنس فحص كل فاكهة مسبقًا ، لأن عينة فاسدة واحدة يمكن أن تدمر الحفلة بأكملها. كل هذا يتوقف على ظروف تخزين القرنبيط: نطاق درجة الحرارة - 0-3 درجات ، الرطوبة حوالي 90-95٪ ، مكان مظلم. يؤدي ارتفاع مستوى الإيثيلين إلى تسريع شيخوخة الرؤوس. من خلال مراعاة جميع قواعد تخزين القرنبيط ، ستحافظ على الخضروات سليمة وآمنة لفترة طويلة.