جمع عسل الربيع agarics
يحتوي عيش الغراب الربيعي على العديد من الأسماء الأخرى: كوليبيا المحب للخشب ، وكوليبيا المحب للبلوط ، والمال المحب للأشجار. من اللغة اللاتينية ، يُترجم اسم هذا الفطر إلى "سوار" ، وكل ذلك لأن عيش الغراب ينمو على قنب على شكل زخرفة - سوار.
جمع عسل الربيع agarics
معلومات عامة
فطر عسل الربيع هو فطر مبكر ينمو في الربيع. تظهر في مايو وتنمو حتى أكتوبر. أكبر عدد في يونيو ويوليو. يتضمن الوصف الخارجي الميزات التالية:
- الغطاء: صغير (قطره حوالي 7-8 سم) ، أملس ، كريمي ، بني مائل للأصفر ، بني أو أحمر ؛ بالنسبة للفطر الصغير ، يكون الغطاء المحدب سمة مميزة ، ثم يسجد بحافة منخفضة ؛
- غشاء البكارة: ألواح بيضاء ، كريمية اللون ، متكررة ، ملتصقة ؛
- الجذع: ناعم ، رقيق ، طوله حوالي 5 سم ، من الأسفل - صلب ، سميك وليف ، أخف قليلاً من غطاء الفطر ؛
- لب أبيض ، خفيف ، طري برائحة عيش الغراب اللطيفة.
تزايد الأماكن
فطر الربيع هو فطر شائع إلى حد ما. ينمو بشكل مفضل في الغابات الميتة والغابات المختلطة والصنوبرية. إن نصف الكرة الشمالي والمنطقة شبه الاستوائية مكتظة بالسكان بهذا الفطر. لا ينمو عسل الربيع فقط في المناطق التي توجد بها التربة الصقيعية.
عيش الغراب بسرعة التقاط مناطق واسعة من أراضيهم. يمكنك العثور عليها ليس فقط في الغابة ، ولكن أيضًا بالقرب من الأدغال والمروج وحواف الغابات. في أغلب الأحيان ، توجد مجموعات كبيرة بالقرب من الأشجار الضعيفة في الغابة ، على جذوع الأشجار وجذوع الأشجار. تظهر في أوائل مايو ، وتنمو حتى الخريف.
الأنواع المماثلة
إذا أخذنا الوصف للمقارنة ، فيمكننا أن نقول بوضوح أن قليبية المحبة للبلوط لديها عدة أنواع مماثلة من أغاريق العسل. على سبيل المثال ، مرج الفطر. السمة المميزة لهذين النوعين هي الصفائح المتكررة لغشاء البكارة القولونية.
هناك العديد من الأنواع وثيقة الصلة ، والتي لا يمكن تمييزها بصريًا (أو صعبة للغاية) عن القولونية المحبة للبلوط. بالمقارنة مع الكستناء القولونية ، تجدر الإشارة إلى أن عسل الربيع له ساق أسطوانية سميكة.
خصائص وموانع مفيدة
فطر العسل هو أحد أكثر أنواع الفطر شيوعًا. إنه منتج منخفض السعرات الحرارية. تحتوي على مواد مفيدة:
- فيتامينات المجموعة B و C و PP و E ؛
- العناصر النزرة (الفوسفور والبوتاسيوم والزنك والحديد) ؛
- السليلوز.
- أحماض أمينية؛
- البروتينات.
- سكريات طبيعية.
هذا الفطر صالح للأكل ، لكن ليس له طعم رفيع. يمكن ببساطة قليها أو تخليلها مع أنواع أخرى من الفطر.
لا ينبغي إعطاء الفطر للأطفال دون سن 12 عامًا.
يمكن الخلط بسهولة بين عيش الغراب والفطر غير الصالح للأكل ، لذلك عليك أن تجمعها بحذر شديد. الأنواع غير الصالحة للأكل لها ساق هابطة. لديهم رائحة كريهة حامضة معينة. يمكن لمقطعي الفطر الحقيقي التمييز بسهولة بين الأنواع الصالحة للأكل والأنواع السامة. الفرق الرئيسي بينهما عن الأنواع غير الصالحة للأكل هو "التنورة" (بقايا حجاب خاص كان يحمي غشاء البكارة) تحت غطاء الفطر.
من موانع الاستعمال ، تذكر أنه لا يمكنك إطعام هذه الفطريات للأطفال دون سن 12 عامًا.وتذكر أن الخل ، الذي يستخدم بكميات كبيرة عند التخليل ، يشكل خطورة على الأشخاص المصابين بأمراض الجهاز الهضمي ، مثل القرحة والتهاب المعدة.
تطبيقات الطبخ
بالنسبة لأطباق الطهي ، يفضل استخدام قبعات الفطر ، لأن أرجلهم صلبة ، خاصة من الأسفل. اغسل الفطر جيدًا قبل الطهي. يستغرق طهي القولبة المحبة للخشب وقتًا طويلاً ، حوالي ساعة ، على الرغم من أن كل هذا يتوقف على حجم الفطر.
تعتبر المعالجة الحرارية خطوة إلزامية في تحضير أي فطر. يتم تحضير الفطر الربيعي بطرق مختلفة: مطهي ، مقلي ، مخلل. إنها مثالية لطبق جانبي نباتي أو كإضافة إلى لحم الخنزير ولحم الضأن والدواجن. يعتبر عيش الغراب بالأعشاب والقشدة الحامضة مزيجًا رائعًا وينوع تمامًا من المائدة.
في الطب
عسل الفطر له خصائص طبية. كوليبيا خشبية تستخدم جافة وطازجة. لها تأثير إيجابي على جسم الإنسان. سيساعد الاستهلاك المتكرر للفطر على تقوية جهاز المناعة وتحسين أداء نظام القلب والأوعية الدموية. إنها تعمل على تحسين تكون الدم (تكوين خلايا الدم) ولا غنى عنها لقائمة نباتية ، نظرًا لتكوينها فإنها ستساعد على استبدال الأسماك جزئيًا.
عسل الفطر له تأثير إيجابي على عمل الجهاز الهضمي ، فهو يستخدم لعلاج أمراض الكبد. يوضح التأثيرات المضادة للأكسدة والفيروسات والمضادة للالتهابات.
ينمو في المنزل
هذا الفطر مثالي للنمو في المنزل. تعتبر تربية جذوع الأشجار من أكثر الطرق شيوعًا. على جذع شجرة التفاح أو الكمثرى أو البتولا ، تحتاج إلى زرع قطع صغيرة من عسل agarics وتغطيتها بالطحلب. يمكنك جمع الفطر الأول في السنة.
إيرينا سيليوتينا (عالم أحياء):
عند اختيار قاعدة متنامية (جذوع الأشجار) ، من المهم التأكد من عدم إصابتها بفطريات الفطريات الطفيلية (فطريات الاشتعال). لتكوين الرطوبة اللازمة ، تنقع جذوع الأشجار لمدة 2-3 أيام مع الغمر الكامل في الماء أو بالسقي الدوري (خلال النهار). تُستخدم الطرق التالية لملء جذوع الأشجار:
- شراء الفطريات.
- جزء من mycelium honey agarics من الغابة
- مادة البذور من القبعات.
لمنع تطور الفطريات من "الانتقال" إلى الأشجار السليمة في موقعك ، يتم حفر خندق حول جذوع الأشجار على مسافة 2 متر ، بعمق 30 سم على الأقل وعرض 10-15 سم.
يتم تغطية جذوع الأشجار المصابة بالفطريات (غرسها) لفصل الشتاء ومغطاة من الأعلى لحماية الأطراف من ذوبان الماء.
هناك طريقة أخرى لسكان المدينة - النمو في عبوات زجاجية. في خلطة خاصة تتكون من مغلي النخالة ونشارة الخشب والنشا والدقيق ونزرع قطع صغيرة من الفطر. هذه الطريقة مدهشة في سرعتها. انتظر الحصاد الأول في شهر.
استنتاج
عيش الغراب هو فطر منخفض السعرات الحرارية ولذيذ يتناسب تمامًا مع نظامك الغذائي. لديهم الكثير من الفيتامينات والعناصر الدقيقة المفيدة ، وبالنسبة لمقطعي الفطر الحقيقي ، ستكون عملية التجميع متعة حقيقية.
