وصف المزيت الكاذب
العديد من الفطر النافع لها نظير سام أو غير صالح للأكل. علبة الزيت الزائفة هي أحد هذه الأنواع. يجب أن يكون أي جامع فطر ، حتى المبتدئ ، قادرًا على التمييز بين الفطر المزدوج والفطر الحقيقي ، خاصة وأن البوليتوس الكاذب شائع في الغابات المحلية.
وصف المزيت الكاذب
وصف الأنواع
حصل المزيت على هذا الاسم للغطاء الزيتي المبلل دائمًا. يمكن أن يكون للزيت نظيره الخاص ، لذلك عليك أن تعرف ما يمكن أن يكون الزيت الخاطئ وكيفية تمييزه عن الزيت الحقيقي.
تنوب مقروحة
مزيتة الفطر الكاذبة (الفارغة) ليست سامة. وتسمى الفطر مثل البوليطس أيضًا طحلب التنوب.
الغطاء مغطى بغشاء مخاطي ، كما هو الحال في ممثلي النفط الحقيقي. قشر التنوب هو نوع من أنواع الزيت يختلف عن الفطر الحقيقي من حيث أنه ينتمي إلى الأنواع الرقائقية ، والبوليتوس ينتمي إلى الأنبوب الأنبوبي. هذا النوع ليس خطيرًا على صحة الإنسان ، وغالبًا ما يؤخذ للتمليح. غالبًا ما يحدث التسمم الخفيف بالطحالب لدى الأشخاص الذين يعانون من أمراض مزمنة في الجهاز الهضمي.
إيرينا سيليوتينا (عالم أحياء):
ينتمي قشر التنوب إلى الفئة الغذائية الرابعة. هذا يعني أنه من الأنواع الصالحة للأكل المشروطة التي يتم استهلاكها بحرية في الطعام بعد 15 دقيقة من الغليان. ويمكن أيضا أن تكون مملحة ومخللة ومعلبة. صحيح ، قبل المعالجة الحرارية ، تحتاج إلى إزالة الجلد المخاطي من الغطاء (تمامًا مثل المزيتة) وإزالة المخاط من سطح الساق. أولئك الذين يشاركون في طهي mokruha لأول مرة يحتاجون إلى الاستعداد لتغميق عيش الغراب كثيرًا. لكن - ستحافظ على كل صفات الذوق.
لا يمكن حقًا تمييز أجسام الفاكهة الصغيرة من طحالب التنوب على الفور عن الزبدة - يجب عليك بالتأكيد التقاطها. ثم يصبح غشاء البكارة الرقائقي ، المغطى بالكامل بطبقة من المخاط ، مرئيًا على الفور. ومن الأفضل تجميعها في حاوية منفصلة - الفطر لديه القليل من الماكرة - ممثلو الأنواع الأخرى التي ستكون في نفس السلة معها ، سوف ترسم بلون أرجواني.
على فكرة. في البلدان الأوروبية ، يتم تقييم شجرة التنوب مخروها على قدم المساواة مع فطر بورسيني.
لن تساعد القبعة على التمييز بين هذه الأنواع ، لذا فهم ينظرون إلى الجسم الثمر بأكمله. يحتوي المزيت الحقيقي على طبقة أنبوبية من اللون الأصفر الفاتح ؛ في الفراء الرطب يكون لونه رقائقي ، أبيض ، ويزداد قتامة مع تقدم العمر. لدى التوأم ساق أسطوانية كثيفة تتناقص إلى أسفل. في القاعدة ، يكون لونه أصفر دائمًا. يتطابق لون ساق المزيتة الحقيقية مع الغطاء وجسم الثمار بالكامل.
تشكل Mokruha الفطريات الفطرية في كثير من الأحيان مع أشجار الصنوبر وغالبًا مع الراتينجية. يثمر الفطر من منتصف يوليو إلى أواخر أكتوبر.
علبة الفلفل أو زيت الفلفل
إنه ليس سامًا ، وقد حصل على اسمه لمذاقه الحار اللاذع. توجد في الغابات الصنوبرية الجافة وغابات البتولا. ظاهريا ، يبدو وكأنه بوليتوس حقيقي. إذا ألقيت نظرة فاحصة ، تصبح الاختلافات ملحوظة:
- سطح الغطاء جاف ، مخملي ، بدون غشاء مخاطي ؛
- لا يتم إزالة الجلد.
- الساق ليست بيضاء رمادية كما هو الحال في الأنواع الحالية ، ولكنها مطلية بألوان حمراء زاهية ؛
- لا يوجد فيلم خفيف على ظهر الغطاء - غطاء سرير خاص.
قوام الفاكهة له طعم حار وفلفل. مع الطهي السليم ، يكون اللب صالحًا للأكل.
إيرينا سيليوتينا (عالم أحياء):
يمكن للفلفل أن يشكل الفطريات الفطرية مع الصنوبر ، لذلك غالبًا ما توجد في الغابات الصنوبرية ، وغالبًا ما توجد في أشجار التنوب ، مختلطة أو نفضية. عادة ، يتكون جسم واحد من الثمر على الفطريات ، وأقل من 2-3. مداها تحتل المنطقة الشمالية المعتدلة بأكملها. حتى أنهم عثروا عليه في جزيرة تسمانيا.
على فكرة. الماعز نوع مشابه لها.
من الصعب التمييز بين البوليتوس الكاذب والصورة ، فمن الأفضل أن تعرف بالضبط كيف تبدو.
موانع
التسمم بالزيت الكاذب لا يهدد حياة الإنسان. عادة ما يحدث اضطراب الجهاز الهضمي ، ولكن في بعض الأحيان تظهر مشاكل أكثر تعقيدًا. الدمامل الزائفة ، مثل الدمامل الحقيقية ، هي طعام ثقيل ولا يستطيع الجميع إضافتها إلى النظام الغذائي. حتى البوليتس الحقيقي عند بعض الناس يسبب رد فعل غير متوقع للجسم. إذا كان الإنسان يعاني من مشاكل في الجهاز الهضمي ، فالأفضل له أن يرفض أطباق الفطر أو يلجأ إليها في مناسبات نادرة.
لب الفطر مثير للحساسية للغاية. في ظل الظروف الطبيعية ، تتراكم فيه المواد الغريبة عن أجسامنا. يتفاعل الكائن الحي شديد الحساسية لمن يعانون من الحساسية تجاههم على الفور وبطريقة متنوعة للغاية. غالبًا ما يكون من الصعب افتراض أن هذه استجابة غذائية للفطر الذي يتم تناوله. يمكن لمثل هؤلاء الأشخاص شراء أطعمة الفطر الشهية في محلات السوبر ماركت. تزرع في ظروف اصطناعية وتكوينها ليس بهذه الخطورة.
تطبيق
يمكن أن يؤكل الزيت الكاذب
لطالما استخدم الناس أجسام الفاكهة لمجموعة متنوعة من الاحتياجات. الآن تجدد الاهتمام بهم. كان هناك فرع من العلوم الطبية - العلاج الفطري. يهتم العلماء بجدية بالإمكانيات التي يمكن استخلاصها من مملكة الفطر لتحقيق اختراق في الطب والمستحضرات الصيدلانية.
في الطبخ
بوليتوس كاذب - أنواع فطر من الدرجة الأدنى مقارنة بالأنواع الحقيقية الصالحة للأكل. لكنها أيضًا تحظى بتقدير كبير بسبب مذاقها وقيمتها الغذائية. بعد اجتياز المعالجة المناسبة ، يصبح فطر البوليتوس الكاذب آمنًا ويكتسب طعمًا غنيًا لطيفًا. بعد ذلك فقط ، يتم استخدام الفطر لإعداد أطباق الطهي: يتم قليها ، ويتم غلي الحساء ، ويتم حشو المعجنات اللذيذة.
يستخدم لحاء التنوب في الغذاء بعد المعالجة الحرارية. من الضروري إزالة الغشاء المخاطي من قبعتها وشطفها جيدًا من المخاط الذي يغطي الساق وصفيحة غشاء البكارة. يقوم العديد من الذواقة بقلي الفطر دون سلقه أولاً. في بلدنا ، يعتبر طحلب التنوب من الأنواع من الدرجة الثالثة. إنه معروف جيدًا في الدول الأوروبية وهو طعام شهي شهير.
الحذافات صالحة للأكل أيضًا إذا تم غليها قبل الطهي. وهي مملحة ومخللة ويتم تحضير أطباق متنوعة منها. قبل التمليح ، يُسكب الفطر بالماء المغلي ، ثم يُغمس في سائل مغلي. لذلك لن يتحول لب الفطر إلى اللون الأسود أثناء عملية الطهي وسيحتفظ بمظهره الفاتح.
في الطب
يتم استخدام العديد من الأنواع الزائفة في الطب التقليدي. يتم استخدامها في صناعة الأدوية لإنتاج الأدوية. نطاق عملهم واسع للغاية - من مضاد للفيروسات ومضاد للبكتيريا إلى مضاد للورم. يحتوي لب الفطر على مادة قوية مضادة للسرطان تفوق في قوتها جميع المركبات الطبيعية المعروفة حتى الآن.
إذا قمت بإزالة الغشاء المخاطي من غطاء الطحلب وقمت بتطبيقه على الجرح ، فسيتم تسريع عملية الشفاء بشكل كبير. صبغة لب الفطر يقوي جهاز المناعة والذاكرة ويحسن تكوين الدم ويزيل الصداع والاضطرابات العصبية.
تحتوي دولاب الموازنة على إنزيمات نادرة ، بالإضافة إلى زيوت أساسية تسهل وتسريع هضم الطعام. هذا النوع يحسن بشكل كبير من أداء الجهاز الهضمي.كما أن لها خصائص مدرة للبول ومضادة للالتهابات ، وتحتوي على كمية كبيرة من فيتامين د. هذه الخصائص تجعل دولاب الموازنة مفيدة للكلى. ينظم الاستهلاك المنتظم لباب الفطر وظائف هذا العضو المقترن ويمنع التطور المحتمل للأمراض.
في التجميل
يستخدم هذا الفطر في صناعة مستحضرات التجميل. المواد الموجودة فيها لها تأثير مذهل على الجلد والجسم ككل. لا توفر مستحضرات تجميل الفطر العناية اليومية بالبشرة فحسب ، بل تحل أيضًا مشاكل أكثر تعقيدًا.
طرق النمو
يمكن أيضًا زراعة طحلب الفلفل في قطع الأراضي الشخصية. للقيام بذلك ، استخدم طريقتين:
- زرع جراثيم الفطر في الأرض: لهذا ، يتم تكسير العديد من أجسام الفاكهة إلى قطع صغيرة ووضعها في تربة محضرة.
- استخدامات الفطريات البرية المتنامية: من الضروري نقل جزء من التربة من الغابة مع الفطريات. يتم أيضًا نقل الجذع أو الجذوع. يتم حفر الثقوب فيها ويتم وضع الفطريات هناك. للحصول على حصاد ، هناك حاجة لسقي متكرر لأماكن الفطر.
استنتاج
تتطلب الأنواع الصالحة للأكل المشروطة الكثير من الاهتمام والرعاية. يمكن العثور على أسمائهم ووصفهم التفصيلي في أدلة وموسوعات عيش الغراب. على الرغم من موانع الاستعمال الموجودة ، فإن هذه الفطريات لها أيضًا عدد من الخصائص المفيدة.
