ما هو محتوى السعرات الحرارية في الملفوف
الملفوف الأبيض منتج غذائي مفيد يمكن تناوله نيئًا ، مسلوقًا ، مطهيًا ، مخلل الملفوف ومخلل. يتم تحضير السلطات ولفائف الملفوف وشرائح الخضار وحساء الملفوف من أوراق النبات. في الطب ، يوصف لعلاج العديد من أمراض الجسم. يسمح محتوى الكرنب المنخفض السعرات الحرارية للناس بفقدان الوزن.
محتوى السعرات الحرارية في الملفوف
ينتمي الملفوف إلى المحاصيل الزراعية التي تزرع في جميع دول العالم تقريبًا ، باستثناء المناطق الصحراوية وأقصى الشمال. تؤكد الحفريات الأثرية أن الناس بدأوا في زراعة النبات في العصر الحجري. ظهرت ثقافة الخضروات في روسيا في القرن الحادي عشر.
تكوين
للحصول على صورة كاملة عن فوائد الخضروات ، يجدر بك دراسة جدول التركيب الكيميائي.
دعونا نلقي نظرة فاحصة على العناصر والكمية الواردة لكل 100 جرام:
- البروتينات - 1.8 جم ؛
- دهون - 0.1 جم ؛
- الكربوهيدرات - 3 جم ؛
- الألياف الغذائية - 2 جم ؛
- ماء - 89 جم.
الفيتامينات:
- B1 - 0.02 جم ؛
- B2 - 0.02 جم ؛
- ج - 30 جم ؛
- ه - 0.1 جم ؛
- PP -0.6 جم.
المغذيات الكبيرة المقدار:
- مغنيسيوم - 16 ملغ ؛
- بوتاسيوم - 300 ملغ ؛
- صوديوم - 930 ملغ ؛
- الكالسيوم - 48 ملغ ؛
- الفوسفور - 31 مجم.
العناصر النزرة: حديد - 0.6 مجم.
محتوى السعرات الحرارية
في الجزء الصالح للأكل (رأس الملفوف لا يؤكل) ، السعرات الحرارية في الملفوف هي 26.7 وحدة لكل 100 جرام. يبلغ متوسط وزن رأس واحد حوالي 1.5 كجم. هذا الوزن يحتوي على إجمالي 401.73 سعرة حرارية.
بسبب قلة السعرات الحرارية ، يوصي الأطباء في بعض الأمراض بتناول رأس من الخضار يوميًا.
محتوى السعرات الحرارية: مغلي لكل 100 غرام - 18 سعرة حرارية ، مخلل الملفوف - 19.4 ، مخلل - 18.7 ، مطهي بعصير الطماطم - 4 ، مطبوخ في حساء الملفوف - 33.6.
ميزات مفيدة
الملفوف مفيد جدا للجسم.
بالنظر إلى التركيب الكيميائي للخضروات ، يمكن ملاحظة أنه يحتوي على العديد من العناصر الحيوية الضرورية للتشغيل الطبيعي لجميع الأعضاء الداخلية للإنسان. من خلال تناول الطعام بانتظام ، سيكون من الممكن منع تطور نقص العديد من الفيتامينات.
فوائد الملفوف وآثاره:
1. حمض الاسكوربيك. في وقت طهي المنتج ، تزداد كمية حمض الأسكوربيك فقط. لذلك ، يصبح المنتج المغلي أكثر فائدة.
2. يحسن حمض الفوليك الدورة الدموية ويحفز عملية التمثيل الغذائي.
3. Phytoncides. لديهم تأثير محبط على النباتات المسببة للأمراض ، وتدمير المكورات العنقودية الذهبية.
4. يزيل النبات السوائل الزائدة من الجسم. يتم توفير هذا العامل من خلال غلبة أملاح البوتاسيوم مقارنة بأملاح الصوديوم.
5. في عملية المعالجة الحرارية يتم تدمير حمض الطرطونيك في النبات مما يساهم في تراكم الكوليسترول والدهون في الجسم.
6. يساهم وجود مادة الكولين في تطبيع عمليات الدهون.
7. يساهم المحتوى العالي من الألياف في تطبيع الجهاز الهضمي ، ويعمل كمضاد للأكسدة ، ويزيل السموم والسموم من الجسم.
8. انخفاض قيمة الطاقة يسمح لك بفقدان الوزن الزائد. يحصل جسم الإنسان على المزيد من الفوائد من منتج خام ، لكن الأطباق المسلوقة التي تحتوي على الخضار الموصوفة لها مزاياها الخاصة.لذلك ، فإن النبات المغلي يعمل على استقرار عمل المعدة ، وله تأثير ملين طفيف ، وله تأثير جيد على الجسم مع مظاهر النقرس والتهاب المفاصل. يوصي خبراء التغذية بأن يقوم الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن بإدراج هذه الخضار في نظامهم الغذائي ، لأنه نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية.
ضرر
يمكن أن يتجلى التأثير السلبي لمحصول الخضار عند إساءة استخدامه.
لذلك ، يمكن أن يؤدي تناول كمية كبيرة من المنتج إلى الانتفاخ والتهاب القولون والإمساك وانتفاخ البطن ، ونتيجة لذلك يمكن أن يتفاقم التهاب البنكرياس وتظهر تقرحات في المعدة والأمعاء وكذلك التهاب المعدة لدى الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع نسبة الحموضة.
أيضا ، لا ينصح الأطباء بتناول الخضار في حالة وجود مرض معدي واحتشاء عضلة القلب.
عند تناول الخضار ، يجب أن نتذكر أنه لا يمكنك استخدام الجذع. دائما تتراكم المركبات السامة. في حالات نادرة ، يكون لدى الأشخاص رد فعل تحسسي تجاه هذا المنتج.
خصائص الشفاء
يعزز الملفوف التئام القرحة
يستخدم الملفوف الأبيض على نطاق واسع في الطب الشعبي. دعونا نلقي نظرة فاحصة على كيفية استخدامه.
1. على الرغم من أن تناول الخضار ممنوع للأشخاص الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي ، إلا أنه لا يزال يوصى بتناولها. يساهم المحتوى العالي من الفيتامينات والعناصر المفيدة الأخرى في التئام القرحة والشفاء من الأمراض الأخرى.
كيف تم حل هذه المشكلة؟ وجد الباحثون طريقة للخروج: إذا كنت لا تستطيع أن تأكل خضروات ، فيمكنك شرب عصيرها. وعندما تأتي فترة الهدوء ، يمكن أكل محصول الخضار مسلوقًا أو مطهيًا. في هذه الحالة ، من الأفضل أن تنسى الأطباق المقلية والمخللة والمخللة.
2. يتجلى عمل النبات في تصلب الشرايين في منع تكوين لويحات الكوليسترول.
3. في حالة نقص الفيتامين ، يتم تعويض الجسم بفيتامين سي.
4. مع انخفاض مستوى الحموضة في المعدة ، يقوم النبات بإعادة التوازن إلى طبيعته. إطلاق عمليات التبادل.
6. أوراق نبات طازج ، توضع على مكان الإصابة ، تخفف الالتهاب والتورم.
7. لن يسمح المدخول الصحيح المنتظم للمنتج بتكوين حصوات الكلى.
انتباه! بالنظر إلى الصفات المفيدة للثقافة ، يجب ألا تعاملها كطريقة لعلاج مرض ما. يمكن أن تكون فوائده فقط بالإضافة إلى العلاج الرئيسي. لكن من الأفضل استشارة الطبيب الذي سيوصي بكيفية وبأي كمية يمكنك استخدامه لمرض معين.
طرق إنقاص الوزن
لطالما تم تطوير العديد من الطرق الفعالة لفقدان الوزن باستخدام هذا المنتج. يجذب المحتوى المنخفض من السعرات الحرارية في الملفوف وتكوينه الكيميائي الفريد الأشخاص الذين يرغبون في إنقاص الوزن.
كيف يتعامل النبات مع مثل هذه المهمة؟
أولاً ، المحتوى العالي من حمض الطرطونيك يمنع تخزين الكربوهيدرات على شكل دهون.
ثانيًا ، تمتص الألياف النباتية وتدفع المواد السامة والسموم. تقوم الإنزيمات بدورها بتفكيك رواسب الدهون المكتسبة. سيسمح لك النظام الغذائي المختار بشكل صحيح بإزالة الأرطال غير الضرورية من الخصر والوركين في غضون أسبوع.
ثالثًا ، المحتوى المنخفض من السعرات الحرارية (100 جرام من المنتج يحتوي على 27 كيلو كالوري) يسمح لك باستهلاك الخضار بكميات كبيرة. في الوقت نفسه ، لا ينبغي لأحد أن ينسى أن التمثال النصفي يمكن أن يسبب الإمساك ويؤدي إلى تكوين غازات غزيرة.
رابعًا ، يسمح لك وجود عدد كبير من المكونات المفيدة في الملفوف العادي بدعم الجسم خلال فترة انخفاض السعرات الحرارية. بالإضافة إلى ذلك ، فإن تأثير الخضار يشد الجلد ويصبح أكثر مرونة ويحسن بنية الأظافر ويمنح الشعر لمعانًا نابضًا بالحياة.
لمعلوماتك! في الدائرة الأنثوية ، هناك رأي مفاده أن الخضروات قادرة على تكبير الثديين. يشك الأطباء في مثل هذا البيان ويؤكدون أنه من الممكن شد الجلد ، لكنه لن يعمل على توسيع الغدد الثديية.في الوقت نفسه ، يشيرون إلى قدرة مختلفة للمنتج على الحد من خطر الإصابة بسرطان الثدي ، بسبب حقيقة أن المواد الضارة يتم إزالتها على الفور من الجسم ، والتي يمكن أن تسهم في تطور السرطان.
يبلغ محتوى السعرات الحرارية في ملفوف بكين 16 كيلو كالوري لكل 100 جرام ، كما أنه أدنى إلى حد ما من الملفوف الأبيض من حيث عدد العناصر المفيدة. لذلك ، من الأفضل استخدام الصنف الكلاسيكي لفقدان الوزن.
وصفات الطب التقليدي
فكر في أكثر الطرق فعالية لعلاج الأمراض المختلفة:
- يمكنك التخلص من نزيف اللثة والتهاب الفم عن طريق الشطف المتكرر للفم بعصير الملفوف الطازج.
- في حالة وجود كدمات وآلام في المفاصل ، يتم وضع ضغط على المنطقة المؤلمة لمدة ساعتين من الأوراق المجعدة الطازجة.
- مع التهاب الحلق القيحي ، الغرغرة أكثر من 4 مرات في اليوم بعصير الخضار النقي حتى الشفاء التام.
- يمكن علاج الورم الدموي باستخدام الكمادات. تُغلى أوراق الكرنب المقطعة إلى قطع صغيرة في الحليب لمدة 3 دقائق ، وبعد ذلك توضع على المنطقة المؤلمة لمدة 40 دقيقة.
- في العصور القديمة ، تم تحييد لدغات الحشرات والأفاعي السامة عن طريق شرب عصير الملفوف مع نبيذ العنب الأحمر (بنسبة 1: 1).
أنت الآن تعرف عدد السعرات الحرارية الموجودة في الملفوف الأبيض الطازج وفي الخضار المحضرة وفقًا لوصفات مختلفة. أنت الآن تعرف فوائد الملفوف وعدد الأمراض التي يمكن علاجها بمساعدة الطب التقليدي.