حصاد الملفوف
يعد حصاد الملفوف عملية شاقة تنقسم إلى عدة مراحل. إذا اتبعت القواعد والتزمت بالمواعيد النهائية ، فستحتفظ الخضروات بالفيتامينات والعناصر الغذائية طوال فصل الشتاء.
حصاد الملفوف
كيفية جمع وتخزين الملفوف بشكل صحيح
من أجل أن يحتفظ المحصول المحصود بجودته طوال فصل الشتاء ، يتم حصاده في الوقت الأمثل وتزويد رؤوس الكرنب بظروف تخزين مناسبة.
أسرار التخزين طويل المدى للملفوف:
- قبل الحصاد ، لا تسقى النباتات لمدة أسبوعين ، وإلا فإن جودة الحفاظ على الخضروات تزداد سوءًا. هناك خطر من أن الشوكات سوف تتصدع بينما لا تزال في الحديقة.
- يتم حصاد الملفوف الناضج فقط ، وإلا تجف الشوكات في وقت مبكر ، وتصبح الخضروات نفسها عديمة الطعم والمر. يتم تحديد وقت التجميع التقريبي بناءً على التوصيات الخاصة بكل صنف أو هجين. الخضار غير الناضجة مناسبة فقط لتغذية الماشية.
- قبل شهر من الحصاد ، يُرش الملفوف برماد الخشب. تساعد هذه المادة في تخويف البزاقات التي تخرج بحثًا عن الطعام وأماكن الشتاء. يجب أن يكون التتبيلة الأخيرة في الموسم.
- يجب تحديد موقع تخزين الرؤوس مسبقًا. يجب أن تكون مساحتها كافية بحيث لا تكون الرؤوس فوق بعضها البعض. أيضا ، يجب أن تكون الغرفة مظلمة وباردة. التهوية أمر حتمي ، وإلا فإن المقابس سوف تتدهور. يتم وضع الشوكات في حفر معزولة أو تخزينها في القبو.
أفضل وقت للحصاد
لا توجد شروط موحدة لحصاد الملفوف. كل هذا يتوقف على تنوع ودرجة نضج الخضار. يتم حصاد الأنواع المبكرة من الملفوف عندما تنضج رؤوس الملفوف. عادة ما تقع هذه المرة في منتصف يوليو. يتم حصاد الخضراوات المتوسطة المتأخرة خلال شهري أغسطس وسبتمبر.
تختلف أوقات الحصاد للأنواع المتأخرة حسب المنطقة:
- في المناطق الشمالية - بعد 15 سبتمبر ؛
- في الأجزاء الجنوبية والغربية من سيبيريا - في أوائل أكتوبر ؛
- في الممر الأوسط - من 15 أكتوبر.
في المناطق ذات الخريف الأطول والأكثر دفئًا ، يتم حصاد رؤوس الملفوف حتى في أواخر أكتوبر أو أوائل نوفمبر. إذا جاء الصقيع مبكرًا ، يتم حصاد الخضروات قبل أن تذوب بشكل طبيعي.
أفضل الظروف للتنظيف هي الأيام الحارة والجافة. هذا يرجع إلى حقيقة أنه يجب تجفيف الخضار قبل حصادها للتخزين. من الأفضل إزالة الملفوف من الحديقة بعد خفض متوسط درجة الحرارة اليومية إلى 7 درجات مئوية. يُسمح أيضًا بحصاد الأصناف المتأخرة مع بداية الصقيع الأول ، ولكن في هذه الحالة هناك خطر من أن يتم تخزين الملفوف بشكل أقل.
يُعتقد أن أفضل وقت لقطف الخضار هو أثناء تلاشي القمر ، أي. من 16 إلى 26 يوم قمري. يتم تحديد أفضل ساعات وأيام الحصاد باستخدام التقويم القمري البستاني. الأيام المناسبة للحصاد هي الأيام تحت علامة الجدي أو الميزان أو القوس. يتم تجنب العمل في الأيام التي يكون فيها القمر في برج الحوت أو برج الحمل.
التركيبات والآليات
من الأفضل حصاد الملفوف الناضج يدويًا. عادة ما يتم سحب رؤوس الملفوف معًا إلى السيقان.بمجرد ذبول الأوراق على الرؤوس ، يتم قطع رؤوس الملفوف.
الجرد الأساسي لقطف الملفوف باليد:
- للحفر في الأدغال - مذراة أو مجرفة ؛
- لتقطيع الرؤوس - سكين أو فأس مطبخ صغير ؛
- صناديق وأكياس للحصاد ونقلها للتخزين.
من المستحسن أيضًا أن يكون لديك عربة يدوية في الحديقة أو أي عربة أخرى: شوكات الملفوف ثقيلة وتحتاج إلى نقل دقيق.
يحتاج الملفوف إلى نقل دقيق
عند جمع الملفوف ميكانيكيًا على أسِرَّة كبيرة ، يُنصح باستخدام آلة حصاد صف واحد وناقلات نصف أوتوماتيكية بوظيفة اللودر. تصل إنتاجية حصاد الكرنب بهذه الطريقة إلى 0.3 هكتار / ساعة.
من أجل الانتقاء الدقيق للملفوف ، على غرار الطريقة اليدوية ، يتم استخدام خطوط آلية مع التحكم الإلكتروني في العملية. تتضمن قائمة أعمال هذه الأجهزة حفر النباتات وتقليم الأوراق والأعشاب ورؤوس التعبئة.
تعليمات حصاد الملفوف
إجراءات الحصاد الكلاسيكي للملفوف باليد:
- حفر الأدغال باستخدام مذراة أو مجرفة.
- أمسك رأس الملفوف بيديك وقم بهزّه قليلاً من جانب إلى آخر أو بالتمرير في اتجاهات مختلفة ، ثم اسحبه من الأرض مع الجذور.
- تخلص من التربة الزائدة.
- ضع الملفوف بعناية على أرض جافة. يُنصح بعدم وضع رأس الملفوف حيث تسقط أشعة الشمس ، لأنه بعد ذلك يتشكل التكاثف والعفن داخل الرأس.
- جفف المحصول ثم افصل الأوراق غير المغلفة بالشوك.
- علق الملفوف في غرفة باردة بجوار جذوعه.
هذه هي الطريقة التي يتم بها تخزين الحصاد طوال فصل الشتاء. لن تنجح هذه الطريقة إذا كنت تخطط لتنظيف الخضار في القبو: سوف يتعفن الجذع من الداخل. بعد ذلك ، سوف يتدهور رأس الملفوف. في هذه الحالة ، يفصل البستانيون الشوك عن الجذور ويتركون بذرة ، يتراوح طولها من 5 إلى 8 سم ، حسب حجم الخضار.
إذا قمت بتخزين الملفوف خارج الوقت بسبب الصقيع أو الأمطار الغزيرة ، فلن يتم سحب رؤوس الملفوف. يجوز قطعها بفأس وتنظيفها على الفور حتى عرض.
تركت عدة شوكات في الحديقة حتى الصقيع. يتم الحصول على أفضل البذور لاحقًا من رؤوس الملفوف المتنوعة. النباتات الهجينة غير مناسبة لهذه الأغراض.
ماذا تفعل بعد التنظيف
بعد رؤوس الملفوف ، يتم جمع بقايا النبات: الأوراق والجذوع مع الجذور. إذا تُركت في الأسرة ، فستصبح هذه الأجزاء من الشتلات صلبة خلال فصل الشتاء ، ويتم شد التربة الموجودة تحتها وتصبح غير مناسبة لزرع البذور في الربيع أو زراعة الشتلات. أيضًا ، تعتبر أجزاء من النباتات ملجأ ممتازًا للطفيليات أو الآفات وتصبح بؤرًا للعدوى التي تنتقل عن طريق النباتات الصليبية.
يتم تنظيف بذرة كما يلي:
- حفر في الرفات باستخدام مذراة أو مجرفة ؛
- تُسحب باليد وتُخزَّن في أكوام ؛
- أوراق منفصلة وجذور ؛ يتم إرسال الأول لتغذية الماشية والدواجن ، والأخيرة يتم تقطيعها إلى قطع صغيرة وخلطها مع أوراق الشجر والسماد ونشارة الخشب.
بعد إزالة النباتات ، يتم حفر الموقع على حربة مجرفة ويترك ، مثل الحرث الشتوي: في كتل كبيرة.
استنتاج
إذا قمت بإزالة الملفوف الناضج من الأسرة وفقًا لجميع القواعد ، فسيكون المنتج سهل التخزين لمدة 9 أشهر.