لماذا لحم الديك الرومي مفيد؟
لقد أدى الاتجاه الصحي إلى وضع حد للعديد من المنتجات الحيوانية. لإطالة الشباب والحفاظ على شخصيتك ، يجب أن تكون منتبهاً للطعام الذي تتناوله. لماذا يعتبر لحم الديك الرومي مفيدًا ، والذي أحدث مظهره ثورة في الطبخ؟ دعونا نلقي نظرة على نقاط القوة والضعف في الطعام الشعبي.
لماذا لحم الديك الرومي مفيد؟
صفات
وطن الديوك الرومية هو أمريكا ، وقد تم جلب الأفراد الأوائل إلى أوروبا على متن سفن الغزاة الإسبان في بداية القرن السادس عشر. جاء المنتج اللذيذ قليل الدسم حسب رغبتي ، لذلك أصبح الطائر تنمو في المنزل... مع الاستمالة الماهرة ، يصل الذكور إلى 20 كجم والإناث - 15.
عمليا لا يوجد كولسترول في الألياف ، ولكن هناك كمية كافية من العناصر الغذائية والفيتامينات. من حيث سرعة الاستيعاب ، يتجاوز البروتين مؤشرات لحوم الأرانب والدجاج. يأتي التشبع مع تناول جزء أصغر ، وهذا هو سبب التوصية به في العديد من الأنظمة الغذائية.
في أمريكا وأوروبا الغربية ، يتمتع لحم الديك الرومي منذ فترة طويلة بشعبية مستحقة. لقد احتلت مركز الصدارة في المأكولات الوطنية أو حلت محل المكونات الدهنية. ينظر المستهلك المحلي بقلق إلى أرفف السوبر ماركت ، ولا يعرف أين وكيف يمكن استخدام المنتج.
من حيث الذوق ، يكون اللحم الطري بين الدجاج و لحم خنزير... لا يحتوي على رائحة معينة للطائر ، وهو أمر مزعج للغاية مع الاستخدام المنتظم. يتم امتصاص الحد الأدنى من الدهون بسرعة كبيرة ولا يترك سنتيمترات إضافية على الخصر والوركين.
كيف يبدو لحم الديك الرومي؟ الثدي أبيض والأرجل لها لون وردي لطيف. يُظهر العرض في الصورة انتقالًا تدريجيًا من الأجزاء الفاتحة إلى الأجزاء الداكنة. فيليه ليس جافًا مثل الدجاج. عمليا لا توجد طبقة دهنية تحت الجلد.
محتوى المواد
فوائد لحم الديك الرومي في تركيبته الرائعة. إذا كنت حريصًا على مراقبة صحتك ، فهذا هو الغذاء المثالي لكل يوم. يحتوي الطعام اللذيذ على العديد من العناصر النزرة المفيدة.
- فيتامينات. يشمل جميع المكونات الضرورية لنمو الجسم. المجموعات B و A و E و PP مسؤولة عن العديد من الوظائف داخل الجسم.
- بروتين. تشارك المادة في تخليق الحمض النووي وبناء العضلات. مسؤول عن الأداء الصحيح للأعضاء وعمليات التمثيل الغذائي.
- الفوسفور. يمنع أمراض المفاصل و "يبني" العظام. من خلال كمية المكون ، لا يكون المنتج أدنى من السمك.
- التربتوفان. يحسن وظائف الجهاز العصبي المركزي ، كما يجعل الخلفية العاطفية مستقرة.
- العناصر الدقيقة. يساهم الحديد والبوتاسيوم والكالسيوم في تكوين الدم ، ويعمل النحاس والكروم والزنك والكوبالت على استقرار عمل جميع الأعضاء الداخلية.
- حمض الفوليك. ضروري لتكوين وتطور الطفل في الرحم بشكل صحي.
منتج مذهل يحتوي على مكونات مهمة للبشر. إنهم يشرفون على جميع وظائف هيكل الأعضاء الداخلية وهم مسؤولون عن مناعة قوية. عند استخدامه بحكمة ، يمكن للمنتج علاج العديد من المشاكل ، بما في ذلك الأرق ومتلازمة المدير.
القيمة الغذائية للبروتين الشعبي هي 270 سعرة حرارية لكل 100 جرام. بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي الدواجن على المدخول اليومي من أحماض أوميغا 3 غير المشبعة التي تزيد من نشاط الدماغ. تعتمد الفوائد والأضرار على الإعداد الصحيح للطبق.
ميزات مفيدة
لحم الدايت
لطالما كان الطعام من أصل حيواني موجودًا في النظام الغذائي للإنسان. لكن محتوى الكوليسترول في لحم الخنزير ولحم البقر أجبر فقدان الوزن من سكان الكوكب على رفض الطعام اللذيذ. الفائدة الرئيسية من لحم الديك الرومي هي أن الألياف الخالية من الدهون لا تحتوي على عنصر خطير وستكون إضافة جيدة لقائمة النظام الغذائي.
يساعد المحتوى الضخم للبروتين سهل الهضم في عمليات الشفاء بعد العمليات والأمراض الخطيرة. يستخدم المنتج لزيادة المجهود البدني ، وكذلك لبناء كتلة العضلات. تجعل التركيبة المذهلة من الممكن التعامل مع أي مشاكل دون مضاعفات.
ما هي الفوائد الصحية للحوم الديك الرومي؟ يمكن أن يكون للتركيز الفريد للبوتاسيوم والدهون غير المشبعة تأثير إيجابي على صحة القلب والأوعية الدموية. المنتج عنصر لا غنى عنه في نظام غذائي علاجي لأمراض القلب.
نسبة الدهون المنخفضة ووفرة الفوسفور تجعل من الممكن امتصاص الكالسيوم قدر الإمكان. سيكون هذا الطعام إضافة جيدة للنظام الغذائي خلال مراحل التعافي بعد الكسور أو أمراض المفاصل. بالمناسبة ، هناك الكثير من الصوديوم في التركيبة ، مما يحسن عمليات التمثيل الغذائي في الجسم.
لحم الديك الرومي يزيد المناعة ويقوي القدرة الإنجابية للإنسان. لا يسبب الحساسية عند الرضع ويساعد على النمو الصحيح للجنين عند النساء الحوامل. ينصح الرجال بحل المشاكل بقوة. لاحظ العلماء أن الاستخدام المنتظم للمنتج يمنع تطور الأورام.
موانع
حتى أكثر الأطعمة الصحية ضارة عند إساءة استخدامها. تؤثر الشراهة المستمرة للأطعمة البروتينية سلبًا على الجهاز الهضمي ويمكن أن تثير انحرافات مختلفة. غلبة أي منتج في النظام الغذائي يعطل عملية التمثيل الغذائي.
لا يحتوي لحم الديك الرومي على الكوليسترول ، ولكن بسبب زيادة تركيز البروتين الحيواني ، يمكن أن يكون خطيرًا على الأشخاص المصابين بأمراض الكلى والنقرس تجدر الإشارة إلى أنه من الضروري استشارة الطبيب لأي مرض. يؤدي التغيير الذاتي في النظام الغذائي إلى نتائج كارثية.
مادة الصوديوم تطبيع عمليات التمثيل الغذائي وتعيد الدم. يتراكم الاستهلاك المفرط في الجسم ، مما يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم لدى مرضى ارتفاع ضغط الدم. لتجنب التفاقم ، يوصي الخبراء بأطباق الدواجن المملحة والملح أقل.
لا يمكن استخدام تكوين ومحتوى السعرات الحرارية في لحم الديك الرومي كدواء. تساهم كمية كبيرة من البروتين في حدوث المغص المعوي وانتفاخ البطن. يؤدي نقص الألياف النباتية في مثل هذا النظام الغذائي إلى الإمساك.
ستكون الفيتامينات والمواد المهمة الأخرى عديمة الفائدة عند تناول منتج فاسد. تذكر أنه يتم استخدام الطعام الطازج فقط في النظام الغذائي. الابتعاد عن لحم الديك الرومي برائحة فاسدة أو كريهة.
كيفة تختار
يجب ألا يكون اللحم خفيفًا
وفقًا لـ GOST ، في سلاسل البيع بالتجزئة وفي السوق ، يتم تقديم كل من الذبائح الكاملة والأجزاء الفردية للمشترين. على أرفف المتاجر ، يمكنك العثور على مخلفات (كبد ، قلب) ولحم مفروم لا يمكن تمييز اللحوم الحمراء عن لحم العجل ، ورائحة الثدي الغذائية أفضل من فيليه الدجاج.
يوصي الخبراء بشراء المواد الخام المبردة ، على الرغم من أن المنتجات الفريدة تحتفظ بخصائصها المفيدة حتى بعد شهرين من التجميد العميق. تذكر أن لحم الديك الرومي الموجود على الرف السفلي للثلاجة له فترة استخدام محدودة. إذا لم يتم استخدامه للغرض المقصود خلال 24 ساعة ، تبدأ البكتيريا المتعفنة في التكاثر في الأنسجة.
بغض النظر عن مقدار حديثهم عن الخصائص المفيدة للطعام ، يجب ألا تشتري منتجًا طازجًا في أماكن لم يتم التحقق منها. في هذه الحالة لا يوجد ما يضمن أن الدواجن قد تم تربيتها وفقًا لجميع المتطلبات ولن يكون هناك مضادات حيوية أو هرمونات في الألياف الحيوانية. لا تجرب الصحة.
كيف تختار لحم الديك الرومي المناسب؟ يجب أن يكون جلد الذبيحة ناعمًا وخاليًا من البقع والالتصاق. إذا ضغطت بإصبعك في أي مكان ، فستتم استعادة الحفرة بسرعة. في المظهر ، يكون الثدي خفيفًا والساقين وردية. تشير رائحة طائر طازج بدون روائح كيميائية ورائحة كريهة إلى وجود عمليات تعفن.
يجب ألا تكون الشرائح المجمدة عكرة أو داكنة على السطح. إذا كانت تكلفة المنتج أرخص بكثير من تكلفة الخيارات الجديدة ، فمن الأفضل رفض الشراء. في كثير من الأحيان ، لا تمتثل سلاسل البيع بالتجزئة للمتطلبات الفنية ، مما يؤدي إلى زيادة محتوى البكتيريا في الداخل.
كيف تطبخ
يستخدم لحم الديك الرومي المضاد للحساسية في إنتاج المنتجات شبه المصنعة والأطعمة محلية الصنع. على عكس الدجاج ، ليس له نكهة محددة ، لذلك يمكن إعطاؤه لكل من الطفل والبالغ. الطبخ لا ينتهك قيمة المنتج مع الحفاظ على كمية كافية من الحديد والبوتاسيوم وعناصر أخرى.
يمكن استخدام لحم الديك الرومي مع الخضار المسلوقة في الوجبات الغذائية عندما يقوم الشخص بحساب عدد السعرات الحرارية التي يتم تناولها. في التغذية الغذائية ، وجد الطائر نفسه الكثير من المعجبين ، لذلك فهو مسموح به في جميع أنظمة فقدان الوزن الشائعة. لا ينقص محتوى الفيتامينات مع هذا العلاج.
تتيح التقنيات الحديثة استخدام الدواجن اللذيذة في تحضير النقانق والنقانق. يكتمل المحتوى المنخفض من السعرات الحرارية والمذاق الممتاز بالنكهات الغذائية الطبيعية. غالبًا ما يتم إنتاج المنتجات شبه المصنعة من الثدي.
إذا سمح الوزن ، فيمكن خبز الذبيحة بأكملها في الفرن مع البطاطس أو قليها بالبصاق. غالبًا ما يُصنع شيش كباب من لحم الديك الرومي ، وهو ليس أدنى من لحم الخنزير من حيث المذاق. لا يفقد أي جزء من جسم الطائر خصائصه الإيجابية أثناء الطهي.
من المفيد جدًا تناول شرحات الديك الرومي المطبوخة على البخار - فهي مناسبة حتى لأولئك الذين يجبرون على الالتزام بنظام غذائي علاجي.
يمكن استخدام الثدي والكبد لعمل طبق لذيذ يحتوي على الحد الأدنى من السعرات الحرارية. لا يتطلب الطهي معالجة حرارية طويلة من الطباخ. لا يحتوي هذا الطبق على رائحة الدجاج أو لحم الخنزير ، ولا تتأثر درجة الحرارة بالتركيز الفريد للمواد.
أشياء للذكرى
إذا كنت مهتمًا بالصحة ، فلا ينبغي تحميص لحم الديك الرومي الثمين. يتحقق اللون الفاتح للقشرة بسبب أكسدة الدهون ، وهذا يؤثر سلبًا على الجهاز الهضمي. إن تناول مثل هذه الأطعمة يشكل خطورة على كل من الأطفال والبالغين.
يؤثر الوقت الذي يقضيه في الطهي أيضًا على فائدة الطعام. كلما طالت فترة تعرض الألياف للمعالجة الحرارية ، قل عدد العناصر المتبقية في الخرج. لا ينصح بتناول اللحوم المدخنة بكثرة. لا يؤدي التلاعب بالدخان إلى زيادة محتوى المواد المسرطنة فحسب ، بل يؤدي أيضًا إلى زيادة كمية السعرات الحرارية.
تعتمد جودة لحم الديك الرومي على كيفية زراعته. على عكس الدجاج ، تربية الطيور الكبيرة يتطلب المزيد من الوقت والتكلفة. لتقليل تكلفة الوزن الحي ، يستخدم بعض المزارعين المضادات الحيوية والعوامل الهرمونية. تتراكم هذه الإضافات في الأنسجة ويمكن أن تضر المستهلك.
لا يختلف نوع اللحوم منخفضة الجودة عمليًا عن النوع المعتاد ، لكن لا ينصح بتناوله للأطفال والمرضى. لتجنب التسوق المحفوف بالمخاطر ، ننصحك بشراء الطعام من تجار التجزئة ذوي السمعة الطيبة. لن تخاطر المتاجر ذات السمعة الطيبة بالسلع غير المختبرة.
لطالما كانت لحوم تركيا المفضلة للمأكولات الأجنبية والمحلية. سيحل المحتوى المنخفض من السعرات الحرارية والنكهة الممتازة محل لحم الخنزير الدهني.ستساعدك توصياتنا على تحديد جوانب الصحة والسلامة للأطعمة الشعبية.