متى يبدأ موسم الفطر
تم العثور على أكثر من 3000 نوع من الفطر في روسيا. من الواضح أنها لا تنمو بين عشية وضحاها. لذلك ، من المهم معرفة متى يبدأ موسم الفطر الذي طال انتظاره من أجل البدء في جمع أنواع معينة في الوقت المناسب. دعنا نحاول فهم تعقيدات التجمع في الربيع والصيف والخريف ، بالإضافة إلى الجوانب الأساسية الأخرى للصيد الهادئ.
متى يبدأ موسم الفطر
عندما تظهر الفطر الأول
يوجد تقويم خاص بالفطر أو تقويم لمنتقي الفطر ، والذي يمكنك من خلاله بسهولة تحديد الفترة التي ينمو فيها الفطر.
بشكل عام ، تظهر العينات الأولى بالفعل في شهر يناير: إذا كان الشتاء في منطقتك دافئًا ، فمن الممكن أن ينمو فطر المحار من الشهر الأول من العام.
إنهم يعيشون على جذوع الأشجار. حتى لا تخلط بين الفطر وأقاربه السامة ، تذكر نسيج الغطاء: في فطر المحار يكون مصنوعًا من الجلد ومستدير الشكل.
في فبراير ، في حالة ذوبان الجليد ، قد يتم تجديد قائمة الفطر بأنواع أخرى من نوع الشجرة. ولكن بحلول منتصف أبريل ، حتى في الأماكن غير الأكثر خصوبة ، تم العثور على خطوط ، وما إلى ذلك.
لتحديد بداية المجموعة ، ضع في الاعتبار التقويم القمري والتوصيات الصادرة عنه ، بالإضافة إلى تنبؤات خبراء الأرصاد الجوية لمكان إقامتك ومدى ارتفاع درجة حرارة الأرض. أنت بحاجة إلى معرفة هذا ، لأن الجزء الأكبر من الفطريات التي تم جمعها عبارة عن مُشكِّلات جذريات فطرية ، ترتبط عملياتها الحيوية ارتباطًا وثيقًا بالنباتات المتعايشة معها.
ما يحصد في الربيع
يقول تقويم منتقي الفطر أنه في الأسابيع الأولى من الربيع ، تظهر الخطوط المذكورة سابقًا (عادية ، عملاقة أو ذات قمة) ومورلات (مخروطية ، طويلة ، قبعات موريل وأنواع فرعية أخرى) في الغابة.
يمكن استهلاك هذا الفطر بأمان ، ولكن فقط بعد المعالجة الحرارية المناسبة.
في فصل الربيع أيضًا ، يمكنك العثور على صف من فطر مايو أو الفطر ذو الأرجل القصيرة وذات الحلقتين (ولكنه موجود فقط في المناطق الغنية بالمواد العضوية) ، وفطريات كبيرة الرأس ، وفطريات تندر ، وفطر عسل الربيع ، وخنفساء الروث.
على الرغم من الأسماء الغريبة والمعرفة عنها (على سبيل المثال ، حول فطر الصبار ، المعروف باسم فطر الشجرة الطفيلية) ، إلا أنها تستخدم على نطاق واسع في المطبخ الروسي.
ميزات مجموعة الصيف
يعتبر ممثلو الصيف الأكثر قيمة. في الموسم الدافئ ، يبدأ الموسم النشط للفطر ، لذلك هناك مطاردة حقيقية للحصاد ، أو بالأحرى طفرة عيش الغراب. من المهم أن يبدأ جامعو الفطر بالقطف في الوقت المحدد.
ستنمو جميع أنواع الفطر الصيفي حتى الخريف. يستغرق تكوين الجسم الثمرى الكبير وقتًا. ولكن إذا كنت تعيش في منطقة خصبة ومكتظة بالسكان ، فعليك الإسراع في جمع أكثر أنواع الفطر المحبوبة والمطلوبة.
في يونيو ، من الجدير اختيار الفطر من أعلى فئة ، في يوليو - انتبه إلى العينات المتبقية من نقاط التجميع التي يتعذر الوصول إليها.
وفي أغسطس ، بدأت الموجة الثانية من النمو: فطر عيش الغراب موجود في كل مكان تقريبًا ، من الشجيرات إلى جوانب الطرق.
أي نوع من الفطر يمكن العثور عليه
فيما يلي ملامح نمو الفطر الصيفي.
- يونيو أو حتى نهاية مايو: سيكون من الممكن العثور على أول فطر بوليتوس ، بوليتوس ، بوليتوس وبورسيني في الغابة ، إذا كان الطقس دافئًا وكانت التربة بها رطوبة كافية.
- تموز: هناك عائلات ضخمة من عيش الغراب أو الصنوبر أو الفطر المرتفع. هذه الفطر من الفئة الأولى هي الأكثر شعبية في منتصف الصيف ، لأن مذاقها الرفيع يصل إلى ذروته). يمكن أيضًا العثور على Chanterelles التي هي أقل تغذية من غيرها.
- أغسطس: تظهر فطر الخريف ، فولوشكي و روسولا (خاصة في الفترة الأولى من الشهر).
الميزة الرئيسية لهذا الشهر هي أن الميسيليوم ينتج أكبر عدد من أجسام الفاكهة في الموسم الواحد.
تجمع الخريف
جدول قطف الفطر في الخريف لا يقل إرهاقًا لجامعي الفطر وأكله.
- سبتمبر: كل فطر الصيف أعلاه يظهر مرة أخرى في الغابة ، ومع ذلك ، عليك توخي الحذر ، لأنه في أوراق الخريف الزاهية ، قد يكون من الصعب تمييز القبعات الملونة.
- اكتوبر: يتناقص عدد الفطر ببطء ، ومن أجل جمع سلة كاملة ، تحتاج إلى القيام بمسيرة بطول ميل ، مثل الجنود الحقيقيين. ننصحك بالبحث عن عينات طازجة نسبيًا بالقرب من جذوع الأشجار أو تحت الأشجار: فهي تحتفظ بالحرارة لفترة طويلة ، وهو ما يحتاجه الفطر كثيرًا.
في أكتوبر ، ينتهي موسم الفطر تقريبًا
- شهر نوفمبر: مع بداية هذا الشهر يصبح الطقس باردا. وحتى إذا كان من الممكن العثور على الفطر ، فمن المرجح أن يتضرر بسبب الصقيع. لا ينبغي بأي حال من الأحوال أن تستهلك مثل هذا.
في ديسمبر ، هناك المزيد الذي يمكن الاعتماد عليه - بقايا حصاد الخريف وبعض أنواع الفطر الخشبي المقاوم للبرد.
ما الفطر ينمو
يعتبر الخريف أفضل فترة لقطف الفطر على وجه التحديد لأنه مليء بالعناصر النزرة المفيدة والفيتامينات الضرورية للجسم.
تعتبر أنواع الخريف الأكثر فائدة: الطحلب ، الخنازير ، فطر الحليب و podgruzdki ، عسل agarics ، فطر البورسيني ، أصابع الشيطان ، الفطر (عادة في الخريف توجد فقط في المناطق الدافئة ، على سبيل المثال ، في إقليم كراسنودار) ، فولنوشكي و ryadovki وأشجار البلوط.
نصائح من جامعي الفطر ذوي الخبرة
من المفيد بالطبع معرفة متى يبدأ موسم قطف الفطر الجديد. لكن هذا لا يكفي للحصول على حصاد ناجح.
دعنا نحاول معرفة الحاويات التي يجب استخدامها للتجمع ، وما الملابس التي يجب اختيارها للتنزه في الغابة ، وكيفية التصرف في البرية.
اختيار حاوية التجميع
أفضل حاوية للفطر هي سلة خوص. يدور الهواء باستمرار بسبب الفجوات الصغيرة بين أغصان الكرمة ، ولن يتم ضغط أجسام الفاكهة نفسها.
السلة المعدنية جيدة أيضًا ، لكن لا يمكن استبعاد خطر تشوه الطبقات السفلية من الفطر ، لذلك من الأفضل تغطية الجزء السفلي بشيء ما.
اترك الأكياس البلاستيكية أو الدلاء البلاستيكية في المنزل. في نفوسهم ، لا توجد فرصة للمحصول في التخزين الآمن.
من الأنسب وضع أي حاوية في حقيبة ظهر للمشي لمسافات طويلة - وهذا يجعل من السهل نقل المحصول. بالإضافة إلى ذلك ، حتى سلال بحجم 20 لترًا تتناسب مع الطرز الكبيرة.
اختيار الملابس
تعتمد معدات منتقي الفطر على المكان الذي يتجه إليه. لكن هناك قواعد عامة:
لا ترتدي بدلات مصنوعة من الأقمشة الاصطناعية ، لأنها ستبطئ عملية نقل الحرارة ، مما قد يؤدي إلى ارتفاع درجة الحرارة. يعتبر الزي العسكري الخيار المثالي.
المعايير الرئيسية لاختيار الملابس: الراحة ومتانة القماش ومدى ملاءمتها للظروف الجوية.
إذا لم يكن لديك زي موحد فعليك أن تفكر في اختيار بنطلون بسيط مصنوع من القطن أو خليط من مواد تركيبية. ارتدي سترة واقية متينة مع غطاء للرأس في الأعلى.
بالنسبة للأحذية ، تعتبر الأحذية الرياضية عالية الجودة أو الأحذية ذات الطراز العسكري خيارًا عالميًا.يجب ألا تذهب بأي حال من الأحوال إلى الغابة مرتديًا صندلًا ، حتى في يوم حار ، حتى لا تقع ضحية لدغة أحد سكان الغابة السام أو لحادث عندما ، بسبب أحذية "غير غابات" بوضوح ، يمكن أن ينتهي بك الأمر في طب الرضوح.
كيف لا تضيع في الغابة
- قبل الخروج إلى الغابة ، دع أصدقائك أو عائلتك يعرفون خططك. أولاً ، سوف يوجههم إذا ضللت الطريق ، وثانيًا ، لن تسبب لهم القلق إذا لم ترد فجأة على المكالمة.
- ارتدِ ملابس زاهية لتبرز من الأشجار (أو بملابس خارجية عادية ، يجب أن يكون لديك نوع من النقاط المضيئة عليها). إذا كنت ترتدي زيًا عسكريًا ، فارتدي باندانا أو شرائط.
- لا تترك الطريق أو تسلك طريقًا مختصرًا ، حتى لو كنت متأكدًا تمامًا من المكان الذي تتجه إليه. هذا ينطبق بشكل خاص على جامعي الفطر المبتدئين ، الذين تعتبر الغابة بالنسبة لهم "سرًا وراء سبعة أختام."
- قبل الخروج ، كرر قواعد التوجيه على التضاريس ، حاول العثور على خرائط ورقية أو إلكترونية للمحمية أو الغابة ، انظر إليها (تأكد من أخذ ورقة واحدة معك كإضافة إلى الإلكترونية في حالة هاتفك المحمول الإنترنت "يختفي").
- إذا ضللت الطريق ، فحاول الخروج إلى الخزان أو خطوط الكهرباء. أشعل حريقًا وانتظر حتى تتمكن محركات البحث من اكتشافك.
- إذا أمكن ، لا تذهب إلى الغابة بمفردك ، وتحقق من جميع المعدات قبل الخروج ولا تنسَ أن تأخذ السكين والمباريات ، وكذلك الأدوية التي تتناولها باستمرار.
- تأكد من الخروج في الصباح الباكر: الوقت يمر بسرعة في الطبيعة ، وفي المساء ، في الظلام ، يجب ألا تكون بعيدًا عن الحضارة.
إيرينا سيليوتينا (عالم أحياء):
ومع ذلك ، إذا تاهت في الغابة ، فمن المهم أن تتذكر:
لا تذعر: الذعر لم يجلب أحدا بعد إلى أي خير. لذلك ، تحتاج إلى اتباع الصوت (سكة حديدية ، طريق سريع) ، كما تساعد رائحة الدخان أو السماد (من المزرعة) على التنقل. عندما تشم الرائحة ، تحرك عكس الريح ، على التوالي ، في اتجاه مصدر المواد ذات الرائحة. إذا لم تكن هناك مثل هذه المعالم ، فمن الأفضل الخروج إلى الماء والذهاب إلى مجرى النهر. يمكنك تسلق أطول شجرة وإلقاء نظرة حولك. إذا وجدت طريقًا - لا تتسرع في الفرح ، حدد من يمشي على طوله - شخصًا أو حيوانًا. إذا كانت الفروع تضرب وجهك وصدرك باستمرار ، فاذهب على الفور - هذا "الطريق" صنعته الحيوانات.
ترتيب إقامة ليلة واحدة: للقيام بذلك ضروري للحفاظ على القوة. حاول إشعال حريق ، ستراه محركات البحث ، وستحرص الحيوانات على عدم الاقتراب.
ما سوف نتناولها: تحتاج إلى العثور على الماء أو جمعه بغلاف بلاستيكي. التغذية أكثر صعوبة ، ولكن حاول العثور على التوت الصالح للأكل (المألوف فقط) ، أو المكسرات ، أو "إدانة" الفطر الذي تم جمعه - فالحياة والصحة أكثر تكلفة.
الأخطار المحتملة في الغابة: قد تهمك الحيوانات البرية ، ولكن حتى الحيوانات المفترسة تهاجم البشر فقط في حالة إصابتهم أو حماية صغارهم. عند لقاء حيوان ما ، قف ثابتًا ، دعه يذهب. لا تستدير أو تهرب - سيؤدي ذلك إلى هجوم (أنت الضحية). ابتعد ببطء ، مع إبقاء عينيك على الحيوان. إذا كان لديك ذئب أو خنزير بري أمامك ، فتسلق الشجرة.
اسمح لنفسك بالعثور على: حتى لا يطول البحث ، حاول البقاء في مكان واحد ، خاصة إذا كان بإمكانك إشعال حريق.
حتى لا تضطر إلى البحث ، ويقلق أحباؤك على حياتك وصحتك ، حاول أن تكون منتبهاً وحذرًا في الغابة.
حول الفطر السام
يبدو أن بعض أنواع الفطر لا ينبغي أكلها. لذلك ، كن حذرًا عند التجميع ، حاول اختيار النسخ بعناية.
- يمكن الخلط بين معطف واق من المطر على شكل كمثرى ومعطف واق من المطر القنفذ. هذا الأخير لا يمكن أن يؤكل بأي حال من الأحوال.
- فطر بورسيني لديه العديد من التوائم. وتشمل هذه الفطر المراري والشيطاني.
- يخاطر منتقي الفطر عديم الخبرة بأخذ ذبابة كريهة الرائحة أو مسند رأس شاحب بدلاً من الفطر.
- يشبه فطر البوليطس والعسل المفضل لدى الجميع ظاهريًا فطر الفلفل.
- Chanterelles تشبه Chanterelles الكاذبة. لا توجد اختلافات خارجية تقريبًا بينهما.لمعرفة كيفية التمييز بين هذه الفطر ، لا يكفي أن تعرف كيف تبدو في الأطلس - فأنت بالتأكيد بحاجة إلى مهارات عملية.
- من السهل الخلط بين فطر الخريف العادي وأقاربهم المباشرين. لا تجمع الفطر الأصفر الكبريتي والأحمر القرميد في السلة. هذا يمكن أن يؤدي إلى اضطراب خطير في الأكل.
