ما هي مضاعفات البورسيني؟
في بعض الأحيان ، بدلاً من الفطر المفضل لدى الجميع ، فإن الأصناف السامة ، والتي تشمل نظرائهم من "ملك الغابات" - فطر بورسيني ، تقع في السلة.
يتضاعف الفطر الأبيض
وصف عام للتوائم الخطرة
بالنسبة للعديد من أنواع الفطر الصالح للأكل ، فإن نظيراتها السامة أو الصالحة للأكل معروفة. يمكن أن تكون أوجه التشابه قوية أو سطحية. لذلك ، فطر البورسيني وبعض نظرائه متطابقون تمامًا في ميزاتهم الخارجية. من السهل أن يُسمم وضع فطر أبيض مزدوج في سلة ، وفي أفضل الأحوال ، اذهب إلى سرير المستشفى. قد يكون الخطأ في الاختيار قاتلًا ويؤدي إلى نتيجة محزنة.
حتى جامعي الفطر الذين يتمتعون بسنوات عديدة من الخبرة في بعض الأحيان للوهلة الأولى لا يمكنهم التمييز بين ثنائي خطير من فطر بورسيني وعينة حقيقية ونبيلة. Boletus النبيلة الصالحة للأكل لها خصائصها الخاصة وتختلف في المظهر والذوق.
السمة المميزة الرئيسية للأكل من المواد السامة هي تركيبتها الكيميائية ، والتي تشمل السموم.
العلامات الخارجية خادعة: على سبيل المثال ، تفقد الذبابة الغارية بقعها البيضاء على الغطاء بعد الاستحمام الجيد وتبدو وكأنها روسولا حمراء. يغير العسل الكاذب لون الغطاء مع تقدم العمر ويصبح أكثر تشابهًا مع اللون الحقيقي.
وفقًا لعمل السموم ، يتم تقسيم الفطر الخبيث الخبيث إلى عدة فئات وفقًا لأنواع التسمم الناتج:
- تسمم الطعام
- تلف الجهاز العصبي.
- التسمم بنتيجة مميتة.
قبل الذهاب إلى الغابة ، يجب أن تفهم كيف يختلف فطر البورسيني عن نظرائه الخطرين. واحدة من العلامات الخارجية التي ينتبه لها الشخص هي بنية غشاء البكارة. لسوء الحظ ، في جميع ممثلي الأنواع الشقيقة ، يشبه في هيكله هيكل الأصل الصالح للأكل وهو إسفنجي. لذلك ، يجدر الانتباه إلى التغيير في لونه. تحتاج أيضًا إلى توخي الحذر عند دراسة لون قطع (كسر) اللب. لا يتغير اللون الأبيض الحقيقي أبدًا عند الاستراحة ، لذلك ، قبل وضع جسم الفاكهة في السلة ، من الأفضل قطع قطعة صغيرة منه ومعرفة ما سيحدث.
الآراء
أنبل عيش الغراب ، ملك مملكة الغابات ، لديه العديد من الإخوة الذين يشكلون خطرا على حياة الإنسان. وتشمل هذه:
- الفطر المر
- بوليتوس جميل
- شيطاني مريض
- بوليتوس لو غال
- الأرق شجرة البلوط.
جال فطر
الاسم الثاني لهذا النوع هو المر (Tylopilus felleus). لقد استحقها بحق ، على وجه التحديد بسبب مذاقه المر. ينتمي فطر المرارة إلى فئة Agaricomycetes ، عائلة Boletov ، جنس Tilopil. يشير إلى غير صالح للأكل.
جورتشاك له طعم مر
وصفه:
- شكل الغطاء على شكل نصف كروي ؛
- لون الغطاء من الأصفر إلى البني ؛
- قطر - 4-15 سم ؛
- اللب ليفي ، أبيض ، سميك ، ناعم ، يتحول إلى اللون الأحمر عند القطع ؛
- لا يوجد رائحة
- إسفنجي غشاء البكارة
- المسام زاويّة أو مدورة ؛
- مسحوق بوغ الوردي.
- الساق أسطوانية
- الارتفاع - 3-14 سم ؛
- سمك - 3 سم.
السمة المميزة للمرارة والاختلاف عن "الأخ" الأبيض هي طعم مر وتغير في لون القطع.يتحول من الأبيض إلى الأحمر.
بوليتس جميل
Boletus pulcherrimus ، أو البوليتوس الجميل ، هو نوع سام آخر. لها تشابه خارجي مع البوليطس الشائع ، لكن يتغير لونه (يتحول إلى اللون الأزرق) وهو شديد السمية.
وصف:
- الغطاء كبير نصف كروي (حتى 25 سم) ؛
- مخملي وجاف للمس ؛
- لون البشرة بني محمر.
- اللب كثيف ، مصفر.
- غشاء البكارة الأنبوبي
- المسام حمراء.
- جراثيم بنية مغزل ؛
- الساق سميكة (حتى 12 سم) ، مخروطية أو أسطوانية ؛
- ينمو في ارتفاع يصل إلى 15 سم ؛
- الطعم حلو في البداية ، ثم مر جدا ، لا رائحة.
السمة المميزة هي وجود شبكة دقيقة على الساق. تحت الغطاء توجد أنابيب مسننة ذات مسحة صفراء يصل طولها إلى 15 سم ، وعند الضغط عليها تتحول إلى اللون الأزرق.
بوليت شيطاني
ينتمي إلى المجموعة البيولوجية للبوليتوس. تشكل الفطريات الفطرية مع السنديان والزيزفون والبيرش. هذا المضاعف يشكل خطرا على الصحة ، يؤكل 30 غرام من لب الفطر الشيطاني يسبب أعراض التسمم الشديدة. وصفه:
- الغطاء كبير ، وأحيانًا عملاق (30-40 سم) ؛
- شكل وسادة
- السطح أملس
- لون الغطاء زيتوني أو بني ؛
- الجلد كثيف
- من أسفل الغطاء إسفنجي (أي أن غشاء البكارة إسفنجي) ؛
- لون المسام وردي.
- تضيق الساق لأسفل ، أسطوانية ؛
- الارتفاع - ما يصل إلى 13 سم.
إيرينا سيليوتينا (عالم أحياء):
غالبًا ما يُطلق على الفطر الشيطاني "الفطر الأبيض الكاذب" من مصادر مختلفة. بدأوا في القيام بذلك منذ وقت ليس ببعيد. ومع ذلك ، فإن الخلط بين الفطر الأبيض والفطر الشيطاني ممكن فقط بإلقاء نظرة خاطفة من بعيد. هذا ينطبق بشكل خاص على جامعي الفطر المبتدئين الذين حفظوا "الوجه والملف الشخصي" لفطر بورسيني ، ولم يتم حفظ كل شيء آخر بعد. لذلك ، عليك أن تنظر بعناية إلى لون الجسم الثمرى. يتميز الفطر الشيطاني بالعديد من الألوان الحمراء ، وفوق كل شيء ، فإن غشاء البكارة له لون أحمر. هناك أيضًا العديد من درجات اللون الأحمر في تلوين الساق.
على فكرة. تم اقتراح الصفة المحددة "الشيطان" للفطر الشيطاني (Rubroboletus satanas) من قبل عالم الفطريات الألماني هارالد أوتمار لينز (1798-1870) بعد أن تسمم هو نفسه بهذا الفطر.
يتميز الفطر الشيطاني بقطع أزرق عند ملامسته للهواء ، والذي يتحول تدريجياً إلى اللون الأحمر. هذا بسبب عملية أكسدة السم بالأكسجين.
البلوط المنقط
دوبوفيك نوع صالح للأكل.
Boletus erythropus هو شقيق صالح للأكل. يمكن استخدامه في الطعام أو الحساء أو غيرها من الأطباق. يحتوي كائن الغابة هذا على الوصف التالي:
- حجم الغطاء - يصل قطره إلى 20 سم ؛
- إنها جافة ومخملية الملمس.
- شكل وسادة
- لون البشرة بني أحمر.
- مسحوق بوغ الزيتون
- تكون المسام حمراء أو برتقالية ، لكن الأنابيب صفراء مخضرة (في الأنابيب الناضجة) ؛
- ارتفاع الساق 10 سم ؛
- شكل الجذع الدرني.
السمة المميزة هي تغميق الحافة الفاتحة للغطاء بعد الضغط عليها وقشور حمراء صغيرة على جذع الساق. السمة المميزة من الأصل هي اللون الأزرق على قطع اللب.
بوروفيك لو غال
نوع آخر من الفطر السام ، يشبه الفطر الأبيض ، هو le Gal boletus (Boletus legaliae) ، أو بوليتوس القانوني. يتميز بالوصف التالي:
- غطاء محدب ، يصل إلى 15 سم ؛
- السطح أملس
- اللون الوردي البرتقالي
- اللب شاحب ، مصفر.
- الرائحة لطيفة
- غشاء البكارة الأنبوبي
- جراثيم لون الزيتون
- الساق سميكة ، يصل قطرها إلى 5-6 سم ؛
- ارتفاع الساق - حتى 17 سم.
إيرينا سيليوتينا (عالم أحياء):
ينتشر Boletus licit على نطاق واسع في الطبيعة البرية لأوروبا ، حيث يسكن الغابات المتساقطة بشكل أساسي. كعامل تشكيل جذري ، فإنه يدخل في التعايش مع البلوط ، الزان ، شعاع البوق. يفضل التربة القلوية ، أي التربة التي يكون الرقم الهيدروجيني لها> 7 (حيث يكون الرقم الهيدروجيني هو حموضة التربة).
الميزة هي وجود شبكة صغيرة ضاربة إلى الحمرة على الساق واللحم الذي يتحول إلى اللون الأزرق عند القطع.
موانع وأضرار
يمكن أن يكون الخطأ الذي يقع عند حصاد محصول الغابات مميتًاسيتم لعب نكتة قاسية من قبل الزوجين غير الصالحين للأكل الذين يتنكرون كما هو الحال مع إخوانهم النبلاء.
قطعة واحدة صغيرة من الجسم الثمرى لكائن سام يمكن أن تسبب الكثير من المتاعب. في أول بادرة تسمم ، من الضروري شطف المعدة ثم الذهاب إلى المستشفى للمساعدة. تشمل علامات التسمم الدوخة والغثيان والقيء وضعف الأطراف والإسهال والحمى.
في كثير من الأحيان ، الضحايا يعانون من الهلوسة. تعمل المواد السامة من الأنواع الشقيقة على الجهاز العصبي ، وتصيب الأوعية الدموية وتسبب ردود فعل متشنجة مع الهلاوس
تطبيق
يتم تحضير الأدوية التي نستخدمها ليس فقط من الصالحة للأكل ، ولكن أيضًا من عيش الغراب السام أو الصالح للأكل.
يتم استخدام التوائم البيضاء غير الصالحة للأكل بنجاح في المستحضرات المبيدة للجراثيم والمراهم لقضمة الصقيع. تحتوي في تركيبتها على مواد تساعد في محاربة المكورات العنقودية والأورام السرطانية.
يستخدم مستخلص البوليتوس لعلاج التيفوئيد وحمى نظير التيفوئيد وآفات الجلد القيحية.
تحتوي أزواج الفطر الأبيض على كمية كبيرة من السيلوسيبين والقلويدات في لبها. تؤثر هذه المواد بنشاط على دماغ الشخص المريض عقليًا وتعيد نشاطه إلى طبيعته.
استنتاج
عند جمع الفطر ، يجب ألا تأخذ كل ما يصادفك في الطريق ، وتنتزع الكائنات الحية غير المألوفة بدافع الفضول العاطل: هذا محفوف بالتسمم. بعض الزوجي خطير للغاية لدرجة أنهم قاتلون.
