تكوين اليقطين ومحتواه من السعرات الحرارية

3

537

تصنيف المادة

اليقطين غذاء صحي ومغذي معروف جيدا في علم التغذية. تم إحضار هذه الخضار إلى روسيا من المكسيك في القرن السادس عشر ، وسرعان ما وقع جميع الناس العاديين في حبها. في العصور القديمة ، كان يتم طهيه وتعذيبه في فرن روسي ، وكان يصنع منه العصيدة والحساء. في الوقت الحاضر ، يستخدم المنتج على نطاق واسع للحفاظ على المناعة وكغذاء غذائي صحي. لكن يجب ألا يغيب عن البال أن محتوى السعرات الحرارية في اليقطين يختلف عن طريقة التحضير والتنوع.

تكوين اليقطين ومحتواه من السعرات الحرارية

كم عدد السعرات الحرارية في اليقطين

يتكون اليقطين بنسبة 10٪ من الأحماض العضوية والألياف الغذائية (الألياف) ، لذلك فهو ممتاز للأكل مع التهاب الجهاز الهضمي ، وكذلك فقر الدم مع استمرار نقص الحديد.

محتوى السعرات الحرارية في اليقطين الخام منخفض: 28 كيلو كالوري فقط لكل 100 جرام.

لكن هذا المؤشر ليس ثابتًا ، لأن هناك العديد من أنواع هذه الخضار الصحية التي تختلف في الطعم والخصائص ومحتوى السعرات الحرارية.

لنفكر في الأكثر شيوعًا:

• الجوز هو نوع ناضج مبكر تم تربيته في عام 1960. إنه منتج ذو قوام زبداني ونكهة جوزية لطيفة. محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 45 سعرة حرارية.
• مسقط من ألذ الأصناف ، لكنها في بلادنا تنمو فقط في المناطق الجنوبية ، لأن هي ثقافة محبة للحرارة للغاية. حصلت على هذا الاسم لمذاقها ورائحتها الغريبة. محتوى السعرات الحرارية هو نفسه أصناف الجوز.

في خبز

الخبز هو أكثر طرق الطهي شيوعًا. تتم هذه العملية عند درجة حرارة 180 درجة ، فقط 15 دقيقة في الفرن ويصبح الطبق الصحي اللذيذ جاهزًا.

القيمة الغذائية: 27 سعرة حرارية. لكن إذا أضفت القليل من السكر ، يمكن أن يزيد الرقم بشكل كبير ويتراوح من 60 إلى 120 سعرة حرارية لكل 100 غرام.

النصيحة! إذا كان لب اليقطين ناعمًا ، فيمكن أكله نيئًا (مع إضافة العسل) أو وضعه في الميكروويف لمدة 5 دقائق ثم خبزه. ستكون قيمة الطاقة في الطبق 55 سعرة حرارية ، بالإضافة إلى أنها صحية للغاية.

مسلوق

اليقطين المسلوق يحتوي على 25 سعرة حرارية كحد أدنى. يخضع اللب للمعالجة الحرارية ، لذلك يغمس في قدر بالماء ويغلى لمدة نصف ساعة.

في الحساء

لا يمكن لأي شخص أن يأكل اليقطين في شكله النقي ، فالكثير منه يطبخه ، ومحتوى السعرات الحرارية لمثل هذا المنتج هو 30 سعرة حرارية لكل 100 غرام.

ما هو مدرج

اليقطين مفيد جدا

تحتوي بذور اليقطين على زيوت أساسية ودهنية ، والتي تشمل الجلسريدات الحمضية:

• الأوليك.
• اللينوليك.
• بوليميثين.
• دهني.

يتم عرض التركيب الكيميائي لليقطين (لكل 100 جم) في الجدول:

فيتامين سي ، وكميته كبيرة جدًا في اليقطين ، ضروري للجسم في أواخر الخريف والشتاء.

تسمح لك مجموعة فيتامينات ب بمحاربة المواقف العصيبة والتعب والتهيج. الانهيار العصبي الذي تم اكتشافه على حين غرة - اشرب عصير اليقطين ، فإنه سيهدئ الجهاز العصبي تمامًا.

الفيتامينات E و A - لا تخفف من أمراض الجلد فحسب ، بل تساعد أيضًا في محاربة ظهور التجاعيد والشيخوخة المبكرة ، بينما سيكون الشعر والأظافر قوية وصحية.

تساعد مادة مثل الكاروتين الموجودة في المنتج على تحسين الرؤية ، وتمنع انتشار الخلايا السرطانية. فيتامين ك مضاد حيوي طبيعي أكثر فائدة من الأدوية الاصطناعية.

المغذيات الكبيرة المقدار

أثر العناصر

1. حديد 0.4 مجم
2. زنك 0.24 مجم
3. اليود 1 ميكروجرام
4. نحاس 180 ميكروجرام
5. منغنيز 0.04 مجم
6. كوبالت 1 ميكروجرام
7. فلوريد 86 ميكروغرام

BZHU

خضروات مناسبة للتغذية الغذائية

• بروتين 1.0 جم
• الدهون 0.10 جم.
• كربوهيدرات 4.40 جرام.

يؤكد هذا kbzhu أنه يمكن استخدام اليقطين الطازج في التغذية الغذائية.

بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي التركيبة على المواد التالية:

1. ماء 91.8 جم.
2. النشويات 0.2 جم
3. أحماض عضوية 0.1 جم.
4. السكاريد 4.2 جم.

ميزات مفيدة

القرع هي صيدلية حقيقية تحتوي على مكونات طبية للعديد من الأمراض وهي:

• يوسع الأوعية الدموية
• له خصائص مضادة للالتهابات.
• يعزز التئام الجروح.
• يطهر الجسم من السموم والسموم.

بالإضافة إلى ذلك ، يساهم الاستهلاك المنتظم لللب الخام في:

• تطبيع الجهاز الهضمي.
• تحسين التمثيل الغذائي
• تطبيع توازن الماء والملح.
• تأثير مفيد على الجهاز العصبي.

في الدراسات الحديثة ، وجد أن هذا المنتج يمنع انتشار عصيات السل ، ويزيل السموم من الجسم ويقلل من وجود الكوليسترول الضار في الدم. كما أنه عامل مضاد للشيخوخة.

حقيقة مثيرة للاهتمام! تساعد بذور اليقطين في التخلص من الطفيليات في الجسم.

القرع مفيد للأمراض التالية:

• النقرس.
• تصلب الشرايين؛
• أمراض الأمعاء والقنوات الصفراوية.
• مرض كلوي؛
• أمراض MPS.
• جميع أنواع الالتهابات
• الإمساك والبواسير.
• داء السكري؛
• الوزن الزائد؛
• أمراض الجلد وحب الشباب.
• قشرة رأس؛
• الذبحة الصدرية والتهابات الجهاز التنفسي الحادة.
• أمراض القلب والأوعية الدموية.

مؤشر نسبة السكر في الدم

يُطلق على المعامل ، الذي يعتمد على تأثير تركيز السكر في مجرى الدم عند استهلاك المنتج ، مؤشر نسبة السكر في الدم.

أعلى درجة من 100 وحدة هي مؤشر الجلوكوز الصافي. يحتوي القرع على 75 وحدة. في الوقت نفسه ، لا ينقص هذا المؤشر من المعالجة الحرارية.

هذا يعني أنه لا يجب أن تأكل خضروات كل يوم ، خاصة لمرضى السكري. يجدر أن تقصر نفسك على مرة واحدة في الأسبوع ، استخدمها بكميات صغيرة.

تلخيص لما سبق

لذلك ، اكتشفنا أن مؤشرات مثل التركيب المفيد لليقطين ومحتواه المنخفض من السعرات الحرارية تسمح لنا باعتباره منتجًا غذائيًا (ونسبة عالية من البروتينات مغذية أيضًا).

ولكن في الوقت نفسه ، يجدر الانتباه إلى مؤشر نسبة السكر في الدم للخضروات - فهو مرتفع جدًا ، لذلك يحتاج مرضى السكر إلى استشارة الطبيب قبل تناول الطعام.

يتحدث التركيب الكيميائي لللب عن مجموعة متنوعة من الخصائص العلاجية للجسم. لا غنى عن أطباق اليقطين في الشتاء: فهي تزيد من المناعة وستكون الوقاية من العديد من الأمراض.