محتوى السعرات الحرارية لأنواع مختلفة من الفلفل
يزرع أكثر من مزارع نبات الفلفل في الموقع. تؤكل هذه الخضار الخارجية طازجة ، وكذلك مخللة ، مسلوقة ، مطهية ، مقلية ، محشوة. ضع في اعتبارك المقدار الذي يمكن استهلاكه من المنتج وما هو محتوى السعرات الحرارية في الفلفل.
محتوى السعرات الحرارية لأنواع مختلفة من الفلفل
تكوين الفلفل
هناك العديد من أصناف الخضار بأشكال ونكهات متنوعة. هناك ثمار ذات ألوان صفراء ، حمراء ، خضراء ، برتقالية ، بنية ، بنفسجية.
الفلفل البلغاري فاكهة مجوفة تتكون من 90٪ ماء. تحتوي هذه الخضار أيضًا على:
- الأساسية؛
- البروتينات والدهون والكربوهيدرات.
- الفيتامينات A ، C ، E ، K ، H ، P ، المجموعة B ؛
- النيكوتين والفوليك وحمض الأسكوربيك.
- المغذيات الكبيرة: البوتاسيوم والصوديوم والكالسيوم والفوسفور والمغنيسيوم.
- العناصر النزرة: الزنك والسيلينيوم واليود والحديد والمنغنيز والكلور والموليبدينوم والنحاس والكروم والكبريت والفلور.
- مضادات الأكسدة: كوابسانثين (في الفواكه الحمراء) ، فيلواكسانثين (في الفواكه الصفراء) ، لوتين (في الفواكه الخضراء) ، كيرسيتين ولوتولين.
من حيث محتوى فيتامين سي ، تعتبر الفاكهة الخضراء أدنى من الأقارب الملونين وهي غير مناسبة عمليًا لمعالجة الطهي ، حيث تبدأ في تذوقها. كمية البيتا كاروتين في الفواكه الحمراء أعلى من تلك الموجودة في الأنواع الخضراء الأخرى.
ميزات مفيدة
لتوفير جرعة يومية من الفيتامينات ينصح بتناول 1-2 حبة. فلفل حلو. يستخدم المنتج لصنع السلطات والعصائر. يستخدم اللب لتحضير أقنعة التجميل التي تشبع الجلد بالفيتامينات.
الفلفل مفيد للاكتئاب والمواقف العصيبة ومشاكل الذاكرة والأرق. كما أن الخضار يخفض مستوى الجلوكوز في الدم ، لذلك يجب أن يستهلكها مرضى السكري. إنه فعال للوذمة والتهاب الجلد.
نظرًا لاحتوائه على عدد كبير من العناصر النزرة ، فإنه لا غنى عنه لنقص الفيتامينات وفقر الدم والخلل الوظيفي في الغدد العرقية والغدد الدهنية. مجموعة واسعة من الفيتامينات تساعد على تقوية مينا الأسنان وأنسجة العظام وبصيلات الشعر. يعمل على تطبيع ضغط الدم والجهاز الهضمي وزيادة الشهية.
محتوى السعرات الحرارية من الخضار الطازجة
الفلفل الحلو منتج غذائي ، حوالي 25 سعرة حرارية لكل 100 غرام. هذا يعني أن أولئك الذين يفقدون الوزن يجب ألا يخافوا من تناوله يوميًا. البرتقالي والأصفر والأحمر والأخضر - هذه هي ثمار شجيرة واحدة ، يعتمد لونها بشكل مباشر على درجة النضج.
يعتمد عدد السعرات الحرارية في الفلفل الحلو على اللون ، لذلك من الأفضل لمن يفقدون الوزن إعطاء الأفضلية للقرن الأخضر منخفض السعرات الحرارية. إنه مرير قليلاً ولا يحتوي على السكر تقريبًا. يحب الكثير من الناس تناول الخضروات الحمراء والبرتقالية ، لكن محتواها من السعرات الحرارية أعلى.
يحتوي الفلفل المطحون على سعرات حرارية وعناصر أثرية أقل من الفلفل العادي.
- يوجد 26.8 سعرة حرارية لكل 100 جرام من الفلفل الأحمر: 1.27 جرام من البروتين ، 0 جرام من الدهون و 5.4 جرام من الكربوهيدرات. يوصى باستخدامه للوقاية من السرطان وتصلب الشرايين وأمراض الأوعية الدموية ، لاستعادة الجهاز الهضمي. بسبب احتوائها على نسبة عالية من الألياف ، والبكتين ، والنشا ، والفواكه الحمراء لا غنى عنها للأشخاص الذين يعانون من فقر الدم ، وفقر الدم ، والاكتئاب.مزيج فيتامين هـ وحمض الأسكوربيك يخفف الدم ويمنع تكون جلطات الدم. الاستهلاك اليومي للفواكه الحمراء يطهر الجسم من السموم والكوليسترول ، لذلك له تأثير مفيد على شكل وصحة الإنسان.
- يحتوي 100 جرام من الفلفل الأصفر على 27.2 سعرة حرارية ، و 1.31 جرام من البروتين ، و 0 جرام من الدهون ، و 5.28 جرام من الكربوهيدرات ، وكمية كبيرة من الكاروتين وحمض الأسكوربيك. الفاكهة الصفراء غنية بالبوتاسيوم ، مما يعني أنها ضرورية للأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب. يساعد على تقوية الأظافر والعظام وجدران الأوعية الدموية ، ويحسن بنية الشعر ، ويساعد في إنتاج الإندورفين. بسبب عدم وجود السكروز في اللب ، ينصح باستخدام المنتج لمرضى السكر. الفلفل الأصفر غني بمضادات الأكسدة ، لذلك فهو مساعد ممتاز في الحفاظ على خلايا الجلد وتجديدها.
- يحتوي الفلفل الأخضر على 33.2 سعرة حرارية: 1.4 جرام بروتين ، 0 جرام دهون ، 6.7 جرام كربوهيدرات. يساعد محتوى الكابسيسين في خفض ضغط الدم ، ويحسن الشهية وإفراز البنكرياس. في الفاكهة الخضراء تكون كمية المواد التي يمكن أن تمنع السرطان أعلى من نظيراتها الملونة. يحتوي على أحماض دهنية: أوميغا 3 ، أوميغا 6 ، الأوليك ، النخيل ، دهني وغيرها ، مزيج منها يعمل على تجديد خلايا الجلد وتوحيد لون الجسم.
- يحتوي الفلفل الحار على المعادن والفيتامينات والكابسيسين التي يحدد وجودها حدة النفاذة. الخضروات غذائية تحتوي على 40 سعرة حرارية: كربوهيدرات - 7.2 جم ، دهون - 0.3 جم ، بروتينات - 1.3 جم.الاستهلاك المعتدل منه يحسن وظيفة الأمعاء وإفراز العصارة المعدية ، ويزيل الإمساك ويسرع عملية التمثيل الغذائي. مثالي للأشخاص الذين يعانون من السمنة. تناول الفلفل الحار مفيد للحساسية والربو القصبي.
محتوى السعرات الحرارية في الفلفل المعالج
يتأثر محتوى السعرات الحرارية بطريقة معالجة الفلفل
اعتمادًا على طريقة المعالجة الحرارية للفلفل ، يتغير محتواه من السعرات الحرارية.
يوجد 29 سعرة حرارية لكل 100 جرام من الخضار المطهية: 0.3 جرام من البروتين و 3.7 جرام من الدهون و 0 جرام من الكربوهيدرات. يمتص الجسم بسهولة هذه الدهون ولا يخزنها عند الخصر.
يحتوي 100 جرام من الليشو على 32.6 سعرة حرارية: 1.1 جرام من البروتين و 0.77 جرام من الدهون و 5.52 جرام من الكربوهيدرات.
يفضل الذواقة تناول الخضار المقلية ، ومع ذلك ، فهي تحتوي على حوالي 106 سعرة حرارية لكل 100 جرام ، لذلك لا ينبغي الإفراط في استخدام هذا الطبق. يمكنك استبدالها بالخضروات المخبوزة إذا لزم الأمر. مذاقه ليس أسوأ من المقلية ، لكن هناك سعرات حرارية أقل. على سبيل المثال ، تحتوي الوجبة الخفيفة المكونة من الفلفل المخبوز والخل البلسمي والزيت النباتي على 46 سعرة حرارية فقط ، بينما تحتوي الفلفل المشوي على 34 سعرة حرارية. أقل سعرات حرارية من الخضار المسلوقة هي 29 سعرة حرارية.
التخليل هو طريقة حصاد تحتفظ فيها الخضروات بنسبة تصل إلى 80٪ من العناصر الغذائية. لذلك ، فإن 100 غرام من المنتجات المخللة محلية الصنع تحتوي على 25 سعرة حرارية: البروتينات - 1.3 غرام ، الدهون - 0.1 غرام والكربوهيدرات - 4.9 غرام.
فلفل ابيض واسود
جنبا إلى جنب مع الخضار البلغارية ، ينتشر الفلفل الأبيض والأسود. يتم استخدامه في البازلاء أو في شكل الأرض لإعداد أطباق الأسماك واللحوم والفطائر والسلطات.
يحتوي 100 جرام من الفلفل الأبيض المطحون على ما يقرب من 296 سعرة حرارية ، بالإضافة إلى الفوسفور والبوتاسيوم والزنك والصوديوم والكالسيوم والحديد وفيتامينات ب والمعادن.
التوابل لها تأثير مطهر ومضاد للديدان والقابض للفطريات ، ويحسن عملية الهضم ويزيل السموم. لتحقيق التأثير ، يكفي تناول 1-2 حبة في اليوم.
الفلفل له تأثير مفيد على الجهاز العصبي والقلب والأوعية الدموية ، ويحسن المناعة ، وينعش التنفس ، ويستخدم لصنع مراهم مضادة للالتهابات ومراهم دافئة.
يحتوي 100 غرام من الفلفل الأسود المطحون على 251 سعرة حرارية: البروتينات - 10.4 غرام ، الدهون - 3.3 غرام ، الكربوهيدرات - 38.7 غرام. يحتوي على 1-2 ٪ من الزيوت الأساسية و 5-9 ٪ قلويد البيبيرين ، مما يسبب طعمًا لاذعًا و رائحة معينة. الفلفل الأسود المطحون له تأثير مفيد على الدورة الدموية والهضم ، ويعيد عملية الأيض إلى طبيعتها.
حمية الفلفل
الفلفل الطازج من الخضروات الرائعة لمراقبي الوزن. ينصح خبراء التغذية باستبدال الحلوى الحلوة بعدة شرائح في وجبة خفيفة بعد الظهر. يوصى بتناولها كطبق منفصل أو طبق جانبي. يجب ألا يستخدم إنقاص الوزن مطلقًا الفلفل المطهي أو المخلل كطبق رئيسي ، حيث يتم استخدام الكثير من الزيت والملح في عملية تحضيره
هناك نظام غذائي لمدة سبعة أيام يعتمد على الفلفل الطازج. خلال هذا الوقت ، يستطيع الجسم التخلص من 3 إلى 5 كجم. يمكنك تكرار النظام الغذائي في موعد لا يتجاوز شهر بعد ذلك.
موانع
على الرغم من الفوائد ، فإن الاستهلاك المفرط للخضروات الطازجة يمكن أن يسبب المغص والقيء والإسهال. في هذه الحالة ينصح بشرب الماء لمدة 6 ساعات والامتناع عن الطعام. يمكن للقرن الحلو أن يحرق بطانة المعدة إذا تم تناوله كطبق رئيسي على معدة فارغة.
بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من قرحة المعدة أو الاثني عشر والأمراض المزمنة في الكلى والمرارة والكبد وكذلك البواسير ، فإن استخدام هذه الخضار هو بطلان: قد ينفتح النزيف.
الاستخدام في حالة انخفاض ضغط الدم غير مرغوب فيه: يمكن أن يسبب المنتج الصداع النصفي والقيء والدوخة.
مع النقرس ، يُسمح باستهلاك الخضار فقط في المرحلة الأولى من المرض.
تمتص الخضار البلغارية بشكل جيد المواد المسرطنة والمبيدات الحشرية ، والتي لها تأثير ضار على جسم الإنسان. لتجنب مقابلة مثل هذه الفاكهة ، يجب أن تزرعها بنفسك.
الفلفل البلغاري منتج غذائي حقًا. يحتوي على عدد قليل من السعرات الحرارية الخام والمعالجة ، لذلك يجب تضمينه في النظام الغذائي لمن يفقدون الوزن.