تاريخ ظهور الخيار في روسيا
موطن الخيار هي الهند. زمن ظهور الثقافة أكثر من 3000 سنة قبل الميلاد. تاريخ هذه الخضار غني. كيف وصل إلى روسيا ، لا يعلم الجميع. من أين ومتى ظهر الخيار في روسيا ، اكتشفوا ذلك مؤخرًا ، لكن الناس وقعوا في حب الخضار حتى في العصور القديمة.
تاريخ ظهور الخيار في روسيا
تزايد الخيار
الثقافة موطنها المناطق المدارية ، وبالتالي فإن أفضل الظروف المناخية هي ارتفاع درجة الحرارة والرطوبة. كلما ارتفعت درجة حرارة الهواء ، زادت سرعة إنبات البذور. عند 28 درجة مئوية ، تنبت البراعم الأولى في 4 أيام. في هذه الحالة ، يتجلى الانخفاض في درجة الحرارة سلبًا على الخضار - يبدأون في التلاشي ويموتون قريبًا.
يجب أن تكون رطوبة الهواء أكثر من 75٪. نسبة أقل تبطئ من تطور الثقافة. العلامة الأولى هي أوراق جافة صفراء. أيضًا ، يتم إخصاب الخيار بشكل منهجي.
يتم اختيار موقع زراعة الخيار مشمسًا بدون مسودات. الثقافة غير متوافقة مع الخضار التالية:
- الفجل.
- بطاطا؛
- طماطم.
تاريخ الخيار
عندما ظهرت الثقافة لأول مرة في روسيا ، كانت منتشرة في العالم لفترة طويلة. في بلدان أخرى ، استخدموا الخضار لطهي أطباق مختلفة ، وأقارب هذه الخضار هم البطيخ واليقطين والبطيخ.
في مصر ، تم التعامل مع الخيار باحترام ، وتم استخدام العصير للأغراض الطبية. للحروق أو الحمى الشديدة ، كان عصير الخيار هو أفضل دواء.
في اليونان القديمة ، كانت تسمى هذه الخضار aoros (ترانس - "غير ناضجة").
الخيار في روسيا
في القرن السابع عشر. تم إحضار الخيار إلى روسيا. نمت بشكل أفضل في شرق البلاد وعلى أراضي أوكرانيا الجديدة. تم إنشاء مزارع خاصة حيث نمت.
في العصور القديمة ، ظهر طبق غير عادي - أذن سوداء. القاعدة عبارة عن مرق مع مخلل خيار ولحم وتوابل.
آثار
نصب نصب تذكاري على شرف الخيار. على سبيل المثال ، في بيلاروسيا ، قبل 11 عامًا ، تم رفع خيار حجري. يوجد في روسيا نصب تذكاري في مدينة Lukhovitsy وفي أوكرانيا - في Nizhyn. لدى أوسكول أيضًا نصب تذكاري على شرف هذه الثقافة.
ميزات مفيدة
يزيل الخيار السموم من الجسم
يتكون الخيار من 95٪ ماء. لذلك فالخضروات تحارب العطش بسهولة ، والمنتج سهل الهضم ولا يترك الثقل وراءه.
تزيل الثقافة السموم من الجسم بشكل جيد ، لذلك يتم استخدامها بشكل منهجي. عصير الخيار يكافح بشكل جيد الحصى في القنوات الصفراوية.
المكونات الرئيسية لكل 100 جرام من الخضار:
- الكلور 25 ملغ ؛
- المغنيسيوم 14 ملغ ؛
- صوديوم 8 ملغ ؛
- الفوسفور 42 ملغ.
- الحديد أقل من 1 ملغ ؛
- كالسيوم 23 ملغ ؛
- البوتاسيوم أكثر من 100 ملغ.
كما أنه يحتوي على كمية كافية من اليود للجسم - 3 ميكروغرام. الاستيعاب سريع ومفيد.
سلطة خيار
وصفة السلطة:
- خيار (يفضل طويل) - 3 قطع ؛
- روبيان - من 50 جم ؛
- أفوكادو؛
- زوجان من أوراق الخس.
- الكرز - 7 قطع.
لاستخدام الصلصة:
- زبادي - 1.5 ملعقة كبيرة. ل ؛
- 0.5 ملعقة كبيرة. ل. معجون الطماطم والصلصة.
- 0.5 ملعقة صغيرة كونياك؛
- بضع قطرات من تاباسكو.
- عصير ليمون - 0.5 ملعقة صغيرة.
يتم خلط جميع مكونات الصلصة. قطع الخيار إلى قطع كبيرة (الحجم يعتمد على الحجم المطلوب من برميل للحشو). يتم إخراج الجزء الداخلي بالكامل بملعقة وتقطيعه إلى قطع. يتم تقطيع الأفوكادو جيدًا ، تقطع الطماطم إلى 4 قطع.يُسلق الجمبري ويُقطع إلى قطع مع خلط باقي المكونات. بعد ذلك ، تضاف البهارات إلى السلطة حسب الرغبة ، وتمتلئ البراميل.
استنتاج
عندما ظهر الخيار في روسيا ، وقع الناس في حبه على الفور. يستهلك كل مقيم في روسيا الخضار كل يوم تقريبًا. للخضروات تاريخ غني ؛ تم إحضارها إلى روسيا في القرن السابع عشر. الثقافة غنية بالفيتامينات والمعادن واستخدمت في العصور القديمة كدواء. هناك أطباق مختلفة يتم تحضيرها من الخضار.