هل الجزر جيد للبصر؟
التغذية عامل مهم في المساعدة على الحفاظ على الرؤية أو تحسينها. بعض الأطعمة لها تأثير مباشر على الصحة. لذا ، هناك أسطورة مفادها أن الجزر مفيد للبصر. وهذا صحيح ، فهو مليء بالفيتامينات والمعادن.
فوائد الجزر للرؤية
خصائص مفيدة للجزر
تعد زراعة الخضروات العطرية والمغذية والعصرية منخفضة السعرات الحرارية. يتم إثراء الجزر بما يلي:
- الكثير من الألياف الغذائية
- الفيتامينات A ، K ، C ، PP ، E ؛
- صوديوم؛
- البوتاسيوم.
- المنغنيز.
تحتوي الخضار البرتقالية على مكونات نشطة بيولوجيًا ، بروتينات. انخفاض الدهون والكوليسترول. 1 جزرة في اليوم توفر نصف القيمة اليومية من العناصر الغذائية.
تتكون الثقافة أيضًا من الألياف الغذائية ، والتي لها تأثير إيجابي على الجسم. لذلك ، يخفض البكتين مستوى السكر والكوليسترول في الدم ، ويبطئ امتصاص النشا في الجسم. بفضل البكتين ، تتميز الخضار بمؤشر نسبة السكر في الدم منخفض. الجزر مناسب لمرضى السكر والأشخاص الذين يعانون من ارتفاع مستويات السكر في الدم.
تحتوي الألياف الموجودة في النبات على السليلوز واللجنين والهيميسليلوز. تقلل الألياف غير القابلة للذوبان من خطر الإصابة بالإسهال والإمساك. تتكون الثقافة أيضًا من مركبات نباتية - مغذيات نباتية. يوجد 6 منهم فقط في الجزر:
- لوتين. له تأثير إيجابي على صحة العين. توجد في كل من الفاكهة البرتقالية والصفراء.
- بيتا كاروتين. إنه مفيد للبشرة ويحسن عمليات الطعام في المعدة. يتم تضمينه في العديد من الأدوية.
- ألفا كاروتين. أحد مضادات الأكسدة التي تحمي خلايا الجسم من التلف.
- الليكوبين. يحتوي على ثمار ذات ظلال حمراء وبورجوندي. له تأثير إيجابي على الأوعية الدموية والقلب. يقلل من خطر الاصابة بالسرطان.
- بولي أسيتيلين. إنها تحسن حالة الدم وتقلل من إمكانية تطور الخلايا السرطانية. يتم استخدامها لمنع اللوكيميا.
- الأنثوسيانين. أنها تزيد من المناعة ، وتمنع تطور الالتهابات. يمتلك خصائص مضادة للفيروسات.
معظم مكونات الجزر مضادة للالتهابات ومضادة للجراثيم.
فوائد الجزر والرؤية
هناك أسطورة مفادها أن الجزر مفيد للعيون. بعد إجراء عدد كبير من الدراسات ، أثبت الخبراء أن تحسين الرؤية ممكن بالفعل باستخدام خضروات برتقالية. أحد العناصر المكونة للجنين هو بيتا كاروتين ، والذي يعالجه جسم الإنسان إلى فيتامين أ. يحافظ على الحالة العامة للجهاز البصري.
فيتامين أ يساعد العين على الرؤية في المناطق ضعيفة الإضاءة. كمية صغيرة من الفيتامين تسبب إعتام عدسة العين. ولكن مع أمراض الشبكية ، تؤدي الكميات الكبيرة من البيتا كاروتين إلى تفاقم الحالة وتسبب آثارًا جانبية.
الفاكهة مفيدة بشكل خاص للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا وتضعف رؤيتهم. يجب على الشخص السليم ألا يفرط في تناول جرعة من الخضروات الجذرية ، لأن كمية كبيرة من فيتامين أ يمكن أن تكون سامة. لا يصحح الجزر العيوب البصرية ، بل يحافظ فقط على الحالة العامة للنظام البصري.
يثخن اللوتين والزياكسانثين السطح الخارجي لشبكية العين ويضيفان صبغة تحمي العينين من أضرار الضوء. هذا يقلل من خطر الضمور البقعي على الشبكية. يساعد البوتاسيوم والمنغنيز الموجودان في الجنين على وظيفة مقلة العين.
الجزر لا يصحح عيوب الرؤية
إن تناول خضروات جذر البرتقال يوميًا ، يظهر ضعف البصر المرتبط بالعمر أقل من ذلك بكثير:
- ينخفض التعب.
- زيادة حدة البصر.
- تنخفض الأمراض المرتبطة بالعمر.
يزيد عصير الجزر الطازج من مقاومة تنكس أنسجة وخلايا العين. ولكن قبل تناوله ، عليك أولاً التخلص من المرض ، ثم عن طريق التجديد ، واستعادة الخلايا والأنسجة.
جرعة من الجزر لتحسين الرؤية
الكاروتين ، كمكون من مكونات الجزر ، يوصي الأطباء باستخدامه بانتظام. لصحة العين ، الجرعة الموصى بها 750 جرام لمدة 7 أيام. يتم خلط الخضار النيئة مع الكريمة أو العسل أو الزيت النباتي.
إذا ذهب الشخص لممارسة الرياضة ، وغالبًا ما يجلس على الكمبيوتر أو يتعرض للتوتر ، تزداد الجرعة إلى 150 جرامًا في اليوم. يتم تعديل كمية الجنين بشكل فردي بما يتناسب مع جسمك.
لتحسين حالة مقلة العين ، يجوز أيضًا غلي محصول الجذر لمدة 20 دقيقة. مع القشر حتى لا يفقد خصائصه المفيدة. بعد استخدامه مع المكسرات ، يحسن الحالة العامة للجهاز البصري ونشاط الدماغ.
الطريقة الأكثر شيوعًا لاستهلاك الجزر هي العصير. ينصح أخصائيو التغذية بإجراء علاج عصير الجزر مرة واحدة في السنة ، والتي تستمر لمدة 30 يومًا. للقيام بذلك ، اشرب 500-750 مل من العصير الطازج كل يوم على معدة فارغة. يتم إزالة الحلويات والخبز والمعكرونة من النظام الغذائي.
قمم الجزر للرؤية
تتكون قمم الجزر من الأحماض والفيتامينات والمعادن المفيدة: فيتامينات B1 ، B2 ، B3 ، B4 ، B5 ، D ، E ، اليود ، الحديد ، المغنيسيوم والصوديوم.
تستخدم أوراق الشجر أيضًا أثناء الوجبات الغذائية. يتم طحن الخضر وإضافتها إلى الأطباق كتوابل. لتخليص الجزء الجوي من النبات من الطعم المر ، يستغرق 15 دقيقة. تحفظ في الماء المغلي. تشفي قمم الجزر بعض الأمراض:
- الحساسية.
- عوز الفيتامينات.
- ارتفاع ضغط الدم.
- تحص بولي.
- أمراض الجهاز الهضمي.
لكن من المهم اختيار جرعة الخضر لتجنب الآثار الجانبية. كما أن الجزء الموجود فوق سطح الأرض من الثقافة يتواءم جيدًا مع ضعف البصر. بينما تحافظ ثمرة الجزر على صحة العين أو تحميها فقط ، تستعيد أوراق الشجر الرؤية وتحافظ عليها. تساعد إضافته إلى النظام الغذائي على التعامل مع قصر النظر وطول النظر.
تساعد الإضافة اليومية للقمم المفرومة إلى الطعام على تحسين حالة الجهاز البصري. تحتوي خضار المحصول على 6 أضعاف فيتامين سي من الفاكهة. إذا كنت تأكل الطبق مع القمم ، فسوف يسرع عملية الهضم.
استنتاج
تكمن فوائد الجزر في خصائصه الطبية للعيون والهضم. لا تعالج ثمرة الجزر قصر النظر وطول النظر ، لكن أوراق الشجر تساعد في الوقاية من أمراض العيون. لتحسين الرؤية ينصح بتناول 200 جرام من الفاكهة 3 مرات في الأسبوع وإضافة الجزء الجوي منها للطعام المطبوخ.