محتوى الفيتامينات في الليمون
تعتبر ثمار الحمضيات مفيدة لجسم الإنسان ، حيث تشتهر الفاكهة بمحتواها من فيتامين سي ، كما أن محتوى الفيتامينات في الليمون مرتفع بشكل قياسي مقارنة بغيره من ثمار الحمضيات.
محتوى الفيتامينات في الليمون
محتوى الفيتامينات في الليمون
توجد الفيتامينات في الليمون بكميات كبيرة. البعض غير معروف حتى لمعظم الناس الذين يستهلكون الفاكهة. كلهم مهمون لجسم الإنسان:
- و؛
- B1 (الثيامين) ؛
- B2 (ريبوفلافين) ؛
- B4 (الكولين) ؛
- B5 (حمض البانتوثنيك) ؛
- B6 (البيريدوكسين) ؛
- B7 (البيوتين) ؛
- B9 (حمض الفوليك) ؛
- ج ؛
- بيتا كاروتين
- ه ؛
- مجموعة PP.
توجد بعض الفيتامينات في الليمون أكثر ، وبعضها أقل. يتم قياس مستويات مجموعة الفيتامينات في 1/10 مجم و ميكروغرام.
المحتوى المعدني في الليمون
تحتوي الفاكهة أيضًا على معادن:
- الكالسيوم - 40 ملغ ؛
- مغنيسيوم - 12 ملغ ؛
- صوديوم - 11 ملغ ؛
- بوتاسيوم - 163 ملغ ؛
- الفوسفور - 22 ملغ ؛
- الكلور - 5 ملغ ؛
- كبريت - 10 ملغ ؛
- حديد - 0.6 ملغ ؛
- زنك - 0.125 مجم ؛
- نحاس - 240 ميكروغرام ؛
- المنغنيز - 0.04 ملغ ؛
- الفلور - 10 ميكروغرام ؛
- الموليبدينوم - 1 ميكروغرام ؛
- البورون - 175 ميكروغرام.
مواد مفيدة في الحماس
في الحماس ، الذي لا يؤكل في أغلب الأحيان ، توجد مواد مفيدة مثل:
- البكتين.
- هيسبيريدين.
- الأحماض: حامض الستريك ، ماليك ، فورميك.
- فيتامين سي موجود أيضًا في قشر الليمون.
- ليمونين.
- سالفيسترول.
- الفلافونويد.
- بوليفينول.
- زيت اساسي.
في الماء المغلي تفقد الفاكهة نصف مغذياتها.
افركي الطبقة الصفراء العلوية للفاكهة دون لمس الجلد الأبيض حيث أن طعمها مر. لتسهيل المهمة ، يتم تقطيع الحماس وتجميده ، ثم بشره.
للحصول على نكهة صحية ، يجب الانتباه إلى جودة الفاكهة. يجب أن تكون خالية من الشمع. لتطهير الفاكهة ، انقعها في الماء مع خل التفاح لمدة 10 دقائق (بنسبة 1: 1). إذا سكبت الماء المغلي على الفاكهة ، ستموت الميكروبات ، لكن الفاكهة ستفقد أيضًا نصف خصائصها المفيدة.
محتوى السعرات الحرارية والسعر اليومي
تعتبر هذه الحمضيات من الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية. يحتوي على 34 سعرة حرارية لكل 100 غرام ، ويعتمد المدخول اليومي من فيتامين سي على العمر. يتراوح من 45 مجم يوميًا للأطفال من سن 4 إلى سنوات وما يصل إلى 75-90 مجم للبالغين.
يحتوي عصير الحمضيات على حوالي 30٪ من القيمة اليومية للشخص البالغ. لا يجب عليك استخدامه في شكله النقي.
كيف تحافظ على المنفعة
يحتوي الليمون على فيتامينات ومعادن بكميات كبيرة ، لكن عليك أن تتعلم كيفية استخدام الفاكهة بشكل صحيح حتى تحتفظ بخصائصها المفيدة:
- يجدر اختيار ثمار الحمضيات الطبيعية. إذا كانت الثمار ناعمة ومتساوية ولامعة ، فهذه علامة على أنها قد تحتوي على مواد ضارة.
- لا تُعرض اللب والقشر للماء المغلي. عند درجة الحرارة هذه ، يتم تدمير العناصر الغذائية الموجودة في الليمون ، مما يترك 50٪ فقط من الكمية الأصلية.
- التجميد ، خلافا للاعتقاد السائد ، لا يؤثر على تكوين الفاكهة. مع أي نوع من التجميد ، يتم الحفاظ على التركيبة بنسبة 90٪.
- كما أن ثمار الحمضيات المجففة لا تفقد خصائصها المفيدة. يتناقص عددها بسبب المعالجة الحرارية ، لكن الفاكهة لا تزال مفيدة للبشر. كما يتم تجفيف نكهة الحمضيات.
من الأفضل تناول الفاكهة نيئة مع قليل من السكر. يمكنك إضافة شريحة لتسخين الشاي أو القهوة. لا يتم تدمير الفيتامينات الموجودة في الليمون حتى 40 ℃.
خصائص مفيدة من الليمون
تركيبة الليمون غنية بالفيتامينات والمعادن المفيدة لجسم الإنسان. يجدر تناول الفاكهة ليس فقط في حالة المرض ، ولكن أيضًا كوسيلة وقائية. الحمضيات مفيدة لـ:
- العين (بسبب محتوى بيتا كاروتين).
- الجلد (تعمل المادة C والريبوفلافين على تحسين إنتاج الكولاجين).
- المناعة (مدعومة بـ C).
- العظام والأظافر والأسنان (بفضل الكالسيوم والريبوفلافين)
- إنتاج الهيموجلوبين.
- استقرار ضغط وتغذية الخلايا العصبية.
- الأمعاء.
- خفض مستويات الكوليسترول.
- إبطاء عملية الشيخوخة.
- الشعر (يستخدم الزيت العطري في التجميل).
- يوقف تطور الخلايا السرطانية.
- منع البكتيريا التي تموت في حامض الستريك.
- التخسيس. فيتامين سي الموجود في الليمون يقلل الشهية. مشروبات عصير الحمضيات تكمل النظام الغذائي المتوازن.
موانع للاستخدام
الفيتامينات الموجودة في الليمون ليست الدواء الشافي لجميع الأمراض. إن تناوله في الطعام لن يحل محل الطب التقليدي. من الأفضل عدم الانشغال بها بشكل مفرط ، حيث يوجد عدد من موانع الاستعمال.
لا ينصح الأشخاص الذين يعانون من الحساسية وأمراض الجهاز الهضمي وضعف المينا على الأسنان بتناول عصير الحمضيات أو شرائح غير معالجة. وكذلك لا تستخدم الفاكهة في العمليات الالتهابية في الحلق (الحمض يهيج الغشاء المخاطي) ، يجب استخدام الفاكهة بعناية لارتفاع ضغط الدم.
استنتاج
محتوى الفيتامينات في الليمون مرتفع. بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي الحمضيات على عناصر كبيرة وعناصر دقيقة ، وتحتوي على مستوى عالٍ من المعادن. كما يوجد العديد من المواد المفيدة في قشر الفاكهة. من السهل إزالة الحماس بمبشرة. بالإضافة إلى الفوائد ، فإن الجنين ضار أيضًا. لا يمكنك استخدام الحمضيات إذا لم تكن متأكدًا من جودتها.