الليمون البري واستخداماته
الليمون البري في المظهر والذوق قريب من ثقافة الحديقة الكلاسيكية - الليمون العادي.
الليمون البري واستخداماته
السمة النباتية
ينتمي الليمون البري إلى عائلة الحوت ، جنس الحمضيات. أصناف هجينة مع الكباد واليوسفي ممكنة.
شجيرة الليمون البري صغيرة الحجم ، يصل ارتفاعها إلى 3-6 أمتار. تنمو الأشواك في محاور الأوراق بطول 1 سم ، وتكون أوراقها بيضاوية ، ويصل طولها إلى 11 سم ، مع سطح أملس لامع ، متصلة بالسيقان على أعناق صغيرة يصل طولها إلى 1 سم ، ومجهزة بأجنحة.
الثمرة مستديرة أو بيضاوية الشكل ، أكبر بقليل من الليمون التقليدي ، طولها حوالي 6-7 سم وقطرها 3-4 سم. في مرحلة النضج الفني ، يكون لون قشرة الثمرة أصفر.
بسبب قشر معين ، فإن النبات له اسم آخر - ليمون خشن.
قشر الليمون البري خشن وثؤلولي. الميزوكارب أبيض ، يصل سمكه إلى 1 سم ، أكياس عصير اللب داخل الفاكهة عديمة اللون أو صفراء شاحبة ، لها طعم حامض مع مرارة مميزة للليمون.
مكان النمو
الموطن المفترض للليمون البري هو جنوب آسيا ، ولا سيما الغابات البرية في الهند والصين.
اليوم يُزرع النبات في المناطق الاستوائية وشبه الاستوائية ، خاصة في جنوب آسيا ، بما في ذلك باكستان وكمبوديا وبنغلاديش ، وفي أمريكا اللاتينية: البرازيل وبيرو والإكوادور وفنزويلا.
التركيب الكيميائي والتطبيق العملي
يحتوي التركيب الكيميائي لـ 100 غرام من الليمون البري على:
- الفيتامينات ، بما في ذلك 1.9 ميكروغرام RE ، A ، 0.01 مجم بيتا كاروتين ، 0.07 ثيامين B1 ، 0.3 مجم ريبوفلافين B2 ، 0.3 مجم حمض البانتوثنيك B5 ، 0.06 مجم بيريدوكسين B6 ، 7 ميكرو جرام من الفولات B7 ، 37 مجم حمض الأسكوربيك ، 0.2 مجم alpha-tocopherol E، 0.2 mg of PP ؛
- المغذيات الكبيرة المقدار ، بما في ذلك 162 ملغ من البوتاسيوم ؛ 9 مجم كبريت ، 41 مجم كالسيوم ، 5 مجم كلور ، 11 مجم مغنيسيوم ، 22 مجم فوسفور ، 12 مجم صوديوم ،
- العناصر النزرة ، بما في ذلك 2 ميكروغرام من الموليبدينوم ، 163 ميكرو جرام بورون ، 0.03 مجم منجنيز ، 11 ميكرو جرام فلور ، 0.5 مجم حديد ، 251 ميكرو جرام من النحاس ، 0.15 مجم زنك ،
- 1 غرام سكر العنب
- 1.2 غرام سكروز
- 1 جرام فركتوز.
محتوى السعرات الحرارية في 100 غرام من المنتج - 41 سعرة حرارية ، بما في ذلك:
- 0.8 جرام بروتين
- 0.2 غرام دهون
- 2 جرام كربوهيدرات
- 5.3 غرام من الأحماض العضوية
- 2.1 جرام من الألياف الغذائية والألياف القابلة للذوبان بسهولة
- 86.9 جم من الماء
- 0.4 غرام من مواد الرماد.
الاستخدام العملي
تستخدم الثمار في الطبخ
وجد الليمون البري استخدامات عديدة.
طبخ
تُستخدم الثمار بطريقة مشابهة لاستخدام الحمضيات الكلاسيكية ، بما في ذلك في الطهي كتوابل وفي تحضير الأطباق الحلوة والمعجنات. بعد المعالجة الحرارية ، يتم استهلاكه في شكله النقي. نظرًا لارتفاع نسبة الزيت العطري المر ، لا يمكن استهلاك الليمون البري دون المعالجة الحرارية.
البستنة وتنسيق الحدائق
يستخدم الليمون البري للتكاثر الخضري لأنواع الليمون المتنوعة في عملية التطعيم كطعم جذري.
في تصميم المناظر الطبيعية ، يزرع النبات كتحوط.
العلوم العرقية
تستخدم الفاكهة على نطاق واسع لعلاج عدد من الأمراض.
حصانة
يشبع النبات الجسم بأحماض الاسكوربيك والفوليك ، وينظم تكوين الدم الطبيعي ويزيد من مقاومة نزلات البرد.
أسنان
تعمل الأحماض العضوية والزيوت الأساسية كعوامل للتنفس المنعش واستعادة البكتيريا الفموية ، وتبطئ من تطور التسوس ، ولها خصائص تبييض ، وهي جزء من العديد من معاجين الأسنان.
تغطية الجلد
الليمون البري علاج فعال للبشرة ، بما في ذلك حب الشباب والجفاف والتقشر. كما أنه يعزز تجديد الخلايا.
الجهاز الهضمي
تعمل الفاكهة على تحييد الحموضة المتزايدة ، مما يساهم في تنشيط عمليات الهضم ، ويفكك بقايا الطعام غير المهضومة. بفضل الألياف الغذائية الموجودة في التركيبة ، فهي مفيدة لالتهاب القولون وقرحة المستقيم.
الأوعية الدموية
ينظف الليمون الدم من السموم ، ويعزز الدورة الدموية عبر الأوعية ، ويزيد من مستوى الهيموجلوبين.
عضلة القلب
يمنع النبات تطور ترسب الخلايا الدهنية التي تؤثر سلبًا على الأداء الطبيعي لعضلة القلب.
عظم
يعمل الليمون كمصدر للكالسيوم ، ويعيد نقص أنسجة العظام ، ويقلل من خطر الإصابة بأمراض المفاصل.
تطبيع الحالة العامة
بفضل فيتامينات ب في التركيب الكيميائي ، الليمون البري له تأثير مفيد على الحالة العامة ، ويزيد من الكفاءة ويعمل كمنشط.
استنتاج
الليمون البري في المظهر والذوق وخصائص الجودة قريب من الحمضيات الكلاسيكية. وقد وجد تطبيقًا واسعًا في الطبخ والطب التقليدي.