فوائد بيض الاوز
يختلف بيض الأوز عن بيض الدجاج في الحجم والكثافة: فهو أكبر بخمس مرات من بيض الدجاج ، وأيضًا أكثر كثافة بنسبة 50٪. غالبًا ما يهيمن لون الصدفة على لون أبيض من الحجر الجيري. بالإضافة إلى ذلك ، يتمتع المنتج بطعم غني جدًا ومحتوى عالٍ من الفيتامينات. لكن بيضة الإوزة تخسر بيضة دجاجة من حيث محتوى الدهون والرائحة.
بيض الاوز
وصفا موجزا ل
عادة ما يستخدم بيض الأوز (بيسانكا ، نورست ، جرين) في الطهي ، ولا يأكلون أكثر من بيض واحد في كل مرة. طعمها جيد وتضيف نكهة إلى أي طبق. يُعتقد أن جحر الإوزة هو طعام شهي. يستخدم المنتج للمخبوزات ويضاف أيضًا إلى طاجن الخضار. يمكنك أيضًا عمل عجة منه. لكن الطهاة المحترفين يحذرون من أن بيض عيد الفصح سيكون مذاقًا جيدًا فقط عند درجة الحرارة والطهي المناسبين. وعادة ما يأكلونه وهو يبرد بالفعل ، ثم يبقى فقط طعمًا ممتعًا. إذا قمت بطهيها بشكل غير صحيح ، فيمكنك الحصول على رائحة معينة وطعم غير سار إلى حد ما ، لذلك عليك توخي الحذر بشأن هذا الأمر.
يقال أن الطعم يعتمد أيضًا على ما إذا كان الطائر يحصل على ما يكفي من العشب الطازج. من بين أمور أخرى ، الطيور ليست نظيفة جدًا ، لذا يمكن أن تحمل منتجاتها البكتيريا. ينصح العديد من الأطباء بعدم تناول الرمان النيء. الخيار الأفضل هو سلق بيضة عيد الفصح أو إضافتها إلى العجين للخبز أو المعجنات. يغسل جيدا قبل إضافة البيض.
في كثير من الأحيان ، المنتج الطازج ليس له رائحة ، ولكن إذا شعرت به ، فهذا يعني أنه قد تدهور بالفعل.
لتحضير الخبناء ، تحتاج إلى طهيه في قدر تحت الغطاء ، ويفضل لمدة 15 دقيقة. عند الطهي ، من الأفضل جمع البلاك الذي قد يكون على سطح الماء. إذا قمت بطهي الطبق لمدة 30 دقيقة بالفعل ، فستحصل على بروتين أوزة مسلوق جيدًا. تعتمد طريقة طهيها بالضبط على الرغبة الشخصية فقط.
هو استخدام
يبلغ متوسط وزن بيض الأوز 150-250 جرامًا ، وتعتبر فوائده وأضراره موضوعًا يستحق الاهتمام. يمكن فهم القيمة الغذائية للبيض من خلال وزنه. إذا كان الوزن الإهليلجي يزن كثيرًا ، فهذا يعني أنه يحتوي على الكثير من الفيتامينات والكالسيوم. تحتوي البيضة على ما يكفي من المعادن والفيتامينات المغذية وهي:
- الكالسيوم.
- الفوسفور.
- الكلكانيت.
- إكسير من المجموعة ب ؛
- إكسير أ ، وكذلك K و E.
نوروست له تأثير جيد على الدماغ ويساعد الهرمونات الجنسية. يمكن أيضًا إضافته إلى الطعام لتحسين الذاكرة ، وإزالة انسداد الأوعية الدموية والكبد من السموم التي تراكمت في الداخل.
تبدو بيضة الأوز تقريبًا مثل بيضة الدجاج ، فهي أكبر حجمًا وأكثر تقريبًا. تحتوي البيضة على أحد مضادات الأكسدة القوية الموجودة في صفار البيض. يحتوي على مادة نادرة مثل العود وهي مفيدة جدًا لجسم الإنسان. سيكون أيضًا مفيدًا جدًا للشخص المصاب بإعتام عدسة العين لإدراج بيضة الإوزة في نظامهم الغذائي.
ينصح الأطباء النساء الحوامل بإضافة بيضة أوزة إلى قائمة طعامهم.ومع ذلك ، أولاً ، من الأفضل تناول المنتج الطازج ، وثانيًا ، من الأفضل طهيه لمدة نصف ساعة - هذه هي الطريقة الوحيدة للتخلص من جميع الميكروبات. إذا لم تتبع شروط الاستخدام ، فلن يكون هذا الطعام ضارًا إلا.
يوصي خبراء التجميل بصنع قناع وجه فيتامين من بيض عيد الفصح. للقيام بذلك ، تحتاج إلى فصل البياض وصفار البيض. يُمزج صفار البيض بشكل منفصل مع شرائح الطماطم. للبشرة الجافة ، يمكنك إضافة الطماطم ، ثم مزج كل شيء جيدًا ووضعه على وجهك لمدة 20-25 دقيقة. يغسل بالماء الدافئ.
المنتج ليس له تأثير سلبي على جسم الإنسان. موانع الاستعمال الوحيدة هي حساسية من بيضة الإوزة أو عدم تحملها الفردي. محتوى السعرات الحرارية لهذا البيض هو 184 سعرة حرارية لكل 100 غرام من المنتج.
كيفية الشراء بشكل صحيح
اليوم ، يكاد يكون من المستحيل العثور على بيض الإوز في السوبر ماركت أو في السوق. والسبب في ذلك هو المعايير الصحية. كما ذكرنا سابقًا ، يحمل بيض الإوز البكتيريا ، وفحص كل بيضة يعد مسعى مكلفًا للغاية لأي عمل تجاري. أيضًا ، لا تتسرع الأوز كثيرًا مثل الدجاج ، لذلك من الصعب تحقيق إمداد ثابت ومنتظم.
بالإضافة إلى ذلك ، لا يوجد طلب كبير عليها كطعام ، وغالبًا ما توجد في المقاهي أو المطاعم. لكن الأشخاص الذين يربون قطيعًا صغيرًا هم أنفسهم لديهم فرصة ممتازة لتهيئة ظروف جيدة لحفظ الإوز وبيضهم ، حتى يكونوا نظيفين. يعتمد مقدار تكلفة هذه البيض على المورد وظروف نمو الأوز: في المتوسط ، 55-77 روبل لكل قطعة.
أي نوع من البيض في الطعام
اتضح أن معظم الناس لا يعرفون حتى ما إذا كان يمكن أكل بيض الإوز. يمكنك ذلك ، ولكن في هذه الحالة فقط تحتاج إلى الالتزام بالعديد من القواعد. لاستخراج الإيجابي فقط من البيض ، تحتاج إلى معرفة بعض القواعد البسيطة.
- يجب شطف المنتج الذي حملته الإوزة للتو في غضون الساعات الثلاث الأولى. قشرتها أكثر سمكًا وأقوى من قشر الدجاج ، لذلك إذا لم يتم ذلك في غضون 1-3 ساعات ، فإن الميكروبات سوف تخترق الداخل ، ومن ثم لا يمكن إزالة أي مواد كيميائية من هناك.
- للبيضة رائحتها ومذاقها الخاصان اللذان قد لا يحبهما كل شخص ، لذا قبل الشراء ، عليك أن تسأل البائع عما تأكله الطيور. إذا كان الطائر يحصل باستمرار على عشب طازج ، فسيصبح الطعم أخف وأكثر نعومة.
- لا يمكنك أكل بيضة نيئة ، قبل تناولها ، من المهم أن تغلي جيدا لمدة 10-15 دقيقة.
- من الأفضل للأطفال عدم إضافة بيض الأوز إلى النظام الغذائي ، لأنه إذا كان من الممكن أن يصبح بيض الدجاج مسببًا قويًا للحساسية ، فإن بيض الإوز أكثر من ذلك.
- أيضًا ، قبل الشراء ، يجدر التحقق من مظهر البيض ورائحته. إذا لم يكن هناك رائحة ، فهي طازجة.
- تحتوي البيضة على نسبة عالية من الكالسيوم والتي لها تأثير مفيد على العظام. تحتوي البويضة أيضًا على فيتامينات كافية ليعمل الدماغ.
قواعد الطبخ
تحتوي بيضة الأوز على الكثير من الكالسيوم ، وتحتوي على نسبة عالية من الدهون ، لذلك غالبًا ما تستخدم في تحضير مختلف أنواع الحلويات وأواني الخضار. عادة ما يتم إضافة 2-5 جم إلى منتجات الخبز.
دعنا نفكر في وصف عام لكيفية طهي بيض عيد الفصح. أهم قاعدة هي غسل البيضة جيدًا. للقيام بذلك ، تحتاج إلى استبداله بالماء الدافئ وفركه بكثرة ، خاصة في الأماكن التي توجد بها بقايا الأوساخ أو البراز.
قم بطهيها لمدة 15-20 دقيقة ، ويفضل أن تكون مع الخبز ، والسلطة ، وما إلى ذلك. إذا كنت ترغب في الطهي بقوة ، فعليك تركها على النار لمدة 20-30 دقيقة. قنابل البط جيدة للهضم. يمكن استخدامها أيضًا في صنع الفطائر المقلية ، ولكن يُقال إن طعم غرينا المقلية بعيد كل البعد عن المذاق اللطيف. هذا لن يسبب ضررًا ، لكن الطعم سيبقى ، لذلك لا ينصح بعمل شيء مقلي منها. يتناسب نبيذ المائدة جيدًا مع طاجن الخضار القائم على صفار البيض.
كيفية تخزين
لن تتمكن من شراء منتج البط في السوبر ماركت: هناك حاجة إلى شروط خاصة للتخزين. إذا كسرتها ، فسوف تتدهور البضائع. من الأفضل حفظ البيض في الثلاجة في المنزل.من أجل الحفاظ على الخصائص المفيدة فيها ، من الأفضل تخزينها عند درجة حرارة 2 درجة مئوية ، يجب أن تكون الرطوبة من 80 ٪. من المهم أن تتذكر أن الأوز يمكن أن يحمل مجموعة متنوعة من الأمراض.
كل واحد منا لديه فرصة لتنويع النظام الغذائي وتحديد ما يأكله وما لا يأكله. بالطبع ، قد يبدو المنتج المعني غريبًا بالنسبة للبعض ، لكنه لا يزال يستحق المحاولة. بيض الأوز صحي وغير مذاق إلى حد ما ، وهو بديل رائع للمواد الكيميائية والأطعمة السريعة. لماذا تسمم جسمك إذا كنت تستطيع التعود على شيء لذيذ وصحي؟