فوائد ومضار شاي الجزر
شاي الجزر مشروب لا يعرفه سوى القليل من الناس. سهل التحضير وطعمه جيد. لا غنى عنه في علاج بعض الأمراض.
فوائد ومضار شاي الجزر
ما فائدة شاي الجزر
نظرًا لوجود المكون الرئيسي (الجزر) لكمية كبيرة من الفيتامينات الصحية والعناصر الكلية والصغرى ، فإن شاي الجزر له تأثير مفيد على أداء جسم الإنسان:
- بيتا كاروتين له تأثير إيجابي على الجهاز التنفسي ، لذلك غالبًا ما يشرب المشروب للأغراض العلاجية لالتهاب الشعب الهوائية والعمليات الالتهابية في الرئتين ،
- توفر تركيبة الفيتامينات الغنية زيادة في المناعة ، مع الاستخدام المنتظم ، تخلق مقاومة ثابتة للعدوى الفيروسية والبكتيرية ، لذلك يوصى بها خلال فترات السارس والأنفلونزا ،
- مضادات الأكسدة الموجودة في المحاصيل الجذرية والقمم تزيل السموم ، مما يفيد في تطهير الجسم ،
- تتجلى الفائدة من خلال تحسن الحالة العامة ، لذلك يوصى بالشاي لتجديد الطاقة وزيادة الحيوية ،
- يعتبر الجزر من أفضل الخضراوات للوقاية من مشاكل العين ، لذلك يوصف لتحسين الرؤية ،
- العناصر الدقيقة والكبيرة لها تأثير مفيد على حالة الجلد والشعر ، لذلك غالبًا ما يستخدم هذا الشاي لأغراض التجميل ،
- تحفز الخضار الشهية ، فهي مناسبة كوسيلة لتحسين الهضم ، وبالتالي فهي في حالة سكر ضد زيادة إنتاج الغازات ،
- له خصائص خفض ضغط الدم ، لذلك يستخدمه مرضى ارتفاع ضغط الدم ،
- له خصائص مفيدة للوقاية من أمراض البروستاتا.
ضرر من شراب الجزر
إذا تم تجاوز البدل اليومي الموصى به ، يمكن أن يكون شاي الجزر المصنوع من قمم الجزر والخضروات الجذرية ضارًا ، خاصةً إذا كانت هناك موانع لاستخدام المكون الرئيسي ، بما في ذلك:
- التعصب الفردي للجزر ،
- فترة الحمل والرضاعة ،
- الأمراض المزمنة في الجهاز الهضمي والاثني عشر ، وخاصة الحالات المتفاقمة.
الاستهلاك اليومي المسموح به والذي لا يضر الجسم ويوصي به الأطباء هو كوب واحد (حتى 200 جرام) في اليوم. إذا تم تجاوز القاعدة المذكورة أعلاه ، فمن الممكن حدوث آثار جانبية: نوبات الغثيان والقيء ، وظهور الصداع.
تجفيف الجزر لصنع الشاي
الشاي مصنوع من الجزر المجفف والطازج
من الممكن تحضير التجفيف من نبتة طازجة أو مجففة. يجوز تجفيف الجزر بإحدى الطرق الآتية:
- بمساعدة مجفف كهربائي خاص مصمم لتجفيف الخضار والفاكهة ، حيث يتم تقطيع أو تقطيع قطع صغيرة من الخضروات الجذرية.
- باستخدام الفرن ، لهذا الغرض يتم دهن الخضار الرثة أو المفروم ناعماً على صفيحة خبز وتوضع في فرن مسخن مسبقاً إلى 200 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة ، مع ترك باب الفرن مفتوحاً قليلاً.بعد أول 20 دقيقة. يتم إخراج الخضار وتبريدها وخلطها وتكرار إجراء التجفيف بنفس الطريقة مرتين أخريين.
- في ظل الظروف الطبيعية ، وهو الخيار الأكثر تفضيلاً ، حيث يضمن الحفاظ على المزيد من العناصر الغذائية أثناء عملية التجفيف ، والتي يتم من أجلها تقطيع الجزر والقمم بطول 3 مم ، وتوضع على سطح مستو وتوضع في مكان مضاء جيدًا بواسطة تحريك الشمس مع دخول الهواء الطلق من حين لآخر.
للحفاظ على العناصر الغذائية أثناء التجفيف ، يجب تحضير الجزر المجفف وفقًا لعدد من القواعد لإعداده:
- للتجفيف ، اختر فقط الجذور الطازجة متوسطة الحجم التي لا تحتوي على أضرار ميكانيكية وآثار تلف بسبب الآفات والالتهابات الفطرية أو البكتيرية.
- اغسل الخضار جيدًا قبل التجفيف.
عند تجفيفها بشكل صحيح ، تحتفظ الخضروات بالفوائد الصحية للنباتات الطازجة. يتم تخزين المنتج المجفف في حاوية محكمة الإغلاق في مكان مظلم.
تخمير شاي الجزر
تعتمد تقنيات التخمير على نوع المواد الخام المستخدمة في التحضير. في الوقت نفسه ، عند تحضير مشروب ، يتم خلط المكونات بنسب متساوية في وقت واحد مع الخضار الجذرية والقمم.
عند تحضير الشاي ، يتم استخدام الخضار ، وكذلك القمم والبذور.
تزداد فعالية الخصائص المفيدة لشاي الجزر بإضافة العسل والحليب والليمون. خلال الأوبئة الموسمية لأمراض الجهاز التنفسي ، تضاف الأعشاب الممزوجة به إلى المشروب ، بما في ذلك الوركين وأوراق الشجر وثمار الكشمش الأسود.
من الجزر المجفف
من السهل صنع شاي الجزر من الجزر في المنزل. وصفة التخمير تشبه عملية صنع الشاي الكلاسيكي:
- يُسكب إبريق الشاي بالماء المغلي ،
- ضع بضع ملاعق كبيرة من المنتج المجفف فيه ، واسكب الماء المغلي فوقه ،
- الإصرار لمدة نصف ساعة.
جزر طازج
يتم تحضير الشاي من الجزر الطازج عن طريق القياس مع الوصفة السابقة ، بينما يتم غسل الجذور أو أسطحها ، وسحقها ، وتوضع الكتلة المكسرة في غلاية مغموسة بالماء المغلي ، وتُسكب بالماء المغلي وتُنقع لمدة 20 دقيقة.
استنتاج
شاي الجزر مشروب صحي ينصح به لعلاج عدد من الأمراض والوقاية منها. لتجنب الإضرار بالجسم ، يلتزمون بمعدلات الاستهلاك اليومية. يتم تخميره بنبات طازج أو مجفف وفقًا لقواعد معينة. كمكونات ، يأخذون كلا من محصول الجذر نفسه وقمم وبذور النبات.