كيفية حفظ البصل الأخضر في الثلاجة
يحتوي البصل على العديد من المواد المفيدة التي تسمح لك بتقوية جهاز المناعة في الشتاء. إذا كنت من محبي هذه الخضر ، فمن الواضح أنك تساءلت أكثر من مرة عن كيفية الحفاظ على البصل الأخضر طازجًا في الثلاجة.
كيفية الحفاظ على البصل الأخضر لفصل الشتاء
يعد تخزين البصل الأخضر في الثلاجة الطريقة الأكثر شيوعًا لتحضير الخضر. إذا تم تجميد المنتج أو تجفيفه ، فسوف يفقد كل خصائصه المفيدة ، لكنه سيصبح توابلًا جيدة لأطباقك المفضلة. تفضل العديد من ربات البيوت استخدام البصل المجفف ، لأن لهما مدة صلاحية طويلة.
طريقة تحضير البصل للتبريد
للحفاظ على البصل طازجًا ولذيذًا ، عليك أن تفعل ذلك بشكل صحيح. من الضروري على الفور اختيار الريش للتخزين. يجب أن يكون للخضر مظهر ولون طبيعي. في كثير من الأحيان ، من أجل تخزينها في الثلاجة ، يتم تقطيع الريش. وهذا يعني أنه قبل ذلك يجب غسل الخضار جيدًا من الأوساخ والغبار. للحفاظ على البصل ، يجب تجفيفه مسبقًا وبعد ذلك فقط تبدأ عملية الحصاد.
إذا تحدثنا عن تخزين البصل الأخضر في الثلاجة ، فإن العديد من ربات البيوت لا يوصون بغسله. الأفضل وضعه في الكيس كما هو ، أو إذا كان شديد الاتساخ امسحه بقطعة قماش مبللة. لكن يتم ذلك فقط إذا لم يتم تخزين الخضر في جرة أو أي حاوية أخرى.
كيف تقطع ريشة قبل أن تصبح فارغة
حفظ البصل لفصل الشتاء ليس بالأمر الصعب على الإطلاق ، والطريقة التي تقطع بها الريش لا تلعب دورًا خاصًا. في هذه الحالة ، هناك عامل واحد فقط يمكن الاعتماد عليه: ما الذي سيتم استخدام الخضر من أجله. يفضل اختيار شرائح متوسطة الحجم للدورات الأولى وشرائح صغيرة للصلصة.
للحفاظ على ورقة جديدة لفصل الشتاء ، عليك أن تقرر طريقة تخزين البصل الأخضر الصغير. لا يمكن إرسال الخضروات التي يتم قطعها ببساطة في المنزل إلى الثلاجة على الفور. في البداية ، من الضروري تحضير الحاوية ، تأخذ العديد من النساء الحقائب العادية. تعرف أي ربة منزل من ذوي الخبرة أفضل السبل للحفاظ على البصل الأخضر ، ولكن بعد ذلك يطرح سؤال آخر - كيف تخزنه لفترة طويلة؟
كيف يمكنك الحفاظ على البصل الأخضر طازجًا
يحظى تخزين البصل الأخضر في الثلاجة بشعبية كبيرة. لكن هذه الطريقة تجعل من الممكن الاحتفاظ بالخضروات طازجة لمدة لا تزيد عن شهرين. اعتادت العديد من المضيفات على تخزين أي خضار في حقيبة عادية. للقيام بذلك ، ما عليك سوى وضع الريش في كيس وعمل فتحتين فيه ، وبعد ذلك يمكنك وضعه بأمان في الثلاجة.
هناك طريقة تخزين شائعة أخرى ، حيث لا يبقى الريش فحسب ، بل أيضًا المصباح نفسه سليماً لفترة طويلة: تحتاج إلى تنظيف النبات من جميع الأجزاء السيئة ووضعه في الماء ، ثم لفه في رطوبة. قماش ثم في ورق وكيس ... تتيح هذه الطريقة الحفاظ على الأوراق طازجة لمدة شهر. الميزة الرئيسية هي:
- يمكن استخدام الأوراق لأي طبق على الإطلاق ؛
- الخضار لا تفقد جميع الفيتامينات.
- تحضير نبات بهذه الطريقة ليس بالأمر الصعب على الإطلاق ؛
- قطعة العمل لها عمر افتراضي طويل.
هناك طريقة شائعة أخرى لتحضير البصل الأخضر وتخزينه لفصل الشتاء ، والتي تتضمن استخدام الحاويات. يجب أن تأخذ جرة عادية وتضع النبات هناك ، ثم تغطيتها وتبرد. جاءت هذه الطريقة إلينا من جداتنا وتسمح لك بتخزين الخضر في الثلاجة لمدة شهر تقريبًا.
تقوم بعض المضيفات بلفها بالورق لإبقائها طازجة.
الطريقة بسيطة للغاية ، وهي تتمثل في حقيقة أنك تحتاج فقط إلى غسل الخضر ولفها في ورقة نظيفة. يوصي الكثيرون باستخدام المناشف الورقية ، وبعد ذلك يجب رش العبوة بالماء ووضعها في كيس. توضع الأوراق المحصودة في الثلاجة.
تخزين البصل الأخضر في الفريزر
اليوم ، قليل من الناس يهتمون بكيفية تخزين البصل الأخضر الصغير ، لأن أي مضيفة تعرف كيفية القيام بذلك. يفضل الكثير من الناس التجميد ، وهذا لا يتم فقط مع البصل أو الشبت أو البقدونس ، ولكن أيضًا مع التوت. ومع ذلك ، قلة من الناس يعرفون كيفية تجميد الورقة بطرق أخرى. من أجل الاحتفاظ بالبصل الأخضر في الفريزر ، لا تحتاج إلى إجراء أي تلاعب. كل ما عليك القيام به هو مجرد غسل الأعشاب الطازجة وتقطيعها. هناك عدة طرق لتجميد الأوراق:
- يمكن تقطيعها وقليها بزيت دوار الشمس ، ثم تركها تبرد ووضعها في وعاء. تسمح لك هذه الطريقة بالحفاظ على البصل الأخضر بحيث يكون له نفس الفيتامينات وطعم البصل الطازج.
- يمكنك أيضًا الاحتفاظ بالخضروات في ماء مغلي ، ثم وضعها في مصفاة وترك الماء يستنزف ، وبعد ذلك تحتاج إلى تقطيعها ووضعها في وعاء أو وعاء. تتيح لك طريقة التخزين هذه استخدام الأعشاب في أي وقت من السنة واستخدامها على الإطلاق لجميع الأطباق.
- يمكنك تجميد البصل الأخضر عن طريق السلق. هذا يجعل من الممكن عدم فقدان جميع العناصر الغذائية الموجودة في الخضار.
بالطبع ، بعد هذه المعالجة ، لا يمكن تسمية الورقة طازجة ، ولكن في نفس الوقت يمكن للخضروات أن تسعد بمذاقها لفترة طويلة. في الشتاء ، يمكنك الاستمتاع بالخضروات المفضلة لديك ، والتي تعتبر مثالية لمجموعة متنوعة من الأطباق. يمكن لكل مضيفة اختيار طريقة حصاد الريش الأخضر بشكل مستقل.
مملح وعجين البصل الأخضر
البصل الطازج مفيد للغاية ، فهو يحتوي على الكثير من الفيتامينات ، ولكن ليس من الممكن دائمًا الاستمتاع به في فصل الشتاء القاسي ، لذلك من أجل الحصول على منتجهم المفضل ، يفضل الكثير من الناس طريقة التخليل أو العجين المخمر. لن تسمح لك هذه الطريقة بالحفاظ على الخضروات طازجة ، لكن الحصول على الطعم سهل.
من أجل ملح الريش ، عليك الاستعداد على الفور لهذه العملية. خذ 1 كجم من الخضار واغسلها جيدًا. بعد أن يجف المنتج قليلاً ، يمكنك تقطيعه بأمان وخلطه بالملح. بعد ذلك ، يجب وضع الورقة في وعاء ودكها جيدًا. ضع طبقات بحيث لا يتبقى سوى مساحة صغيرة ، ثم املأها كلها بالزيت. سيسمح التخزين في جرة للخضر بالحصول على مواد مفيدة لفترة أطول. يتم استخدام نفس الطريقة للشبت من أجل الحفاظ على خصائصه. بشكل عام ، يتم حصاد أي نباتات خضراء بهذه الطريقة.
ستسمح لك طريقة العجين المخمر بتخزين واستخدام الورقة في أي وقت من السنة. حتى لو تجاوزت درجة الحرارة في الشارع 35 زائدًا. لكن هذه الطريقة لن تسمح لك بالحفاظ على الخضر طازجة ، يجب أن يؤخذ ذلك في الاعتبار.
طريقة قطع الريش
لتخمير الأوراق ، يجب تقطيعها ، ويمكن أن تكون قطعًا كبيرة ، ثم توضع في طبقات في جرة: الطبقة الأولى عبارة عن ورقة ، والثانية عبارة عن ملح. عندما لا يتبقى مكان في الضفة ، يجب أن يوضع تحت الاضطهاد لعدة أيام. بعد هذه الفترة ، من الضروري معرفة ما إذا كان المحلول الملحي قد تشكل في الجرة. إذا لم يكن كذلك ، فعليك إضافة القليل من الماء المغلي وتركه على هذه الحالة لمدة 3 أسابيع.ميزة هذه الطريقة هي:
- هذا القوس له عمر افتراضي طويل.
- إنه رائع لمجموعة متنوعة من الأطباق.
- يحتفظ بجميع العناصر الغذائية.
الثوم المعمر في زيت عباد الشمس
هذه الطريقة رائعة لمن لديهم مساحة كبيرة في الثلاجة. لتحضير التوابل بهذه الطريقة ، تحتاج إلى تقطيع الخضار ووضعها في مرطبان. مطلوب صب زيت عباد الشمس فيه. يجب خلط كل هذا جيدًا وتبريده.
لكن هذه الطريقة لها عيب: لا يمكن استخدام مثل هذا القلم في جميع الأطباق. الميزة الرئيسية هي أن هذه الطريقة تتيح لك الحصول على جميع الفيتامينات المفيدة لأكثر من 5 أشهر.
استنتاج
من أجل تخزين القلم ، يمكنك استخدام أي من الطرق المعروضة. كل واحد منهم جيد وبسيط بطريقته الخاصة. بالطبع ، من الأسهل استخدام جذع جاف ، لكن طعمه لن يكون غنيًا.
قبل ذلك ، كانت العديد من ربات البيوت يستخدمن طريقة التجميد فقط ، ولكن هناك الآن فرصة لتجربة طرق التخزين الأخرى. كل من جرب التمليح أو العجين المخمر للريش الأخضر كان مسروراً. سيسمح لك تخزين البصل الأخضر الصغير بهذه الطرق بالاستمتاع بالمنتج المفضل لديك في أي وقت من السنة.