فوائد ومضار الفليفلة
تأتي الفليفلة بأصناف عديدة. هذه الميزة جعلتها مشهورة جدًا. هناك العديد من الأنواع الأكثر شهرة التي تستخدمها ربات البيوت غالبًا في الطهي. هذه هي الفلفل الحلو أو الفلفل الأحمر المر أو الفلفل الحار. تختلف أنواع الثقافة في المظهر والذوق والتكوين واستخدام الطهي.
فوائد ومضار الفليفلة
وصف الخضار
اسم آخر هو الفلفل الحار أو الفلفل الحار (الفلفل الحار - الفلفل الأحمر).
ينتمي الفلفل إلى النباتات العشبية من فئة الفليفلة من عائلة الباذنجانيات. لا علاقة له بالفلفل الأسود الذي ينتمي إلى عائلة الفلفل. تنقسم أصناف هذه الثقافة إلى مريرة وحلوة.
اعتمادًا على التنوع ، يمكن أن تكون الخضروات ذات أشكال وأحجام مختلفة. الشجيرة منخفضة ، حوالي 0.5 متر ، بأوراق بيضاوية بأحجام مختلفة.
يختلف لون الثمار: من الأخضر الداكن إلى الأحمر الفاتح. الزهور كبيرة ، يمكن أن تنمو في عناقيد أو وحدها. كورولا بيضاء وخضراء.
محصول نباتي محلي من أمريكا. يزرع في جميع أنحاء العالم. الخضار يحب الدفء والكثير من الرطوبة. ينمو جيدًا عند درجة حرارة 18-25 درجة مئوية ، في تربة جيدة الخصوبة.
الهيكل والقيمة الغذائية
100 غرام من الفليفلة الحمراء المرّة تحتوي على:
- حوالي 40 كيلو كالوري
- 0.4 غرام من الدهون
- 1.9 غرام بروتين
- يشمل الكربوهيدرات 7.3 جم.
يحتوي الفليفلة أيضًا على الفيتامينات الضرورية:
- 0.6 مجم فيتامين أ ؛
- 0.5 ملغ من فيتامين ب 6: أهم فيتامين في الخضار ، فهو يساعد على التمثيل الغذائي للأحماض الأمينية - الأحماض الأمينية ضرورية لبناء البروتين ، فهي تتحكم في صحة الإنسان وتحافظ على الشباب لسنوات عديدة ؛
- فيتامين سي - 140 مجم ؛
- فيتامين ك - 14 ميكروغرام.
يحتوي الفلفل الحار على معادن:
- البوتاسيوم - 320 مجم. يحتاجه الشخص من أجل وظائف المخ الجيدة ، كما أنه يساعد على عمل القلب والعضلات ويزيل تفاعلات الحساسية.
- المنغنيز - 0.19 ميكروغرام.
- نحاس - 130 ميكروغرام. النحاس مفيد جدًا للدماغ البشري ، وله تأثير إيجابي على الجهاز العصبي ويشارك في عمليات التمثيل الغذائي في الجسم.
- من بين الأحماض الدهنية ، يتم عزل أوميغا بكمية 0.33 جم.
أصناف متنوعة
أمريكا هي مسقط رأس الفليفلة الحمراء. يشمل جميع الفلفل الحار والفلفل الحار. هناك ما يقرب من 500 نوع مختلف حول العالم. الثمار متنوعة حيث يتم تقسيمها إلى طعم ولون ومظهر ونقاوة. من بين أشهرها 5 أصناف.
- متنوعة أنهايم خضراء ، ممدود. هناك حدّة لكنها ناعمة.
- صنف الموز - الجلد رقيق ، الشكل طويل. لا توجد بذور كثيرة داخل الفلفل. غالبًا ما يستخدم هذا النوع من الخضار للتوابل.
- كايين - جلد متجعد وشكل ملتوي. الرائحة لاذعة ، والطعم لاذع للغاية.
- مجموعة بادرون لها شكل ملتوي. الثمار مريرة جدًا ، وغالبًا ما تستخدم في التوابل اللذيذة.
- سيرانو أحمر اللون وشكله طويل. طعمها لاذع قليلا.
صفات مفيدة
إذا كنت لا تفرط في استخدام الخضار ، فسيكون ذلك مفيدًا فقط.يساعد على تطبيع الدورة الدموية في الجسم ، واستعادة الجهاز التنفسي ، وتحسين وظيفة الأمعاء.
تساعد ثمار الفليفلة الحمراء على إنتاج هرمون الفرح في جسم الإنسان. على سبيل المثال ، الإندورفين ، الذي يثبط الإجهاد ويزيد المناعة.
يستخدم الفلفل على نطاق واسع
يحتوي على عوامل مضادة للجراثيم ومضادة لمرض السكر وتسكين الآلام.
للخضروات أيضًا جوانب إيجابية:
- تطبيع عمل القلب: يقلل من كمية الكوليسترول ، وبالتالي تقل فرص الإصابة بتصلب الشرايين والتخثر ؛
- يساعد الفليفلة الحمراء على إنقاص الوزن: قد لا يعرف الكثير عن هذه الميزة ، فالخضروات تتحكم في التمثيل الغذائي الصحيح ، وتفصل الخلايا الدهنية ؛
- يساعد في الصداع.
- غالبًا ما يستخدم للوقاية من أمراض المعدة والأمعاء: يخفف الالتهاب ويقتل جميع البكتيريا في الجسم التي تساهم في ظهور التهاب المعدة ؛
- تطبيع الضغط
- يمنع نزلات البرد والأمراض المعدية المختلفة.
- يستخدم البابريكا لمرض الصدفية والسكري.
- تعتبر الخضروات الحمراء الحارة مفيدة جدًا للرجال: فهي تستعيد وتقوي القوة الذكورية - أولئك الذين يستخدمون هذه الثقافة من وقت لآخر سيكونون قادرين على زيادة مستويات هرمون التستوستيرون لديهم بشكل كبير ؛
- يتم توفير الفوائد من لب الثمرة وبذورها: تحتوي البذور على العديد من الفيتامينات والعناصر الدقيقة.
التطبيق في التجميل
يستخدم الفليفلة الحمراء ليس فقط في الطهي ، ولكن أيضًا في مستحضرات التجميل. الخضار لها تأثير إيجابي على الشعر والأظافر. غالبًا ما تضاف الفاكهة إلى الشامبو وأقنعة الشعر.
بالإضافة إلى معاجين الأسنان التي تحتوي على الفلفل ، لأنها تحسن حالة اللثة. نظرًا لأن الثمار تساعد على فقدان الوزن الزائد ، يتم إضافتها إلى كريمات خاصة مضادة للسيلوليت.
التطبيق في الطب التقليدي
تعتبر الحقن أو المراهم القائمة على هذه الثقافة مفيدة جدًا للأشخاص الذين يعانون من التهاب المفاصل والنقرس والروماتيزم. ليس من الصعب تحضير مرهم الشفاء في المنزل.
لتحضير المرهم ، خذ صبغة من الفلفل الأحمر ، والتي يمكنك شراؤها من الصيدلية أو تحضير نفسك. أيضًا بالنسبة للمرهم ، خذ الزيت النباتي في أجزاء 1: 3 واخلط كل شيء. يستخدم المرهم لفرك الجسم خلال فترات الصقيع. لتحضير الصبغة ، خذ المكونات التالية:
- 5 فواكه طازجة أو 5 مجففة ؛
- ثم يتم تقطيعها إلى قطع صغيرة أو طحنها بخلاط ؛
- الناتج الناتج عن سكب الكحول أو الفودكا 0.75 لتر ؛
- يتم نقل المشروب إلى مكان مظلم لمدة 10-14 يومًا ؛
- كل يوم من الضروري التغلب على الحاوية حتى تمتزج المنتجات جيدًا ؛
- بعد الوقت المخصص ، يتم ترشيح الصبغة وأخذها.
يمكن إضافة صبغة محلية الصنع إلى أقنعة الشعر لمدة 1 ملعقة كبيرة. ل.
التطبيق أثناء الحمل
يُسمح بالفلفل للأكل للحوامل. سوف يساعد في إزالة الانزعاج أثناء الحمل. على سبيل المثال ، الغثيان أو القيء. لكن لا يجب الإكثار من تناوله ، لأن الطعام الحار كقاعدة عامة يسبب الحموضة المعوية عند المرأة الحامل ، وشرب الكثير من السوائل وتقلص الرحم.
يمكن للمرأة التي ترضع طفلًا أن تأكل خضارًا حارًا. لن يؤذي الطفل والأم.
استخدام الطفولة
يُسمح للأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 12 و 13 عامًا بتناول الفليفلة المر. لكن يفضل ألا يكون حارًا جدًا. في هذا العمر ، تكون معدة الطفل حساسة للأذواق الجديدة ، لذلك يمكنها أن تحرق نفسها.
ضرر الخضار
بالإضافة إلى الفوائد ، يحتوي الفلفل الحار أيضًا على ضرر. يمكن أن يسبب الحساسية لدى الشخص. يحظر استخدامه للأشخاص الذين يعانون من المشاكل التالية:
- إذا كان الشخص يعاني من شكل خطير من أمراض القلب وعدم انتظام ضربات القلب والذبحة الصدرية ؛
- يحظر استخدام المرهم أو الكريم إذا كانت هناك جروح أو خدوش على الجلد.
- يجب ألا تدخل الخضار في الغشاء المخاطي للجسم - بعد ذلك سوف تسبب تهيجًا أو حروقًا.
إذا كان الشخص يحب أكل الفلفل فعليه أن يعرف الفوائد والأضرار التي ستجلبها للجسم ، وأن يدرس بعناية جميع المعلومات المتعلقة به.في الأساس ، له تأثير إيجابي على جسم الإنسان إذا تم استهلاكه بكميات معقولة.