خصائص صنف هابانيرو الفلفل
فلفل هابانيرو هو أحد أشهر أنواع الفلفل الحار. اسم آخر هو الفليفلة الصينية. متنوعة بسهولة المزروعة. ينمو بشكل رئيسي في المناخات الاستوائية ، ولكن يمكن زراعته في ظروفنا المناخية. تستخدم في الطبخ والطب.
خصائص صنف هابانيرو الفلفل
خصائص الصنف
على مقياس سكوفيل ، تفاوت حدة الحرق من 100 ألف إلى 475 ألف وحدة. لهذا السبب ، يتم استخدام فلفل Habanero كتوابل في المطبخ المكسيكي.
يحتوي العصير على مواد تساعد في تخفيف الألم. كما أنها تسرع نمو الشعر.
أنواع فلفل هابانيرو:
- هابانيرو وايت. لونه أبيض وهو الأقل شعبية بسبب صيانته المتطلبة. شكل الفاكهة يشبه الحلوى الصمغية ، ولهذا يطلق على Habanero اسم "حلوى الفلفل الحار". لديه نقاوة عالية جدا.
- هابانيرو فادح. له رائحة واضحة من الخوخ والليمون. الثمار برتقالية أو ملونة بالشوكولاتة. على مقياس سكوفيل ، تتراوح الشدة من 125 ألفًا إلى 325 ألف وحدة.
- Habanero Tigerpaw. مقاومة للديدان الأسطوانية أو الديدان الخيطية. لاذعة من 265 إلى 368 ألف وحدة. عندما تنضج ، تتحول الثمار إلى اللون البرتقالي الفاتح.
- هابانيرو الأحمر كاريبيان. له لون محصول أحمر. الأكثر شيوعًا في المطبخ المكسيكي. أنه ساخن جدا. شدة 300-475 ألف وحدة ؛
- هابانيرو ريد سافينا. ثمار هذا الفلفل شديدة العصير ولحم. على مقياس سكوفيل ، تصل الشدة إلى 400 ألف وحدة ؛
- شوكولا هابانيرو. اللون الشوكولاته. له رائحة مدخنة وزهرية. يمكن أن يتراوح اللون من البني الفاتح إلى الشوكولاتة الغنية. تصل الشدة إلى 425 ألف وحدة. ينمو أبطأ من كل شيء. تتماشى بشكل أفضل في المناطق المدارية وتنمو حتى 120 سم ، والساق متفرعة ، والأوراق بيضاوية الشكل.
فلفل هابانيرو لديه عائد مرتفع. لمدة عام ، ينتج شجيرة واحدة ما يصل إلى 1 كجم عندما تنمو في المناخات الاستوائية ، يمكن أن تكون نباتًا معمرًا وتنتج محاصيل على مدار السنة. في المناخات المعتدلة ، هو نبات سنوي.
يمكنك حصاد الثمار الأولى بعد 90-100 يوم بعد الزراعة. لكن قبل ذلك ، تحقق من نضجها.
مظهر الفاكهة
تشبه ثمرة الفليفلة الصينية اللاذعة شكل القلب. لديهم سطح شمعي لامع. الثمار غير الناضجة خضراء اللون. أثناء النضج ، يكتسبون تدريجيًا اللون وفقًا لمظهرهم.
وصف الثمار:
- الوزن من 30 إلى 50 جم ؛
- قطرها حوالي 2.5 سم ؛
- الطول - من 2 إلى 6 سم.
- رائحة الحمضيات الزهرية.
شكل الشوكولاتة أكثر كروية وحجم أكبر من الأنواع الأخرى. يصل قطرها إلى 4 سم وطولها 5 سم.
تكوين الفلفل
فلفل صحي ولذيذ
يحتوي Habanero على:
- المعادن (الحديد والفوسفور والبوتاسيوم والمغنيسيوم) ؛
- الفيتامينات (ب ، ب 4 ، ب 9 ، ج ، ك ، أ) ؛
- الكربوهيدرات.
- البروتينات.
المادة الكيميائية الرئيسية هي الكابسيسين. عند الشعور بالألم في الجسم ، فإنه يمنع الخلايا العصبية المسؤولة عن إرسال نبضات الألم.
بسبب الطعم الحار ، لا يتم استخدامه نيئًا.تستخدم الثمار للحفظ أو التجفيف. عند تحضير أطباق بهذه الخضار ، قشر البذور ولب الفلفل.
قواعد الهبوط
فلفل هابانيرو نبات محب للحرارة. إذا قمت بتهيئة ظروف نمو مواتية ، يمكنك زراعة الخضار في المنزل.
بذور
أولاً ، تحتاج إلى نقع البذور لبضعة أيام. للقيام بذلك ، يتم وضعها في شاش مطوية عدة مرات أو بين مناديل قطنية مبللة بكثرة. عندما تبدأ البذور في الإنبات ، يمكن زراعتها في التربة.
زرع الشتلات
من الأفضل استخدام وعاء صغير مثل وعاء أو وعاء. زرع البذور على عمق 0.5 سم مع سقاية ثابتة ودرجة الحرارة المطلوبة (20-25 درجة مئوية). بعد ظهور الأوراق الأولى ، يمكنك زرع الشتلات في أواني منفصلة.
تصلب الشتلات
يوصى بأخذ النبات المحفوظ بوعاء إلى الخارج قبل الزراعة في الأرض ، مما يزيد الوقت في كل مرة سيتصلب هذا وستكون الأدغال أكثر استعدادًا لتغير المناخ.
رعاية
ينمو بشكل سيء في الشارع
مثل أي نبات ، يتطلب الفلفل الحار الرعاية. إذا اتبعت هذه القواعد البسيطة ، فسوف يسعدك الفليفلة بحصاد جيد:
- يجب قطع بعض الزهور خلال فترة الإزهار. هذا ضروري للحصول على ثمار كبيرة.
- من الأفضل استخدام السماد أو الأسمدة المعدنية للتغذية. إذا كان النبات يفتقر إلى الفيتامينات ، ستتحول الأوراق من الداخل إلى اللون الأرجواني.
- يجب أن يكون الري معتدلاً. يجب أن تجف التربة بين الري. إذا تمت الزراعة في المنزل ، فيجب تنفيذ هذا الإجراء مرتين في اليوم.
- لمنع حشرات المن والعث ، يتم معالجتها بمحلول صابون الغسيل. في المراحل المبكرة ، يمكنك استخدام الحلول التي تحتوي على مبيدات الفطريات.
- إذا تمت الزراعة في المنزل ، فمن الأفضل وضع الأواني ذات الشجيرات على النوافذ التي تواجه الجنوب.
- إذا لم يكن هناك ما يكفي من الضوء والحرارة ، فيمكن تركيب المصابيح للنباتات الصغيرة.
لتشكيل وإزالة النورات القديمة ، يتم إجراء تقليم الربيع. بالنسبة للشجيرات التي نمت في دفيئة أو في حديقة نباتية ، من الأفضل إجراء تقليم الخريف.
يحدث تلقيح النباتات المزروعة في أرض مفتوحة على حساب الحشرات. في المنزل ، يمكنك استخدام فرشاة ناعمة.
يجب أن يتم الحصاد بالقفازات. الثمار مريرة وبعدها يصعب غسل يديك.
الأمراض والآفات
يمكن أن تضر الرعاية غير السليمة أو الحشرات أو الأمراض الفطرية بالنبات. الري المفرط يهدد ظهور عدوى فطرية للساق السوداء. يساهم الري غير الكافي والتربة الجافة في ذبول المبايض وظهور حشرات المن وعث العنكبوت.
العثه
يساعد تسريب رماد الخشب أو المبيدات الحشرية في التخلص من سوس العنكبوت. من الأفضل استخدام الأصل العضوي. سوف يزيلون القراد ، لكن لن يضروا النبات نفسه.
تعفن
أكثر الأمراض شيوعًا هو العفن الرمادي. تتشكل بسبب تلف الأوراق أو الجذع. لتجنب ذلك ، يجب عليك حصاد المحصول بعناية وبعناية وإزالة الأوراق والأعناق التالفة على الفور.
فايروس
تنتقل الأمراض الفيروسية (فيروس ضباب التبغ وفيروس الخيار 1) عن طريق حشرات المن. يجب إزالة الشجيرات التالفة. لمنع ظهور حشرات المن ، من الضروري مراقبة حالة التربة. افحصه بحثًا عن النمل ، وهو الناقل الرئيسي لحشرات المن.
النيماتودا
في حالة تلف الجذور بسبب الديدان الخيطية أو السعفة ، يجب غمر الجذور في الماء (درجة الحرارة 50-55 درجة مئوية). ستساعد درجة حرارة الماء هذه في التخلص من الآفات ، لكنها لن تلحق الضرر بنظام الجذر.
استنتاج
يمكن زراعة الفليفلة الصينية في منازل على حافة النافذة وفي كوخ صيفي. الشيء الرئيسي هو مراقبة درجة الحرارة وظروف الإضاءة أثناء النمو. من الضروري التحقق بانتظام من حالة النبات للوقاية من الأمراض في الوقت المناسب. تستخدم الفاكهة كتوابل حارة. يمكن أيضًا إضافة الفلفل إلى الصلصات.